第 36 章 鮮甜香酥的雞仔餅
但，因為她的調味料、香料、海鮮乾貨都是比較上等的東西，價格比較貴，所以她讓特意讓女兒去買了帶掛扣木箱回來存放，還特意買了掛鎖。
今天她一早過來，已經打開了木箱查看過。
她的東西是沒問題的。
“我又沒有需要過夜的東西，我所有的素菜，包括葷菜，都是供菜商一大早送來的。”關春玲解釋道。
章大姐又問，“可是你那串串香的湯底——”
“湯底也是現熬的！”說著，關春玲指向了正在煤爐上呼啦作響，小帽瘋狂轉動的高壓鍋。
章大姐還是不死心，又問：“春玲啊我看你那串串香的鍋底湯，嘗著像是有種腥味兒……”
“那是陳皮、燒骨和章魚乾的混合味道，”關春玲解釋道，“我研究過，發現他們廣東人特別喜歡在湯底裡放點兒乾的海貨，就像我們湖南人炒青菜也恨不得放把辣椒一樣。”
當然了，關春玲並沒有明確說出她的配方。
章大姐也不知想起了什麼，嘿嘿乾笑了幾聲，“我、我還以為你那湯底，是用前一天剩下的底湯，再加點兒水加點兒排骨繼續熬呢哈哈哈哈哈……”
關春玲笑了笑，沒吭聲。
邱叔在一旁生悶氣。
大家正在七嘴八舌地給他出主意：
“老邱，
不如你去找小關介紹給咱們的那個供菜商問問，他那兒有沒有現成的處理好的牛下水？萬一有呢？”
“老邱，你用五花肉、豬肝來替代牛肺、牛百葉、牛腸可以嗎？就一天嘛！”
“老邱你這樣，你今天就賣蘿蔔和麵筋唄，要是顧客想吃牛雜，你就說賣完了！今天再好好處理一鍋，明天再開張！”
章大姐也來了一句，“邱哥，能想辦法把那死老鼠撈出來，再把牛下水重新洗乾淨再利用嗎？”
邱叔怒了，衝著章大姐說道：“其他人的建議我都可以聽一聽，但是章大姐，你是在開什麼玩國際玩笑嗎？跟老鼠泡了一夜的牛下水……要怎麼才能洗得乾淨？”
章大姐，“我、我就是說說嘛！”
邱叔怒道：“那我把死老鼠扔掉嘛，我把這一盆子牛下水洗乾淨煮好了給你吃，你吃不吃嘛！”
章大姐被嚇一跳，“我才不吃呢！”
“連你都不敢吃，我怎麼敢賣給客人啊！”邱叔氣呼呼地道。
章大姐嘀咕了一聲，“誰讓你自己吃了，煮好了以後那麼大一盆你自己吃得完嗎？肯定是賣給顧客吃了……那些人都是吃貨，來這裡逛街不是吃這個就是吃那個，就算拉肚子了，也可以說他們吃太冰了或者太辣了……誰會想到是蘿蔔牛雜啊！”
邱叔怒道：“滾！我不幹虧心買賣！也不做這樣的缺德事！！！”
氣得章大姐紅了眼圈，“你衝著我發脾氣幹嘛？是我放的死老鼠嗎？”
說到這兒，也不知為什麼——
章大姐突然停頓了一下，睜大了眼睛。
她似乎想起了什麼，突然目瞪口呆。
但很快，章大姐又恢復了正常，嘀咕道：“嗐，是我吃飽了沒事幹，自家的活計沒幹完，還管別人家那麼多閒事幹什麼！”然後一生氣就走了。
關春玲出面安撫邱叔，“邱哥，要不這樣吧，我還留了幾塊排骨沒動，本來是打算做給月月吃的……就給你吧，你拿去熬點兒底湯，然後燜點兒蘿蔔，一會兒就賣點素蘿蔔吧！要是生意不好，今天你轉做點菜員、或者去後廚洗碗也行，你看呢？”
這些年來，她為了養活自己的女兒，也為了供女兒讀書，小吃界能幹的買賣她全都幹過。
她不是沒有收了便宜了豬下水回來，再想法子洗乾淨、滷製好了再賣出去過，
說實話，費時間又費力氣，遠比不上賣工人飯掙錢。
後來關春玲就再也不碰豬下水了。
她知道那些動物內臟有多難處理，所以特別理解老邱的憤怒與沮喪。
關春玲開了這麼一個頭，其他小販也紛紛響應，
“是啊邱哥，你別生氣，也彆著急！我也勻二兩豬肉給你，你拿著一塊兒燉個湯吧！”
就這樣，大家林林總總的，給邱叔勻出了差不多二斤重的豬肉和排骨。
是少了些，但手藝人自有手藝人的辦法，各種調味醬用上以後，邱叔還是得到了一盆香噴噴的“牛雜湯”，只是，因為湯裡沒有牛雜，雖然也算味道鮮美，卻始終差點兒了意思。
當邱叔正忙著熬製豬骨湯的時候，唐林媽忍不住捂著鼻子說道：“邱哥，你能不能……把這玩意兒先處理了？味挺重的，萬一顧客來了，還以為我們這兒出了什麼人命官司呢！”
大家轟堂大笑。
邱叔本來又
生氣又傷心，聽了唐林媽的抱怨，他也忍不住笑了，然後跟關春玲說了一聲，請她幫忙看著他那鍋正在熬煮的蘿蔔火候，他則跑去處理那盆牛下水。
關月旖一直在重點關注章大姐。
她發現了一個很有意思的事兒。
邱叔剛進後廚，應該是去處理那盆牛下水了……
章大姐立刻用胳膊肘兒戳了戳她丈夫老張。
老張好像還低罵了她幾句，但架不住章大姐的兇悍，還是放下了手裡的活計，擦了把手，也去了後廚。
關月旖立刻跟了過去。
她假裝進去找東西，
於是，她正在聽到老張對邱叔說道：“……你別生她的氣，她那人就那樣兒，說話都不過腦子的！”
邱叔沒吭聲，正彎著腰奮力想把那盆牛下水搬出去。
關月旖立刻說道：“邱叔叔，我來幫你吧！”
老邱連忙擺手，“哎大月月你別過來，這個東西臭得很！你一個漂漂亮亮的小妹子，你別過來……”
老張說道：“那我幫你吧！是不是要抬出去？”
老邱倒是沒拒絕老張的幫助，說道：“咱們先抬到後門的外頭去，一會兒我去找個破筐子過來，把牛下水撿起來，連著破筐子一塊兒扔到垃圾堆去！”
說話之間，兩個男人合力抬起那隻大盆，走出了後廚的後門。
關月旖想了想，假裝找到了她要的東西，隨便拿了個什麼就出來了。
她一進門廳，就感受到了章大姐熱切的目光。
當然了，章大姐見從後廚出來的人是關月旖，有些失望，又欲蓋彌彰地問道：“月月，看你張叔了嗎？”
關月旖搖搖頭。
章大姐也沒說什麼。
不過，老張很快就回來了。
他和章大姐嘀咕了幾句——
然後章大姐便搞下了圍裙，離開了。
關月旖手裡假模作樣地幫媽媽的忙，一直用眼睛的餘光盯著章大姐呢！
見章大姐一走，
關月旖順手拿了一雙袖套，也悄悄地離開了。
關春玲看著女兒的背景，沒吭聲。
關月旖走出鋪子，看到門口放著個掃帚。
她立刻拿起了掃帚……
又見章大姐果然朝著之前章志剛藏身的地方走去？
關月旖了想，沒去跟蹤章大姐，而是走了一條相反的路。
很快，她就穿過巷子，繞行到章志剛藏身的那兒，而且還順利地走到章志剛身後。
當然了，關月旖已經把自己腦後繫好的高馬尾辮拆了，重新綁了個低低的辮子，再把辮子盤起來挽了個髮髻；
她帶上了那對又舊又髒的袖套，拿著大掃帚慢慢地掃地。
關月旖猜想，章大姐應該會過來找章志剛。
所以她就在這兒守株待兔好了。
章志剛看到一個“清潔工”拿著掃帚在他身後掃地，
他沒起疑心，只是回頭看了一眼，就繼續抻長了脖子，朝著“春玲美食集市”的方向看。
果然不出關月旖的意料，章大姐匆匆趕到。
章大姐一到，就狠狠給了章志剛一記耳記，罵道：“那幾只死老鼠是不是你昨晚上放的？你這是為啥啊？”
章志剛大約是沒想到姐姐會直接揍人，生捱了一記，然後又笑，“怎麼樣姐，關春玲是不是被氣死了？”
章大姐沒有回答，卻罵道：“我說呢，昨天你為啥非要鬧著我
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讓我帶你去鋪子裡看看……搞了半天你幹出這樣的虧心事！章志剛，你也太沒良心了！”
章志剛焦急地問道：“哎呀姐，你先告訴我啊，關春玲是不是氣死了？她肯定很生氣吧？是不是正在跺著腳的罵娘？”
他已經先入為主地覺得自己得逞了，忍不住哈哈哈地笑得開心極了。
章大姐又給了他一下子，罵道：“放屁！那根本不是關春玲的東西……你啊，根本禍害不了她！”
“我早上問了，原來關春玲從來不用過夜的東西！”
“她用來澆串串香的那個底湯，是每天一大早用鮮排骨和雞鴨熬出來的！”
章志剛呆住，面上的笑容也凝固住了。
半晌，他氣得嗷嗷大叫，“可是姐，昨天也是你說的……那一大盆黑乎乎的東西，是關春玲用來做生意的腳料啊！”
章大姐支支吾吾，“那會兒我們又不敢開燈，只是用手電筒照了照……我們關門走的時候我也沒留心別人，只顧著收拾我自己的東西……所以你問我是不是關春玲的，我才說的是。畢竟那個鋪子就是她從紅姐那兒轉租過來的啊！”