第909章 脫骨很難嗎？【求月票】

    這話讓徐老闆莫名心虛，因為他一看就會的天賦今天不在，真要下手做的話，大概率是要翻車的。

    不過事已至此，再糾結別的已經晚了，所以徐拙很光棍的把半隻雞接了過來，準備比葫蘆畫瓢的模仿魏君明。

    辣子雞嘛，只要夠麻夠辣，味道口感啥的都可以忽略不計。

    這是徐拙多年吃辣子雞的經驗，這玩意兒剛吃進醉裡沒多久，那股又麻又辣的味道，就會佔據所有味蕾。

    哪怕吃口米飯，也是正宗的麻辣味兒。

    這點讓徐拙稍稍心安了不少，等會兒只要多放花椒和辣椒，一切ok。

    魏君明把他那半隻雞擺在菜板上說道:“辣子雞是一道典型的江湖菜，成菜辣而不燥，麻而不苦，而雞肉更是外酥裡嫩，讓人回味無窮。

    不過隨著辣子雞的流傳和發展，做法越來越多，一些講究的廚師，在做辣子雞的時候，會選擇給雞肉脫骨，讓顧客吃起來更省心。

    不過今天咱們就不脫骨了，畢竟，脫骨在刀工中難度很大，不容易掌握，而且……”

    魏君明正說的時候，發現徐拙麻利的剁掉雞爪子，然後把雞的身體翻過來，用刀尖剔掉大腿骨的筋膜。

    抓著雞腿用力往腹腔裡一送，雞腿骨就被完整的抽了出來。

    一套動作行雲流水一樣，看得魏君明有些失神。

    這孩子啥時候把脫骨學會了？還做得這麼麻利，簡直……

    他想了半天沒想出什麼好的詞兒來形容徐拙。不過這不重要，重要的是乾兒子有出息，他身為乾爹非常高興。

    徐拙繼續把做著脫骨的步驟，雞腿骨抽出來後就是雞的脊骨和雞翅骨。

    最後再把雞排起出來，抽出雞脖子，這半隻雞渾身上下就沒一塊骨頭了。

    “乾爹剛剛你說啥來著？”