第807章 爭分奪秒

 
想到這裡，柳廚意識到，付宇的所有烹飪操作於細節中，看似無意，卻暗藏玄機，其實這也是最關鍵的所在。

 
付宇用羊骨湯熬製米粥，趁著砂鍋燉煮的間隙，分別完成了豬苓湯和白朮茯苓雞的烹飪。

 
明明之前看著還有好幾道藥膳需要完成，但是好像轉眼間，就只剩下一粥一湯一餅沒有上桌了。

 
付宇燉制的海帶老鴨湯，沒有什麼花哨的烹飪操作。

 
這道藥膳，做的非常中規中矩。

 
老鴨整理乾淨，切成塊。

 
海帶結洗後待用，老薑拍切大塊。

 
將老鴨切成塊，準備進行翻炒。

 
付宇眼睛盯著老鴨，動作嫻熟的開始剔骨，用刀在鴨頸處開口，依次斷開鴨頸骨、肩骱骨、翅骨和腿骨，同時將皮肉向下翻撥，使得鴨肉與骨架完全分離，主要鴨皮千萬不要弄破了。

 
付宇的操作很嫻熟，一手持刀，一手不斷按壓感受著鴨骨的具體位置，然後根據手感下刀，完成整鴨剔骨，卻能達到皮肉不碎的程度。

 
完成剔骨的操作後，付宇這才開始切制鴨塊。

 
一整套動作乾淨利落，下刀飛快！

 
而柳廚總覺得付宇的手法有些熟悉，這種通過手指的摸觸來判斷骨架位置，並精準下刀的角度和施力的動作......

 
柳廚皺起眉頭！

 
他保證，自己一定見過這種手法，但是到底在哪兒怎麼也想不起來。

 
很快，付宇切制好鴨肉，將鴨塊和海帶倒入乾鍋中翻炒。

 
同一時間，吩咐林廚將紫砂鍋中加水，等水燒開的時候，剛好付宇這邊炒制的鴨塊皮裡面的油也都爆出了。

 
這時候，再將炒制好的鴨塊和海帶盛入紫砂鍋中，加入備好的老薑、大火燉開後轉小火燉至肉爛。

 
這個時候，付宇看了眼牆上的時間，又過去了15分鐘！

 
此時，距離凍沙果泥上桌，應該已經過了將近十分鐘。

 
這意味著高邵遠在品嚐過凍沙果泥後，已經順利吃下了何首烏黃芪雞蛋煲，正在繼續品嚐藥材味道最為濃重的白朮茯苓雞，以及豬苓湯。

 
如果高邵遠能將已經上桌的幾道藥膳吃進嘴，而且沒有發生嘔吐的情況，那麼接下來再上桌的藥膳，就沒有什麼可擔憂的了。

 
因為無論是羊骨粥還是海帶老鴨湯，都是雖然有著藥膳療效，但實則只用食材烹飪，並沒有加入任何的中藥材。

 
所以在味道方面，也更容易被接受。

 
甚至因為高超的烹飪手法，能讓高紹遠品嚐到菜餚的美妙滋味，從而對藥膳調理不再那麼排斥。

 
當然了，截至到現在仍然還沒有傳菜員反饋，說是高邵遠在服用藥膳後出現了嘔吐的症狀，也就是說明了他這次的應對策略非常的完美。

 
但是，這並不能意味著此次的藥膳席就烹飪成功了。

 
畢竟沒有將所有的菜餚全部上桌，就不能代表一切。

 
工作了這麼久，付宇非常的明白，凡事不要心存僥倖！

 
不過，最難被顧客接受的幾道藥膳已經完成烹飪，並順利端上了餐桌。

 
那麼剩下來的藥膳菜餚烹飪，付宇所要做的每一步，都是在爭取努力節省時間，保證顧客的品嚐效果！

 
就在付宇拿過晾涼後的麥麩皮炒澤瀉，開始準備橫切厚片的時候，身邊忽然傳來一聲提醒。

 
“付廚......你好像沒有進行調味！”

 
這句話頓時讓圍觀的其他人內心暗道不好。

 
壞了！

 
幾人中，尤其是向來心細如髮的柳廚第一個回想起，付宇在之前的操作中，似乎還真的沒有放調料！

 
哪怕是藥膳，在烹飪的過程中，也需要保證食材的口感和味道。

 
藥膳存在的目的，就是改善中藥湯難以下嚥的弊端，也是為了達到人們在調理病症的時候，既對人體的養生防病具有積極作用，對人體具有良好的營養作用，又可以激起人們的食慾，給人以餘味無窮的魅力。