巧克力蘸糖 作品
第891章 互相學習
畢竟那幾位老師傅，都是當初的劉家班傳人，個個有著一手非常厲害的絕活。
所以，當這次北安開分店，老闆派他師傅汪玉龍過來挑大樑時，劉章鵬毅然決然離開了總店，來到了這個三線小城市的分店，擔任了大廚的職位。
老闆劉雨儂對劉章鵬承諾，三年之內會陸續開設新分店兩家，讓他暫時在後廚擔任大廚的職位，先協助汪玉龍管理後廚安排。
等到新店成立之後，如果劉章鵬的個人能力達到標準，會考慮將他調去新的分店擔任主廚職位，讓他組建屬於自己的後廚團隊。
劉雨儂向來用人不疑，會給手底下的人相當程度的自主權，只要分店的經營步入正規，除了例行的查賬和巡店，對於組建後廚和前廳服務人員的權利會全部下放到給分店的管理人員。
在用人方面，也算是非常有心，且相當有手段了。
不過，對於調去其他分店當主廚的事情，劉章鵬並不是很熱衷，他現在能跟在師傅汪玉龍身邊學習烹飪和積累後廚人員管理的經驗，就已經非常知足了。
畢竟，以著他現在的烹飪實力，還不足以支撐起一家分店的後廚烹飪。
這也是劉家菜傳承的一大特點。
尚食私房菜館向來是一天一更換菜譜，每天烹飪的菜餚都不一樣。
祖傳幾代人積累下來的菜餚簡直是多不勝數，再加上融入了當地的特色美食，一年輪下來，恨不得一道重複的菜餚都沒有。
想要真正學成出徒，並不是一件容易的事情。
光是把劉家菜全部學會吃透，就已經是需要一輩子進行鑽研的事情了。
而等到真正練出了一手精湛的廚藝，早已經上了歲數，跟店裡的眾人結交下了深厚的感情。
不說是把飯店當家，把同事當家人，也基本上差不多了。
也是因為這樣，尚食私房菜館的廚師流動性非常的小。
所以儘管這幾年，劉雨儂頻繁張羅著開分店，但只要有新店面開張，就能馬上派遣廚藝精湛的老師傅前去坐鎮擔任主廚。
而劉章鵬在總店那邊雖然並不是什麼老師傅，到了分店這邊也只是擔任著大廚的職位，但其實他的廚藝水平放在外面任何一家飯店，都算是非常出類拔萃的那種。
原本，劉章鵬還有些想不通，為什麼劉雨儂會突然收了付宇為徒。
這種事情在他們尚食私房菜館是從來都沒有過先例！
像他們這種能進入到總店跟著拜師學廚的人，都是託關係，或者由老師傅直接從小工中挑選。
沒有在尚食私房菜館工作過，卻能直接拜到劉家菜傳人劉雨儂的門下，這件事情剛一傳出時，劉章鵬其實根本無法瞭解。
不過，他現在算是徹底明白了。
劉雨儂會做出這樣的選擇，是因為付宇本身非常的有烹飪天賦和實力。
這真的是一個非常可怕的人，用天才這樣的詞彙去形容他，都略顯有些單薄。
一個人，可以在極短的時間裡，學習領悟大量的烹飪操作和知識難點，並以最快的速度可以達到學以致用的程度！
這是什麼樣的實力？
其實，早在年前的時候，劉章鵬就已經清楚的感覺到，付宇的廚藝已經超了自己。
如果說，自己還有哪方面能比付宇強，無非就是長年掌勺烹飪積累下的經驗。
劉章鵬並不知道，在付宇的心裡，自己現在竟然還是一位值得學習的對象。
能夠非常圓滑，且恰到好處的同所有的人相處，這其實也是一種個人魅力。
可以非常容易的將一個團隊擰成一股繩子。
所以，在劉章鵬暗自感慨，付宇真牛逼，真強，進步真快，後浪拍前浪時。
付宇也在細心的留意著劉章鵬的一舉一動，努力學習對方身上的交流方法和技巧。
因為付宇和劉章鵬互相都覺得對方很優秀，很不錯，所以在私下相處時，反而不自覺的越發真誠了許多。
(本章完)
所以，當這次北安開分店，老闆派他師傅汪玉龍過來挑大樑時，劉章鵬毅然決然離開了總店，來到了這個三線小城市的分店，擔任了大廚的職位。
老闆劉雨儂對劉章鵬承諾，三年之內會陸續開設新分店兩家，讓他暫時在後廚擔任大廚的職位，先協助汪玉龍管理後廚安排。
等到新店成立之後，如果劉章鵬的個人能力達到標準，會考慮將他調去新的分店擔任主廚職位，讓他組建屬於自己的後廚團隊。
劉雨儂向來用人不疑，會給手底下的人相當程度的自主權，只要分店的經營步入正規，除了例行的查賬和巡店，對於組建後廚和前廳服務人員的權利會全部下放到給分店的管理人員。
在用人方面，也算是非常有心，且相當有手段了。
不過，對於調去其他分店當主廚的事情，劉章鵬並不是很熱衷，他現在能跟在師傅汪玉龍身邊學習烹飪和積累後廚人員管理的經驗，就已經非常知足了。
畢竟，以著他現在的烹飪實力，還不足以支撐起一家分店的後廚烹飪。
這也是劉家菜傳承的一大特點。
尚食私房菜館向來是一天一更換菜譜，每天烹飪的菜餚都不一樣。
祖傳幾代人積累下來的菜餚簡直是多不勝數，再加上融入了當地的特色美食，一年輪下來，恨不得一道重複的菜餚都沒有。
想要真正學成出徒，並不是一件容易的事情。
光是把劉家菜全部學會吃透，就已經是需要一輩子進行鑽研的事情了。
而等到真正練出了一手精湛的廚藝，早已經上了歲數，跟店裡的眾人結交下了深厚的感情。
不說是把飯店當家，把同事當家人，也基本上差不多了。
也是因為這樣，尚食私房菜館的廚師流動性非常的小。
所以儘管這幾年，劉雨儂頻繁張羅著開分店，但只要有新店面開張，就能馬上派遣廚藝精湛的老師傅前去坐鎮擔任主廚。
而劉章鵬在總店那邊雖然並不是什麼老師傅，到了分店這邊也只是擔任著大廚的職位，但其實他的廚藝水平放在外面任何一家飯店，都算是非常出類拔萃的那種。
原本，劉章鵬還有些想不通，為什麼劉雨儂會突然收了付宇為徒。
這種事情在他們尚食私房菜館是從來都沒有過先例！
像他們這種能進入到總店跟著拜師學廚的人，都是託關係，或者由老師傅直接從小工中挑選。
沒有在尚食私房菜館工作過，卻能直接拜到劉家菜傳人劉雨儂的門下，這件事情剛一傳出時，劉章鵬其實根本無法瞭解。
不過，他現在算是徹底明白了。
劉雨儂會做出這樣的選擇，是因為付宇本身非常的有烹飪天賦和實力。
這真的是一個非常可怕的人，用天才這樣的詞彙去形容他，都略顯有些單薄。
一個人，可以在極短的時間裡，學習領悟大量的烹飪操作和知識難點，並以最快的速度可以達到學以致用的程度！
這是什麼樣的實力？
其實，早在年前的時候，劉章鵬就已經清楚的感覺到，付宇的廚藝已經超了自己。
如果說，自己還有哪方面能比付宇強，無非就是長年掌勺烹飪積累下的經驗。
劉章鵬並不知道，在付宇的心裡，自己現在竟然還是一位值得學習的對象。
能夠非常圓滑，且恰到好處的同所有的人相處，這其實也是一種個人魅力。
可以非常容易的將一個團隊擰成一股繩子。
所以，在劉章鵬暗自感慨，付宇真牛逼，真強，進步真快，後浪拍前浪時。
付宇也在細心的留意著劉章鵬的一舉一動，努力學習對方身上的交流方法和技巧。
因為付宇和劉章鵬互相都覺得對方很優秀，很不錯，所以在私下相處時，反而不自覺的越發真誠了許多。
(本章完)