巧克力蘸糖 作品
第1171章 這很難嗎
劉雨晴說道：“別提了，我中午特意跑去三區的西餐廳點了一份新款的西式肉塔套餐，結果擺盤造型看著也挺一般的，吃著味道更是普通。”
付宇聽的一愣：“你大中午的一個人跑去吃西餐了？”
劉雨晴解釋道：“不是我想吃，是今天刷的大題涉及到美食構思的擺盤設計課程，我這方面也沒有系統的學習過，現在直接刷題有點吃力。”
“尤其是老師特意交待這道菜一定要吃透了，因為基本上每年都會有相關的類型大題出現，15分呢！”
“我總不能真的答不出來吧，就想著點一份西餐，觀察一下襬盤造型，有了實物也能更好的去理解內容。”
劉雨晴將自己遇到的解題困難，詳細的說給付宇聽，又忍不住吐槽了一下美食構思擺盤有多難。
這麼前前後後的說了一遍，付宇頓時笑了：“這很難嗎？不就是菜品的設計理念嗎？哦，你這是基礎知識，也就是如何擺盤的佈局。”
劉雨晴聽完付宇的話，頓時愣住了。
“你這是跟我吹牛呢吧？”
付宇哭笑不得：“沒有啊，我認真的！”
“哦，對了，其實像這樣的擺盤知識，你主要得看食材和配菜的選擇。”
說到這裡，付宇下意識坐直身子，對著手機仔細說道：“我給你說一下，你看啊，像做擺盤，首先是不是要根據菜餚成品的顏色和食材的烹飪狀態，去進行餐具的選擇？”
“其次，就要考慮了，簡單幾何形狀是擺盤的“骨架”，先利用這些線條定位，再把菜添加進去。”
“沒有平衡的佈局，就沒有好的擺盤。所以，可以先利用這些線條，在腦海中設想一個大致的形狀，然後再慢慢添加細節。永遠不要先想局部細節，那樣最後的結果可能會費力不討好。”
“而幾何圖形的選擇判斷，其實也不難。像直線，最簡單也是最好用的，在圓形或方形盤子裡，利用一條直線的原則來擺盤，可以把菜擺成一條直線，重點是直線的位置要在中間，並且要注意兩邊留白。”
“還有兩條直線、三條水平線什麼的，其實大同小異，掌握了竅門，沒什麼難的啊！”
聽著付宇把話說完，劉雨晴驚歎道：“老公你是不是專門學過這方面的知識啊？”
付宇哭笑不得：“沒有啊，你剛才說完，我一琢磨，應該就是這麼回事兒！”
劉雨晴頓時興奮起來，趕忙說道：“老公，快！把你會的都告訴我，我掛了啊，你給我發語音，這樣我能轉成文字研究！”
付宇看著被掛斷的手機，頓時哭笑不得。
他打開微信，開始一條條發語音，將自己剛才說的那些全部總結歸納一下，再次說的時候，內容更全面，也更詳細了。
等將自己能想到的所有知識都說完，付宇這才放下手機，準備好好休息一下。
他正仰頭靠在廚臺上，閉上眼睛緩緩精神的時候，忽然想到一件事兒，頓時睜開眼睛！
剛才總結的擺盤知識，其實是來自於剛獲得的疊摞烹飪技巧！
臥槽！
付宇忽然意識到自己這個新技能，原來還真能一通百通。
完美級的羅疊技巧中，竟然還包含了其他的擺盤設計理念和相關的知識！
這也太強了吧？
他剛才也就是聽劉雨晴說了一下關於擺盤方面的問題，腦海裡完全是下意識的開始思考，所有關於這方面的知識基本上瞬間就被總結了出來。
這讓他有種自己邏輯思維特別強的感覺！
意識到這一點，付宇頓時內心激動不已。
這個完美級的疊摞烹飪技能可真的是神技啊！
考研補習班。
下午三點多。
此時，班級裡二十幾名學生正在進行著一次難題解析討論。
這樣的解析討論其實經常會有，隔三差五老師就會組織舉行，討論的內容大多圍繞著食品的營養健康，工藝設計與社會生產之類比較複雜的知識點討論。
討論其實也是她們選擇的考研專業，每天主要的學習內容。
付宇聽的一愣：“你大中午的一個人跑去吃西餐了？”
劉雨晴解釋道：“不是我想吃，是今天刷的大題涉及到美食構思的擺盤設計課程，我這方面也沒有系統的學習過，現在直接刷題有點吃力。”
“尤其是老師特意交待這道菜一定要吃透了，因為基本上每年都會有相關的類型大題出現，15分呢！”
“我總不能真的答不出來吧，就想著點一份西餐，觀察一下襬盤造型，有了實物也能更好的去理解內容。”
劉雨晴將自己遇到的解題困難，詳細的說給付宇聽，又忍不住吐槽了一下美食構思擺盤有多難。
這麼前前後後的說了一遍，付宇頓時笑了：“這很難嗎？不就是菜品的設計理念嗎？哦，你這是基礎知識，也就是如何擺盤的佈局。”
劉雨晴聽完付宇的話，頓時愣住了。
“你這是跟我吹牛呢吧？”
付宇哭笑不得：“沒有啊，我認真的！”
“哦，對了，其實像這樣的擺盤知識，你主要得看食材和配菜的選擇。”
說到這裡，付宇下意識坐直身子，對著手機仔細說道：“我給你說一下，你看啊，像做擺盤，首先是不是要根據菜餚成品的顏色和食材的烹飪狀態，去進行餐具的選擇？”
“其次，就要考慮了，簡單幾何形狀是擺盤的“骨架”，先利用這些線條定位，再把菜添加進去。”
“沒有平衡的佈局，就沒有好的擺盤。所以，可以先利用這些線條，在腦海中設想一個大致的形狀，然後再慢慢添加細節。永遠不要先想局部細節，那樣最後的結果可能會費力不討好。”
“而幾何圖形的選擇判斷，其實也不難。像直線，最簡單也是最好用的，在圓形或方形盤子裡，利用一條直線的原則來擺盤，可以把菜擺成一條直線，重點是直線的位置要在中間，並且要注意兩邊留白。”
“還有兩條直線、三條水平線什麼的，其實大同小異，掌握了竅門，沒什麼難的啊！”
聽著付宇把話說完，劉雨晴驚歎道：“老公你是不是專門學過這方面的知識啊？”
付宇哭笑不得：“沒有啊，你剛才說完，我一琢磨，應該就是這麼回事兒！”
劉雨晴頓時興奮起來，趕忙說道：“老公，快！把你會的都告訴我，我掛了啊，你給我發語音，這樣我能轉成文字研究！”
付宇看著被掛斷的手機，頓時哭笑不得。
他打開微信，開始一條條發語音，將自己剛才說的那些全部總結歸納一下，再次說的時候，內容更全面，也更詳細了。
等將自己能想到的所有知識都說完，付宇這才放下手機，準備好好休息一下。
他正仰頭靠在廚臺上，閉上眼睛緩緩精神的時候，忽然想到一件事兒，頓時睜開眼睛！
剛才總結的擺盤知識，其實是來自於剛獲得的疊摞烹飪技巧！
臥槽！
付宇忽然意識到自己這個新技能，原來還真能一通百通。
完美級的羅疊技巧中，竟然還包含了其他的擺盤設計理念和相關的知識！
這也太強了吧？
他剛才也就是聽劉雨晴說了一下關於擺盤方面的問題，腦海裡完全是下意識的開始思考，所有關於這方面的知識基本上瞬間就被總結了出來。
這讓他有種自己邏輯思維特別強的感覺！
意識到這一點，付宇頓時內心激動不已。
這個完美級的疊摞烹飪技能可真的是神技啊！
考研補習班。
下午三點多。
此時，班級裡二十幾名學生正在進行著一次難題解析討論。
這樣的解析討論其實經常會有，隔三差五老師就會組織舉行，討論的內容大多圍繞著食品的營養健康，工藝設計與社會生產之類比較複雜的知識點討論。
討論其實也是她們選擇的考研專業，每天主要的學習內容。