第234章 炸丸子，本想搞怪趙無恤，自己家先亂了

 這些廚娘們沒有像麻姑一樣用自己的配件削砍這些肉丸，這可都是吃的東西呀，這都是美食啊，可不能浪費了。

 秦五嫂等這些廚娘們一個個運起真氣功法輾轉騰挪，每一個肉丸子都被她們逮住，小心的放在盆裡面。

 不過樣子可就難看了，並不是滾圓滾圓的肉丸子，而是全部炸開了花兒。

 秦風過來之後直接讓她們撤火。而且把她們做的豆腐全部扔了進去，一大鍋豆腐迅速給這個油鍋降溫，炸豆腐給油鍋降溫是最好的方法。

 把豆腐切成片兒，切成三角形，切成小方塊兒，一股腦子倒在沸騰的油鍋之中。沒有一會兒油溫降了下來，而那些豆腐被炸的整個膨脹起來，看著非常的好看。黃橙橙地非常的誘人。

 “好了，這些豆腐炒菜吃肯定好吃。如果吃不完，可以用繩子把它們穿起來，在外面晾曬，把它們曬乾。可以長期儲存。

 如果你們想蒸碗的話，可以把豆腐的表面切開，把裡面白色的那些豆腐全部拿出來。然後在裡面塞上肉放入碗中再加上肉湯蒸出來，那絕對是好吃。

 秦五嫂等人迅速從袖袋裡面的筆記本記錄了下來。

 秦風說根本就沒有系統性，想一出是一出。所以她們已經習慣了把秦風偶然的想法記錄下來，然後琢磨。

 秦風剛剛給這群嫂子們講解完怎樣才能夠炸好丸子，就看到趙無恤急匆匆地趕了過來。

 昨天，趙無恤回到皇宮給那些櫥子門講解了怎樣炸油條，還把酵母菌給他們留下，捎帶給他們講了油炸丸子的做法。

 由於秦府開了家宴，菜餚豐富，不但有油條豆腐腦、八大碗，還有很多炒菜，趙無恤帶回去的很多，秦始皇吃了一天。

 秦始皇不是矯情的人，不是某些人不吃剩飯，其實秦始皇能吃苦也能享福，小時候他在趙國做人質，什麼苦都吃過。

 秦風親自做的醋溜丸子，紅燒丸子等丸子系列，秦始皇很喜歡吃。

 今天秦始皇還想吃，已經沒有了，他那一大家子三四十口子人，一頓能吃很多，尤其是很多半大小子。

 趙無恤從秦府帶回來了大鐵鍋、炒瓢，御膳房開始給始皇帝以及咸陽宮其他人做飯。

 其他的還好。就是那些肉過油的時候乒乓亂響，油花四濺，尤其是到了炸丸子。結果那些肉丸子在油鍋中跳躍轟鳴，整個御膳房都亂套了。

 一群廚子追著炸飛的肉丸子滿屋子跑，手抓這些肉丸，可是那些肉丸子都被炸裂了。沒有幾個是完整的。那可給皇家做飯，出一點點問題，很有可能會殺頭的。

 御廚們都害怕了。在趙無恤居住的地方跪了一片。

 趙無恤也很疑惑，自己親自看著秦風炸的肉丸子。而且整個操作還都是自己操作的，怎麼會出這個問題呢？

 他到了御膳房試了一下，果然如此，他也被炸的手忙腳亂。

 秦風聽了趙無恤的講解之後，意味深長地嘆了一口氣：“你們這也太心急了。油的溫度多高啊？它和水溫度不一樣嗎？

 水汆丸子不會炸裂，是因為沸騰水的溫度是100c。

 這菜籽油燒開了之後是點300c以上了。這肉丸子一進入油鍋表層立刻就被油全部給封死了。