第一千三百一十六章 態度改觀

    如今魚香茄子的製作已經接近了尾聲，鍋中更是香氣濃郁撲鼻，讓人胃口大增。就連於小溪本人，也忍不住偷偷吞下了一小口的口水。

    於小溪所採用的紅辣椒是最地道也是最新鮮的朝天椒。在當初食材的選購過程中，於小溪就是層層把控，精益求精，如今經過了製作後，更是顏色嬌豔與茄子混合的得益相彰。

    色澤飽和、香氣濃郁，小小地品嚐了兩口之後，於小溪頻頻點頭。

    川菜的最大一個特點就是辣，當然了這辣也並不是單純的辣而已。厚重的辣味之下，依然可以體現出種種食材的原汁原味。正是因為幾者的混合，才會讓食客覺得垂涎欲滴，久久不能忘懷。

    既然魚香茄子已經做好了，於小溪又開始繼續做起了最後一道菜品。

    燕麥香蕉卷屬於甜品的範疇，製作過程中並不需要動明火。準備好兩根香蕉、燕麥片、玉米澱粉以及雞蛋後，於小溪開始準備起了燕麥香蕉卷的製作過程。

    把香蕉去皮以後，於小溪把兩根香蕉均勻地切成了幾段後，又開始了接下來的製作步驟。

    如果想要做好燕麥香蕉卷，那麼必須要把各種配料全部都均勻地在香蕉段上。只有混合均勻了以後，燕麥香蕉卷的味道才能夠濃郁且不膩口。

    於小溪把給香蕉段上調料的過程，分做了三個步驟。

    她先是調好澱粉後，把香蕉段均勻地放進碗中，等到每一塊香蕉的各各面面都均勻地抹上澱粉之後，於小溪把香蕉段放進了另外的一個乾淨的碗中。

    本來就顏色奶白的香蕉段沾染上了澱粉後，香蕉段更顯得是雪白。

    於小溪又拿出了一個碗，把蛋液打了進去。等到把雞蛋液攪拌均勻後，於小溪再次把澱粉液包裹下的香蕉段再次放進了雞蛋液中。

    白色澱粉包裹下的香蕉段又多了雞蛋液的包裹後，顏色在黃中帶著點點的白。趁著香蕉上的蛋液剛剛包裹完全的時候，於小溪又把香蕉放入了另一個裝著燕麥片的碗中。

    於小溪之所以之前要分步驟在香蕉上蘸上澱粉和蛋液的原因也在這裡，不僅僅是要為之後混合後的口感而考慮，更是因為燕麥片和香蕉塊兩者是極難混合到一起的，所以要用雞蛋液連增加粘稠度。