第821章 你行你來

因為味道鮮美，所以這道菜的點餐率非常高。

烹飪的次數多了，整個操作的過程，付宇諳熟於心。

他一邊掌勺烹飪，一邊側耳關注著劉永平和姚石之間的對話。

鯽魚剔刺其實不難，做的熟了，雖然多少會耽誤一點烹飪的時間，但總體而言，影響並不大。

但這件事情首先要基於廚師的烹飪手法，其次還要考慮到食材的價格。

飯店肯定是以盈利為目的，鯉魚的市場價格比鯽魚要便宜，而且魚肉量大。

一條鯉魚刀工掌握的好，可以做出兩到三份的拌菜殺生魚。

而鯽魚個頭小，肉質偏薄，如果是開江這會兒，鯽魚普遍只有成人手掌大小，三四條才能出一盤菜。

兩者比對，肯定是鯉魚更為適合當做首選食材。

劉永平隨口一句話說完，並沒有放在心上。

反而是董俊田一時間心情有些複雜難辨，他自然知道劉永平說的很對，但這個方法在千里馬其實並不適用。

後廚現在的人手其實剛好夠用，在他看來，完全沒有增加的必要。

畢竟多僱人是要多開資的，能省下一份工資，看著不起眼，一年下來，也是幾萬塊。

不過哪怕心裡再不認同，面上卻不能真的表現出來。

董俊田有些尷尬的陪著笑，一時間有點不知道說什麼。

姚石剛才插了一句嘴，此時也沉默了。

劉永平這話還真是沒法接，接的好了，倒是能活躍氣氛，可萬一接不好，那豈不是駁了對方的面子？

姚石皺眉，還沒來得及想出對策接話，這個時候，付宇突然出聲說道:「鯽魚做拌菜殺生魚確實也不錯，但其實切絲遠不如切片的口感好，因為魚肉的紋理順絲切，沒嚼勁兒，逆絲切，條又太短，夾著顯碎......」

劉永平皺眉，不等出聲反駁，付宇已經吩咐道:「金玉，再去撈兩條鯽魚，處理好了拿過來。」

劉永平把視線看向付宇，嘴唇動了動，沒再出聲。

言外之意很明白，就是:口說無憑，你行，你來！

畢竟，實踐才是驗證真理

的唯一標準！

後廚工作繁忙，谷雲武已經回去了自己的廚臺，忙著接單烹飪。

趙勐也沒閒著，不過他廚藝水平高，一心兩用，一邊炒菜，一邊側目留意著付宇這邊的動靜。

聽見付宇要用鯽魚做涼拌殺生魚，他趕忙主動將點餐單都接手過來，撿著急需上菜的單子，開始烹飪，避免因為額外多做一道菜，而耽誤了上菜的時間。

張金玉匆忙將收拾利索的鯽魚送過來，付宇檢查之後，滿意的接手過來，準備開始烹飪。

朱晚自從跟隨張家新去迎接劉永平回來之後，就沒再過去幹活，此時沒人叫他，他就悄悄站在人群后面，伸頭看著付宇烹飪。

畢竟這樣千載難逢的機會，說什麼也不能錯過了。

此時，眼看著付宇要掌勺，朱晚也說不上來為什麼，他竟然也有點緊張。

這是他第一次近距離看付宇烹飪，心裡多少有點沒底。

哪怕剛才烹飪的兩道菜，付宇表現的非常熟練，可那些都是後廚裡慣常烹飪的，實在沒什麼難度。

現在乍然換成劉永平提議的鯽魚殺生魚，也不知道付宇到底能不能做好。

付宇真的有老師說的那麼厲害嗎？

可是......想到他剛才和劉永平據理力爭，分毫不讓的架勢，好像，應該可以吧！

朱晚現在很糾結。

對於付宇，到底是支持度高一點，還是敵視度高一點。

不過......現在看來，終究是支持度要更高吧？

畢竟......他實在沒有敵視付宇的理由啊！