第888章 真不是瞧不起人

餐具方面，也仔細的查看了一遍。





數量倒是都夠，就是材質和造型方面有點差強人意。





這也是沒辦法的事情，畢竟是小縣城，之前請回來的又只是飯館裡的廚師，水平有限，在擺盤造型方面，只要看上去差不多就行。





付宇將所有的餐具進行了挑揀，在腦子裡迅速安排了一下具體菜餚對應的款式。





勉勉強強將所有的菜餚都做出了妥善的安置。





而這個時候，四位請來幫廚的大媽，也早就忙碌起來了。





付宇不動聲色的觀察了一下，四位大媽關係不錯，看上去很相熟。





剛才季嚴介紹的時候，曾說過，這四位都是做菜的好手，雖然跟飯館的廚師比不了，但一些家常菜做的還是非常不錯的，而且特別勤快，幹活也麻利。





幾位大媽一邊熱絡的聊天，手上的活半點也沒耽誤。





不過既然是幹活，那麼效率方面肯定會有高有低。





付宇對其中一位叫做蓮花嬸的大媽印象非常不錯，這人腦子很聰明，什麼事情交給她去辦，做的非常利索，而且幹活很細緻。





最關鍵一點，蓮花嬸反應非常快，好溝通。





這樣的幫廚用起來會比較省事順手。





付宇稍一權衡，就決定將蓮花嬸帶在身邊，給自己打下手，至於其他三位大媽則負責洗菜，和做一些簡單的切制工作。





付宇定製的菜譜是一桌九道菜，一道湯，主食是事先買好的花捲，到時候直接上鍋蒸就行。





除了江魚之外，季嚴還買了龍蝦，螃蟹，蝦虎，扇貝，鮑魚。





其實，這個季節的海蝦，都不是很肥，像螃蟹和蝦虎就不能蒸著吃。





不過除此之外，這幾樣海鮮還是相對比較好烹飪。





付宇定製的是平時在千里馬慣常做的芝士龍蝦，香辣蟹，蒜蓉扇貝，醬汁鮑魚，以及改良版的椒鹽蝦虎。





這幾種烹飪方法，做起來速度快，不耽誤上菜，而且最關鍵的一點，擺盤造型非常漂亮，看著很上檔次。





比較貼合季嚴希望整桌席面能夠高檔有牌面的初衷。





而唯一的湯品付宇定的是海鮮湯，一是他做習慣了，二則是這道湯品的味道比較符合當地人的口味。





既要將席面做的高大尚，還要保證賓客能吃的合口味，兩者必須兼顧才行。





除了這六樣之外，付宇還訂了四道江魚菜。





說是想做地道的開江宴，但席面有限，弄整桌肯定不行了，畢竟要先以著貴的海鮮食材烹飪。





付宇斟酌再三，才定下了得莫利燉魚、柳根燜江蝦，鯰魚燉茄子和酥炸小黃花這四道非常有代表性的江魚菜。





付宇拿著菜譜給蓮花嬸看，交代她哪道菜先烹飪，需要什麼食材。





蓮花嬸仔細記下來，又轉述給其他人，然後在付宇的贊同下，開始跟在廚臺旁，或是幫著遞廚具，或是催促其他人做備菜。





不知不覺，倒是有了幾分正規幫廚的架勢。





而張辰陽更是主動換了衣服，幫著做切制和一遍過油的零活。





有人幫著張羅備菜的事情，付宇輕省不少，將所有的精力都放在了烹飪掌勺上面。





幾道菜都是付宇平日裡慣常做的，食材準備好，付宇就開始進行烹飪。





先做燉煮類耗時較長的菜餚，等這些菜上了爐灶，再騰出手做其他的快菜。





忙碌起來，時間總是過的特別快。





上樑宴訂的是中午十一點半，賓客九點多鐘就開始陸續過來了。





季嚴一家人忙著端糖、捧瓜子、髮香煙，熱情的不得了。





賓客們在房前屋後四處溜達，樓裡樓外參觀，誇讚聲不斷。





季嚴一家人臉上的笑容從開始就沒停下過，被誇的滿面通紅，盡是喜色。





後廚這邊也是忙的熱火朝天。





付宇掌勺做的菜餚，在他看來平平無其，都是些在北安的海鮮餐館比較常見的菜式。





但是張辰陽看在眼裡，卻是新奇極了。





小縣城哪有人沒事會買些龍蝦鮑魚之類的海鮮吃，瞧著付宇烹飪，真是看哪兒都新鮮，步步都特別。





尤其是付宇做椒鹽蝦虎時，那一手開殼的操作，就連張辰陽都看得驚歎不已！





蝦虎算不上什麼特別高檔的菜色，就是吃個新鮮。