第35章 彌年逐情景，香煎南瓜餅

 陳嫂家裡的條件餘笙笙也是清楚的，她一個女人帶著三個半大的孩子，已經是不容易了。 

 餘笙笙急忙拒絕道：“陳嫂子，不用的，這南瓜你拿回去吧，不過是舉手之勞，大家鄉里鄉親的，互相幫忙那是應該的事情，你不用這麼客氣的。” 

 陳嫂子卻直接橫了餘笙笙一眼，然後抬起手在自己的嘴巴上輕手扇了兩下，這才道：“我那天急起來，說話不好聽，你別放在心上才是真的，我雖然生活不容易，不過道理還是懂得的。你治好三狗子，給你一點謝禮那是應該的，哪有讓人家白幫忙的？” 

 “這南瓜我家裡還有十幾個呢，不是什麼知青的東西，你就收下吧，我先回去忙活了。” 

 陳嫂說著，生怕餘笙笙要將那隻南瓜塞回去給她一樣，這才匆匆忙忙地走了。 

 餘笙笙看著陳嫂那像是被老虎追在身後一樣的背影，忍不住笑出聲來。 

 算了，既然陳嫂真心實意想要送給她，那她就收下了，要是再推卻下去，陳嫂反而覺得自己在同情她了。 

 正好她昨天買了糖，這麼大一隻南瓜，加上面粉，做個香煎南瓜餅，晚上熬點稀點的白粥配著吃，勞累一天回來的兄弟們吃起來不知道多舒服。 

 餘笙笙說幹就幹，吃了一個饅頭之後，就開始趁著鍋中的水還熱，將那隻大南瓜削了皮，切成小塊，放到了鍋上去蒸。 

 這種老南瓜出水比較多，需要用多一點麵粉才能和起來。 

 將南瓜蒸熟之後，餘笙笙將南瓜端了出來，然後倒入了一隻大盆中，加入適量的白糖一起攪拌均勻。 

 攪拌均勻之後，餘笙笙這才將麵粉多次少量加入大盆中，不斷攪拌，直到可以揉成不黏手的麵糰。 

 將麵糰揉搓排氣之後，再揉成長條，用刀切成大小差不多的劑子，然後壓成圓餅的樣子。 

 十幾重的南瓜，最後做出來一百多個餅，餘笙笙做了足足一個下午。 

 這南瓜餅做出來之後，可以蒸著放涼了吃，也可以直接煎炸。