第1128章 一肚子壞心眼

在所有人眼裡，這動作稍一不注意，那就意味著剛才的忙碌全完了！

不僅是觀摩的幾位顧客，劉永平都有些驚住了，他下意識想要伸手去幫忙，手都抬起來了，而就在這個時候。

付宇抬頭看了眼廚臺前觀摩的眾人：“沒關係，還來得及！”

說完，付宇將砂鍋裡的所有食材和湯湯水水全部倒進了新的砂鍋中，他甚至還端著砂鍋控了控裡面剩餘的湯水。

這個沉穩勁兒，哪像是砂鍋裂開了。

整個操作的過程中，付宇雙手緊緊扣住砂鍋，通過自己的用力，來控制住砂鍋不馬上斷開！

這就是付宇前段時間獲得的技能：【身體敏感度提升！】

他自己都沒有想到，這種敏感度，竟然會讓人對身邊的事物都有了一種難以形容的敏銳洞察力。

明明就在正常的掌勺烹飪時，他突然聽到一聲輕微的響動，那聲音特別輕，被後廚裡嘈雜的聲音遮蓋著，稍一不留意，就會直接忽略掉。

付宇聽到了那一聲異響，如果是一般人，肯定直接就忽略過去了，可是他卻直接判斷出，那一聲異響是砂鍋發出來的。

而砂鍋好好的架在爐灶上燉制著，此時突然出現這種聲音，怕是要裂啊！

正是這種驚人的敏銳度，讓付宇及時的採取了補救措施。

就在所有人都驚訝的時候，忽然付宇說道：“這砂鍋是不能要了！”

付宇兩隻手捏著砂鍋提把兒，卸了雙手按壓的力氣，頓時原本貼合在一起的砂鍋，瞬間咔嚓一聲分成了兩半。

“都裂成這樣了！”

“居然.沒灑湯！”

這一刻，所有人都驚呆了！

旁觀的幾位顧客剛才怕被迸濺到，紛紛後退兩步，這時候忽然看見眼前的一幕，頓時愣住了！

這.是.

劉永平同樣臉色一變！

這砂鍋分明是早就裂開了，全靠著付宇自己用手勁兒硬按著，才勉強將鍋裡的食材和湯水全部倒出來。

這樣的做法，可以歸結為條件反射，因為察覺到砂鍋裂了，所以下意識的按住砂鍋，不讓鍋底徹底裂開，好搶救鍋裡的食材。

但是這種情急之下的方法，可不是光有力氣就行的，必須要在砂鍋裂開的瞬間，將裂縫牢牢的按住，嚴絲合縫。

而且，在傾倒食材時，要迅速調整砂鍋的端放位置，將裂縫處迅速騰出來，防止湯水洩露。

這樣的操作手法，沒有足夠敏銳的判斷力和應急經驗，很難辦到。

付宇是怎麼掌握好關鍵時間的？

這個時候，楊智超拿著垃圾袋過來，把水池裡裂成兩半的砂鍋撿起來扔掉。

他繫好袋口，忽然說了句：“付廚，你這反應也太快了，但凡慢一點，這鍋菜都毀了！”

付宇信口胡謅道：“我之前在音樂餐廳進修過，做流水席時，砂鍋破損量特別大，這種情況遇見的多了，比較有經驗罷了.”

一句話，給眾人解了惑！

對啊！

付宇之前在專門辦流水席的大飯店工作過，遇到這樣的情況肯定少不了。

楊智超將袋子拎著放到一旁的垃圾桶邊上，瞥了眼站在廚臺前觀摩的老闆，故意揚聲說道：“這砂鍋質量也不行啊，光是今年都壞兩個了。”

這話是說給老闆聽的，別再賴他們後廚使用不當。

分明是採購員那邊進貨的質量不行，跟後廚這邊可沒什麼關係。

付宇隨口說道：“這個砂鍋應該是以前就開裂了，我用的時候就發現底部有澱粉填補的痕跡。”

楊智超一愣：“啊？澱粉填補？”

這事兒他還真沒注意。

不過，用澱粉修補砂鍋是什麼意思？

福成醇後廚經常做燉菜，砂鍋進貨很多，遇到破損的向來是直接丟棄，反正有備用的。

倒是劉永平聽完一愣，轉頭揚聲問李東序：“老李，這砂鍋是你從老徐那勻過來的？”

李東序要帶隊過來活動中心這邊設檔口，所有用的廚具和食材全部是另外置辦。

店裡原本有富餘的直接勻出來一些，廚具不少都是存貨。

李東序剛才忙著掌勺，也沒顧上這邊的動靜，聽到老闆問砂鍋的事情，馬上回答道：“啊，是勻了幾個。”