第1105章 這不是天才小子嗎

付宇晚上回到家，看到之前給劉雨晴發的信息對方並沒有回覆，知道對方在忙著學習，於是先去衝了個澡。





出來時，原本想看一眼劉雨晴那邊有沒有消息，結果發現楊鳴給他發了進修學習資料。





除此之外，還有福成醇飯店近幾年參加圈子裡各項美食評比活動的現場烹飪視頻，以及店裡專門用來培訓新人時錄製的特色菜餚烹飪實操視頻。





掌勺的大廚不光有旗艦店這邊的幾位師傅，還有總店和其他分店廚藝水平高超的大廚烹飪自己拿手菜餚的錄製視頻。





付宇沒想到楊鳴給他傳的資料這麼全，道謝後，先給家裡打了個電話，陪著父母聊了幾句後，這才開始翻看起學習資料。





只是大致翻看了一下，付宇就驚訝發現，這些資料中，尤其是福成醇飯店幾位大廚展示的烹飪操作，是真的沒有藏拙，所有的烹飪操作細節都做的非常到位。





付宇一度懷疑，這裡面是不是有什麼訣竅自己沒發現！





要不然楊鳴怎麼會將這麼寶貴的烹飪資料隨便發給自己呢？





畢竟在付宇工作的圈子裡，每家飯店，甚至是每位大廚都有自己的秘製菜餚，烹飪絕活。





這些東西向來是傳內不傳外。





而且有些老師傅甚至會特意留著兩手絕技，哪怕是自家徒弟也不會真正傾囊相授。





這些資料應該是每次有進修人員到店，都會直接打包發放的學習資料。





雖然都是為同一個老闆打工，但終究不是一家店，肯定多少會有些競爭意識。





可是在這些資料裡，卻是匯聚了各家分店的秘製菜餚烹飪，甚至還有幾位老師傅特意展示的烹飪絕活。





這都算得上是大公無私了吧？





能做到這一點，真的是太難了，當初他在千里馬時，只有趙猛會這樣待他。





想到趙猛，當初確實是手把手的指導他烹飪，可如果沒有做任務獲得的那幾項作弊獎勵，蹭到手了幾項趙猛的個人技能，他根本不可能達到現在的烹飪水平。





還有店裡的那些秘製菜餚和醬料調配，他也不可能全部學到手。





這麼一想，付宇也是一下子明白過來為什麼福成醇飯店會這樣大方了。





資料確實很全面細緻，尤其是幾位老師傅的掌勺操作，確實沒有藏私的都展示出來了。





可問題是，有些操作，哪怕現場近距離觀摩都不一定能參悟其中的奧妙，又何況是這種視頻拍攝記錄了。





畢竟，這些烹飪絕活都是幾位老師傅自己通過幾十年烹飪操作，慢慢積累總結出來的經驗，哪是那麼容易學習掌握的啊？





難道你以為廚藝技能看一眼就能看會？





那簡直是異想天開！





再說了.每位老師傅研究出來的烹飪絕活，往往只適用於他擅長烹飪的菜系，甚至是隻適用於他自己的個人烹飪習慣。….





這樣一來，就算是其他人觀摩了烹飪視頻，其實除了欣賞之外，也很難真正學到有用的烹飪技能。





除非可以依照視頻循環往復的練習。





可是過來進修的人員，都是期望能在短時間內對自己的烹飪知識和技能進行提升，這些學習資料只能起到輔助作用。





付宇仔細翻了翻，這才搞清楚：這幾位展示廚藝的老師傅基本上都是當年從總店就開始入職了，現在幾乎每個人在當地的圈子裡都算是小有名氣！





他們的廚藝水平肯定不是普通人隨便看看就能輕易掌握的。





付宇一笑，怪不得能這麼慷慨的作為進修學習資料。





原來有這麼多的考慮在前。





不過，這樣一來的話，對別人





來說可能比較麻煩，想學又沒有那個能力。





但是！





對付宇來說，幫助卻很大。





他完全可以通過這些資料和烹飪視頻進行學習摹仿，甚至可以將很多操作細節融會貫通使用到自己的日常烹飪操作中。





學習個人技能沒問題，掌握烹飪絕活也沒問題，通過這些資料研究福成醇特色菜的烹飪方法，這些都不是什麼難事兒，只要給他時間和實踐的機會就行！





付宇現在明白一點了。





很多外來的進修人員，想要過來旗艦店這邊學習烹飪，其實負責帶人的大廚根本不在意，甚至巴不得拿對方練手，彼此交流學習，只要最後他們能有點進步就行。