巧克力蘸糖 作品
第667章 萬能口訣
劉雨儂聽的滿面放光，連連謙虛道:“確實是我掌勺的，就是想讓您嚐嚐我的手藝。”
康貴傑很是受用，笑說:“曖，你這丫頭，確實是太能幹了！這菜做的好啊！尤其是這道蒸肉糕，這肉餡調的特別好！還有耗油白玉菇，這道菜非常的合我口味。”
說著，隨手指向面前的空盤:“瞧瞧，這一盤子幾乎都讓我給吃了！就是我這一趟過來，反倒是讓你受累了。”
劉雨儂趕忙說道:“這哪叫受累啊，我巴不得您天天過來呢！而且我給您做菜，那就是想要孝敬您！”
旁邊坐著的老友，笑著插嘴道:“雨儂確實是有心啊！這幾道菜，我吃著，既沒有蔥花，也沒有香菜，這肯定是顧及著你挑嘴。“
另一位老友聞言，也樂道:“我倒是挺喜歡吃蔥的，結果受他連累了！”
康貴傑其實也吃出來了，這幾道菜，就連過油都沒有蔥花，口味上，一丁點蔥味都沒有。
但是這幾道菜，在烹飪時，正常情況下，肯定是需要用到蔥花的。
只能是劉雨儂知道他的口味，特意沒有放。
康貴傑心下一暖，這種待遇，只有劉雨儂父親在世時，他們一家過去做客，劉雨儂的父親在掌勺時，會特別注意這件事情。
他們可是多年的好友，彼此的飲食習慣，互相間非常瞭解。
沒想到，劉雨儂也這樣有心。
康貴傑心下想著，越發覺得感動不已，拉著劉雨儂又熱絡的聊了起來。
劉雨儂眼瞧著這三位還沒吃完飯，酒也剛喝到一半，於是非常有眼色的陪聊幾句後，藉口後廚忙不過來，功成身退。
都走出包廂門口了，還能聽到身後隱隱傳來對她的讚許:“雨儂是真的有心啊！”
“這菜做的確實是好！”
“唉，長江後浪推前浪......”
劉雨儂離開時，腳步輕快，心裡頭對付宇同樣暗贊不已。
這小子確實有本事，竟然真的觀察出康貴傑的飲食喜好了，而且還非常精準！
劉雨儂滿心感慨的回去了後廚。
不等汪玉龍開口，劉章鵬先搶著詢問道:“老闆，康廚那邊怎麼樣？對於今天的席面還滿意嗎？”
劉雨儂點點頭，如實說道:“康廚非常滿意！誇讚咱們店的廚師手藝好，做菜地道，而且對於他的口味喜好掌握的非常精準。”
想到什麼劉雨儂忍不住笑著說道:“而且，那道耗油白玉菇，被吃的乾乾淨淨。我過去一瞧，好麼，連一根都沒剩下。”
她這麼一說，後廚幾人都不由笑了。
劉章鵬一直高懸著的一顆心，總算落了地，心情輕鬆下來，說話也隨意多了。
“主要還是老闆你厲害！要不是知道康廚的飲食喜好，也不能將席面訂的這麼恰到好處。”
說起這件事情，劉雨儂趕忙道:“這事兒啊，還真不是我的功勞，我也是聽別人說的。”
“原本我也想找個機會，跟你們聊聊呢！”
“咱們以前啊，只顧著研究菜品，抓食材質量，控制服務態度。其實，卻忽略了非常關鍵的一點，忘了去觀察瞭解顧客的喜好。”
“就像今天這件事情，只不過是在康廚用餐的時候，過去打了一聲招呼，人家怎麼就能通過觀察康廚的用餐情況，準確判斷出康廚的飲食喜好呢？”
“而你們呢？你們能在不同顧客溝通和詢問下，只通過顧客的用餐情況，準確判斷出顧客的飲食喜好嗎？”
劉雨儂一番話說完，在場眾人齊齊沉默了。
沉默之後，又不由紛紛好奇起來。
光通過用餐情況，就能判斷出顧客的飲食喜好，那肯定得陪在旁邊，才能觀察出來。
只是打個招呼，就能做到這一點。
是哪位牛人啊？
康貴傑很是受用，笑說:“曖，你這丫頭，確實是太能幹了！這菜做的好啊！尤其是這道蒸肉糕，這肉餡調的特別好！還有耗油白玉菇，這道菜非常的合我口味。”
說著，隨手指向面前的空盤:“瞧瞧，這一盤子幾乎都讓我給吃了！就是我這一趟過來，反倒是讓你受累了。”
劉雨儂趕忙說道:“這哪叫受累啊，我巴不得您天天過來呢！而且我給您做菜，那就是想要孝敬您！”
旁邊坐著的老友，笑著插嘴道:“雨儂確實是有心啊！這幾道菜，我吃著，既沒有蔥花，也沒有香菜，這肯定是顧及著你挑嘴。“
另一位老友聞言，也樂道:“我倒是挺喜歡吃蔥的，結果受他連累了！”
康貴傑其實也吃出來了，這幾道菜，就連過油都沒有蔥花，口味上，一丁點蔥味都沒有。
但是這幾道菜，在烹飪時，正常情況下，肯定是需要用到蔥花的。
只能是劉雨儂知道他的口味，特意沒有放。
康貴傑心下一暖，這種待遇，只有劉雨儂父親在世時，他們一家過去做客，劉雨儂的父親在掌勺時，會特別注意這件事情。
他們可是多年的好友，彼此的飲食習慣，互相間非常瞭解。
沒想到，劉雨儂也這樣有心。
康貴傑心下想著，越發覺得感動不已，拉著劉雨儂又熱絡的聊了起來。
劉雨儂眼瞧著這三位還沒吃完飯，酒也剛喝到一半，於是非常有眼色的陪聊幾句後，藉口後廚忙不過來，功成身退。
都走出包廂門口了，還能聽到身後隱隱傳來對她的讚許:“雨儂是真的有心啊！”
“這菜做的確實是好！”
“唉，長江後浪推前浪......”
劉雨儂離開時，腳步輕快，心裡頭對付宇同樣暗贊不已。
這小子確實有本事，竟然真的觀察出康貴傑的飲食喜好了，而且還非常精準！
劉雨儂滿心感慨的回去了後廚。
不等汪玉龍開口，劉章鵬先搶著詢問道:“老闆，康廚那邊怎麼樣？對於今天的席面還滿意嗎？”
劉雨儂點點頭，如實說道:“康廚非常滿意！誇讚咱們店的廚師手藝好，做菜地道，而且對於他的口味喜好掌握的非常精準。”
想到什麼劉雨儂忍不住笑著說道:“而且，那道耗油白玉菇，被吃的乾乾淨淨。我過去一瞧，好麼，連一根都沒剩下。”
她這麼一說，後廚幾人都不由笑了。
劉章鵬一直高懸著的一顆心，總算落了地，心情輕鬆下來，說話也隨意多了。
“主要還是老闆你厲害！要不是知道康廚的飲食喜好，也不能將席面訂的這麼恰到好處。”
說起這件事情，劉雨儂趕忙道:“這事兒啊，還真不是我的功勞，我也是聽別人說的。”
“原本我也想找個機會，跟你們聊聊呢！”
“咱們以前啊，只顧著研究菜品，抓食材質量，控制服務態度。其實，卻忽略了非常關鍵的一點，忘了去觀察瞭解顧客的喜好。”
“就像今天這件事情，只不過是在康廚用餐的時候，過去打了一聲招呼，人家怎麼就能通過觀察康廚的用餐情況，準確判斷出康廚的飲食喜好呢？”
“而你們呢？你們能在不同顧客溝通和詢問下，只通過顧客的用餐情況，準確判斷出顧客的飲食喜好嗎？”
劉雨儂一番話說完，在場眾人齊齊沉默了。
沉默之後，又不由紛紛好奇起來。
光通過用餐情況，就能判斷出顧客的飲食喜好，那肯定得陪在旁邊，才能觀察出來。
只是打個招呼，就能做到這一點。
是哪位牛人啊？