巧克力蘸糖 作品
第783章 獎勵升級
趙勐正盯著付宇烹飪，手機突然響了。
姚石此時正跟自己師傅的老友徐寧一家人同桌吃飯。
徐寧也是位老廚師，不過跟姚石的師傅雖然是老友，但烹飪的菜系卻全然不同。
徐寧是圈子裡比較有名的煲湯師傅，曾就職於國家宴會廳，後來上了年歲，這才在退休後回來了老家。
今天是徐寧的生日，姚石以前每天都會跟著師傅過來給徐寧慶祝，自從他師傅離世後，姚石就開始獨自一人登門。
年年如此。
徐寧家條件非常不錯，住的是獨院別墅，但老爺子生性澹泊，所以選址非常偏僻，就在四豐山腳下。
環境倒是依山傍水，就是遠離市中心。
如果是平時，遇到今天這樣的情況，姚石是肯定要趕回去飯店，親自掌勺招待。
可就偏偏趕在今天！
離的遠不說，而且是徐寧的生日，他上門祝壽，哪能剛落座就走人的？
實在沒辦法，只能將事情交給趙勐去處理。
不過自己沒經手，這心裡多少有點不安穩，忍不住打個電話詢問一下情況。
”老趙，怎麼樣了？“
趙勐如實說道:“正好付宇回來，這一單我就交給他了。低溫金槍魚已經處理完端上桌，顧客那邊沒什麼反饋回來，現在我正指導付宇做菊花魚生呢。”
姚石一聽，頓時驚訝道:“菊花魚生？怎麼還點這道菜了？”
趙勐連忙說道:“顧客自己點的，另外還要了幾道特色菜。做菊花魚生我讓付宇選的鯽魚，現在已經放完血了。”
說著，趙勐不忘幫付宇美言道:“這小子之前跟著你學做過順德魚生，現在做起來手法特嫻熟，我瞧著可不比你差啊！”
付宇雖然沒怎麼做過魚生的菜，但是之前烹飪時，姚石親自在旁邊瞧著呢，確實操作的很不錯。
尤其是一手片魚的刀工，哪怕是姚石本人，也不得不贊同趙勐的看法，確實不比他差。
於是在聽到趙勐說將單子教給了付宇烹飪，他也沒太心急。
趙勐繼續說道:“現在魚肉已經處理完了，等一會兒水分幹了，就讓他把魚肉給片了，擺盤造型的操作我以前看你做過，可以指導他。到時候用的是菱形圖的星空盤......等他都做完了，我再拍張照片給你瞧瞧！”
菊花魚生的烹飪，難就難在片魚和擺盤上面。
付宇的刀工肯定沒問題，擺盤這一塊兒有趙勐跟著指導，也差不到哪兒去。
不過有些細節的地方，比如配菜的薑絲必須極細，擺盤時魚肉的方向必須一致，還有最後一定要放到冰箱冷凍幾分鐘，這樣口感上才能更加爽滑鮮甜。
這些看似簡單的操作，萬一哪一步失誤了，最後的擺盤效果肯定會受到影響。
想到這裡，姚石連忙叮囑趙勐:“老趙，你指導付宇的時候，一定要注意......”
趙勐聽見姚石如此鄭重，也不得不打起精神。
兩人一個說，一個聽，電話聊了好一會兒。
等趙勐掛斷電話時，付宇已經開始收拾備菜了。
他幹活向來在時間分配方面非常精準。
在等待魚肉水分乾的時間裡，他將砧板洗淨，擦乾。
備好的薑絲不符合他的要求，又另外親自切了一份極細的薑絲，蔥白拍扁後也切成細絲。
看付宇做切制是一件非常賞心悅目的事情，付宇的刀速很快，動作流暢，讓人在旁觀的時候，不自覺的就會想要屏住呼吸，視線只隨著他的動作而上下滑動......
趙勐正一臉欣賞的看著付宇切蔥白，突然付宇的動作一頓，就好似一首動聽的音樂，戛然而止。
讓正傾聽的人，這心裡頭頓時有種不上不下的感覺。
趙勐心裡一跳，正想要出聲詢問，就見付宇再次動作起來。
剛才估計是滑手了。
這都是做切制時經常會遇到的情況，趙勐很快放下心。
因為站在側面，所以趙勐的注意力全放在了付宇的手上，並沒有察覺他剛才一瞬間驚喜的表情。
就在兩秒鐘之前，付宇耳畔突然毫無徵兆的響起了電子提示音:新刊書小說網
姚石此時正跟自己師傅的老友徐寧一家人同桌吃飯。
徐寧也是位老廚師，不過跟姚石的師傅雖然是老友，但烹飪的菜系卻全然不同。
徐寧是圈子裡比較有名的煲湯師傅，曾就職於國家宴會廳，後來上了年歲，這才在退休後回來了老家。
今天是徐寧的生日，姚石以前每天都會跟著師傅過來給徐寧慶祝，自從他師傅離世後，姚石就開始獨自一人登門。
年年如此。
徐寧家條件非常不錯，住的是獨院別墅，但老爺子生性澹泊，所以選址非常偏僻，就在四豐山腳下。
環境倒是依山傍水，就是遠離市中心。
如果是平時，遇到今天這樣的情況，姚石是肯定要趕回去飯店，親自掌勺招待。
可就偏偏趕在今天！
離的遠不說，而且是徐寧的生日，他上門祝壽，哪能剛落座就走人的？
實在沒辦法，只能將事情交給趙勐去處理。
不過自己沒經手，這心裡多少有點不安穩，忍不住打個電話詢問一下情況。
”老趙，怎麼樣了？“
趙勐如實說道:“正好付宇回來，這一單我就交給他了。低溫金槍魚已經處理完端上桌，顧客那邊沒什麼反饋回來，現在我正指導付宇做菊花魚生呢。”
姚石一聽，頓時驚訝道:“菊花魚生？怎麼還點這道菜了？”
趙勐連忙說道:“顧客自己點的，另外還要了幾道特色菜。做菊花魚生我讓付宇選的鯽魚，現在已經放完血了。”
說著，趙勐不忘幫付宇美言道:“這小子之前跟著你學做過順德魚生，現在做起來手法特嫻熟，我瞧著可不比你差啊！”
付宇雖然沒怎麼做過魚生的菜，但是之前烹飪時，姚石親自在旁邊瞧著呢，確實操作的很不錯。
尤其是一手片魚的刀工，哪怕是姚石本人，也不得不贊同趙勐的看法，確實不比他差。
於是在聽到趙勐說將單子教給了付宇烹飪，他也沒太心急。
趙勐繼續說道:“現在魚肉已經處理完了，等一會兒水分幹了，就讓他把魚肉給片了，擺盤造型的操作我以前看你做過，可以指導他。到時候用的是菱形圖的星空盤......等他都做完了，我再拍張照片給你瞧瞧！”
菊花魚生的烹飪，難就難在片魚和擺盤上面。
付宇的刀工肯定沒問題，擺盤這一塊兒有趙勐跟著指導，也差不到哪兒去。
不過有些細節的地方，比如配菜的薑絲必須極細，擺盤時魚肉的方向必須一致，還有最後一定要放到冰箱冷凍幾分鐘，這樣口感上才能更加爽滑鮮甜。
這些看似簡單的操作，萬一哪一步失誤了，最後的擺盤效果肯定會受到影響。
想到這裡，姚石連忙叮囑趙勐:“老趙，你指導付宇的時候，一定要注意......”
趙勐聽見姚石如此鄭重，也不得不打起精神。
兩人一個說，一個聽，電話聊了好一會兒。
等趙勐掛斷電話時，付宇已經開始收拾備菜了。
他幹活向來在時間分配方面非常精準。
在等待魚肉水分乾的時間裡，他將砧板洗淨，擦乾。
備好的薑絲不符合他的要求，又另外親自切了一份極細的薑絲，蔥白拍扁後也切成細絲。
看付宇做切制是一件非常賞心悅目的事情，付宇的刀速很快，動作流暢，讓人在旁觀的時候，不自覺的就會想要屏住呼吸，視線只隨著他的動作而上下滑動......
趙勐正一臉欣賞的看著付宇切蔥白，突然付宇的動作一頓，就好似一首動聽的音樂，戛然而止。
讓正傾聽的人，這心裡頭頓時有種不上不下的感覺。
趙勐心裡一跳，正想要出聲詢問，就見付宇再次動作起來。
剛才估計是滑手了。
這都是做切制時經常會遇到的情況，趙勐很快放下心。
因為站在側面，所以趙勐的注意力全放在了付宇的手上，並沒有察覺他剛才一瞬間驚喜的表情。
就在兩秒鐘之前，付宇耳畔突然毫無徵兆的響起了電子提示音:新刊書小說網