第855章 想做和能做的區別

            最為犯愁的撈制瀝水，由張振幫忙做了。蠍

付宇樂得輕鬆，將留有原湯的鍋中細細撇去表面浮沫後，放入金針菇，木耳絲和豆皮絲。

用大火先煮，再接著下入紅蘿蔔絲和青菜絲。

付宇切的絲極細，所以只是稍稍燙制一下，就趕忙加入鹽和雞精給湯汁調味。

眼瞧著鍋裡的食材快要斷生了，再放入瀝乾水的羊肉絲，一邊下，一邊用筷子攪散。

等羊肉絲徹底散開了，這時候立刻沿著鍋沿邊倒入剩餘的雞蛋液。

蛋液慢慢凝固後，加入水澱粉來給湯汁勾芡。

正常情況下，這樣就算是烹飪完成了。蠍

不過經典老味道上，卻特意標註了一行小字，此湯宜加香油提香。

香油本身具有特別的香味，滴入湯中，會散發出非常濃郁的芳香氣味。

同樣，愛吃的人，非常喜歡這種香味。

而不愛的人，則連聞一下，都覺得受不了。

也是因此，經典老味道食譜的具體烹飪操作上，只是將這一步操作放到了提示欄，並沒有要求必須去做。

但既然是經典老味道，可見這香油應該是需要放入的。

付宇稍一猶豫，還是決定加入香油來提香。蠍

畢竟做的就是經典老味道，差一味，都構不成經典一說。

付宇加入一勺香油，攪拌均勻後，這才關火盛碗。

其實這羊肉羹配燒餅吃，才是最好的搭配。

不過既然做的是藥膳，自然不能真的端上兩個燒餅做為主食。

而且姚石又跟徐老爺子說，今天是過來幫著試吃一下店裡新推出的席面菜餚，所以付宇得想辦法將普通的藥膳，做出花來，不光口味要好，而且造型方面也要新穎。

好歹讓人一瞧，就覺得特別有創意，之前沒見過。

為此，付宇特意選了一套特別精緻的湯碗，力求通過包裝，再次提高藥膳的整體檔次。蠍

在付宇烹飪時，張振一直站在旁邊觀摩。

這一次，倒是讓他看出點名堂來。

付宇做羊肉羹，選的是羊腿肉，這個位置肉質細嫩，特別適合燉湯或者紅燒。

而湯裡面的配菜選用的也是比較家常，但搭配羊肉一起吃，特別容易吸收湯汁，而且讓湯的營養更高，味道更鮮美。

尤其是付宇還特意用了洋蔥酥，張振瞧著不由眼前一亮。

對啊！

洋蔥酥可是個好東西，尤其是對羊肉的去腥效果非常顯著。蠍

張振看著仔細盛湯的付宇，越發覺得眼前青年深不可測。

這麼年輕，在廚藝方面，卻有著非常高的造詣。

都說名師出高徒。

仔細想想，付宇好像確實是自從拜了名廚劉雨儂為師後，廚藝水平就開始有了突飛猛進的進益。

張振越想，越覺得劉雨儂了不得。

難怪人家被譽為名廚呢，就是不一般。

瞧瞧帶出來的徒弟，這才教了小半年的時間，竟然已經變得這麼厲害了！蠍

......

「阿嚏！」

難得起個大早，劉雨儂正興致勃勃的在自家廚房裡，嘗試著烹飪千張結鮮鮑魚燒五花肉。

這道菜還是情人節的時候，劉雨晴出去和付宇約會之後，興致勃勃的分享自己約會照片，被劉雨儂無意間發現的菜餚。

千張結鮮鮑魚燒五花肉是一道味道不錯的海鮮菜，雖然價格不便宜，但偶爾去海鮮館子點餐時，也會要上一盤嚐嚐鮮。

算不上是什麼非常稀罕的

菜餚。

不過，付宇做的這一份，卻和劉雨儂之前吃過的千張結鮮鮑魚燒五花肉全然不同。蠍

繞是以著劉雨儂見多識廣的閱歷，也是真沒想到千張也能疊成玫瑰花，還有這愛心鮑魚和五花肉。

付宇這腦袋瓜是怎麼長的呢？

這也太有創意了！

關鍵是做出來還挺好看，顯得整道菜檔次都被拔高了。

明明是一道葷菜，卻愣是做出了一絲浪漫的味道。

劉雨儂當時看著照片，覺得挺新奇，也想試試這樣的擺盤造型。

正好姐妹倆昨晚閒聊時，無意間提起這道菜，劉雨晴上次吃過之後，一直念念不忘，又知道付宇平時工作繁忙，自然不好去打擾他。蠍