第317章 好傢伙

    而為了固定，還特意用錫紙卷出筒狀，圈住打包盒裡剩餘的空間，保證在挪動時，裡面擺放好的立蝦不會因為晃動而倒塌，損毀了精美的擺盤。

    等到食用時，只需要把錫紙卷拿出來，就可以原封不動的欣賞到整道菜的擺盤效果了。

    張金玉對這個打包的創意驚為天人！

    他向來心直口快，有什麼說什麼，於是在烹飪鮮湯魚時，付宇一直聽著他由衷的彩虹屁，心情特別舒暢。

    鮮湯魚的做法也非常簡單，估計是考慮到漁民一般都是在船上作業，烹飪的時候更是怎麼簡單方便怎麼來。

    鍋裡放一點油，蔥薑蒜爆鍋。

    放一點糖炒炒，加冷水、一點醬油。

    冷水鍋裡把鮮魚直接放進去。

    魚放進去就不能再動它了。

    火不用太大，慢慢燒開了湯以後，用勺子舀湯淋在魚表面沒浸在湯裡的部位，稍微收收汁，點一點鍋邊醋。

    付宇盛盤時，小心翼翼的，生怕破了魚皮。

    主要也是這魚，看著魚皮完好無損，實際上挪動間都能感受到，魚肉嫩得哆哆嗦嗦的，估計筷子都有點夾不起來。

    等將魚打包好，付宇自己颳了點剩下的湯汁嚐了嚐。

    湯鮮甜鮮甜的，滋味非常好。

    因為是打包菜，所以不需要一道道端上桌，付宇這邊做完一道，張金玉就將打包盒小心著放到傳菜臺上。

    等一會兒全部做完了，再裝袋讓點餐員拿去前廳交給顧客就行了。

    張金玉伸頭看付宇做三絲敲魚。

    鮸魚是活的，張金玉不放心讓其他小工處理，自己親手收拾乾淨。

    店裡一般的做法就是清蒸、家燒、烤魚、醬香，還有魚乾蒸飯。

    幾樣做法都是店裡的特色菜，非常受歡迎。

    可是付宇要做的三絲敲魚，張金玉還真沒見識過。

    他主動幫著把所有備菜全部挪到付宇手旁，然後忍不住問道:“付廚，這三絲敲魚是怎麼做的啊？”

    付宇回頭一笑，問道:“想學？”

    張金玉點頭:“想！”