第183章 包子必須二十四個褶兒

 “好了，我知道了，這不是什麼法術，這是自然現象，大家不要在意這些細節。”秦風從廚房裡走出來說道。

 那些圍過來的家丁詫異地看著秦風。

 我的大少爺，這是細節嗎？這可是眼睜睜的現實！

 你這樣操作已經把我們震撼的不知道怎樣形容。你確定你這樣風淡雲輕的樣子真的不是裝出來的？

 “行了，別都在這圍著看了，一個個沒有見過世面的樣子，大家趕快乾活兒吧。

 這並不是什麼東西變多了，是東西變得鬆軟了。現在需要趕快製作，要不然變酸了就不好吃。”

 秦風說著端起來一個大陶盆放到案板上，在案板上灑下上一些乾麵，把裡面發好的面取出來。反覆揉了幾遍？然後用手揪成小孩兒拳頭那麼大。

 “都看見了嗎，就這麼大一塊兒。”

 然後他在案板上把一小塊面揉的圓潤了起來，富有彈性，然後用小擀麵杖擀成了薄片兒。

 把茴香豬肉餡兒放在上面，用手捏著包子片的邊緣一邊捏一邊選旋轉，把餡兒全部裝到裡面去了。

 “看見了嗎？就是這個樣子。只不過你家少爺做的不太好看。

 一定要記住這個包子要做24個褶兒。每一個褶兒必須要大小一致！”

 眾人圍在一邊一邊點了點頭，秦風親自動手示範，他們一看就會。

 秦風的理論很強，但是動起手來不見得那麼好，不過按照秦風的做法做出來的菜餚絕對是一頂一的好。

 “那個……少爺，為什麼非要是24個褶兒呢？”秦三屬於不懂就問的性格，秦風剛剛說完他就在一邊追問了一句。

 “因為一年分24個節氣，一個節氣一個褶兒。最後形成一個圓，週而復始。”

 包子還有這麼多講究呀，有意思，眾人禁不住感嘆了起來，自己的少爺做事情就是講究。

 二十四節氣在大秦還沒有，只不過秦風早就給秦府的家丁們普及了，還在顓頊歷上標註了出來。

 秦府的家丁們都會念，而且都知道什麼意思，經過幾個月驗證，秦風標註的二十節氣超準。胡毋敬已經把二十四節氣編入了重新修訂的顓頊歷。

 秦府有耕地，耕地就在秦府，秦府佔地面積100畝並不都是種一些花花草草，很大的一片地方都是用來種莊稼的。

 秦騰和韓氏起於毫末，又是墨家君子，對自食其力很在意。

 有了秦風二十四節氣的指導，秦府裡面的莊稼長勢很好。

 所以秦府的家丁們都非常熟悉二十四節氣，秦風稍微一解釋，大家就都懂了。

 秦三被秦風說的心動，自己也動手捏了一個包子，奇醜無比，兩個包子放到一塊，秦風立刻對自己捏的包子滿意了。

 這一比較，自己捏的包子還是挺好的，模樣是模樣，褶子是褶子。

 秦五嫂手巧，人也聰明，按照秦風的方法擀了一個包子皮，秦風在一邊指點要擀多厚，必須要是圓的。

 然後再講解手指如何交替捏口， 24個褶兒均勻的分佈，封口的地方平滑細膩看著非常的漂亮。

 “對，就是這個樣子，五嫂，你太厲害了，包好之後放在陰涼處，等到這個小包子膨脹到大概這麼大個，就放入蒸籠，蒸兩刻鐘就可以了。