第145章 奶奶

 摘好的黃豆放在筐裡面，黃豆苗摘完後葉子可以餵豬，也可以給牛吃，又或者放外面曬乾當柴火，然後把黃豆夾放在大太陽底下曬乾，趁著天氣晴好，天天起來就把黃豆夾放太陽下面曬，曬乾以後，黃豆就會從豆莢裡面冒出來，一粒一粒的，通黃的，很是好看。 

 然後我們把黃豆的殼和豆子分離開，過濾掉地上的泥沙，然後把黃豆裝起來，這樣每年過年磨豆腐的黃豆是夠了，還有家裡農閒的時光，會泡上一些黃豆，做黃豆芽，就是黃豆泡兩個小時以後，放在陰暗潮溼的地方，上面蓋上毛巾，然後就等著黃豆芽一天天的長高。 

 那會的黃豆芽對於我們來說是難得的新鮮菜，那會農村種大棚菜的技術沒有現在的好，所有的菜基本上都是當季菜，所以每次到冬天或者春天，吃菜就都有青黃不接的時候，那會家裡種的土豆，黃豆這些就派上用場了。 

 黃豆除了泡發後發黃豆芽以外，也會做成一碗美味的新鮮辣椒炒黃豆，又或者是家家戶戶開始做豆腐了，在那個吃肉少的年代，吃豆腐也算是被大家所認可的經濟實惠美食。 

 每年奶奶都會做上好多的豆腐，家裡還有年代久遠的石磨，那會我們都是用石磨把豆子磨成粉，然後放入鍋內加水煮開，加上石膏，等著豆腐成型，那就最期待的就是喝上滿滿一大碗的豆腐花，加上白砂糖，就是記憶裡關於磨豆腐的最幸福的時刻了。 

 等著豆腐磨好，然後奶奶把豆腐瀝乾水分，就會放入鍋裡面油炸，等豆腐炸成金黃，然後撈出來，放入盆子裡面，最喜歡吃奶奶做的泡豆腐了，奶奶把油豆腐加上鹽和味精，加上辣椒粉和甜酒釀，再加入白糖，然後美味的豆腐就做好了。 

 小時候奶奶喜歡把做好的豆腐放在她們房間的電視櫃上面，蓋上蓋子，奶奶說，多放幾天口感會好吃很多，於是小時候貪吃的我，經常走著走著就到了奶奶的房間，然後踮起腳尖，把手伸過去拿泡豆腐，每次都心滿意足的吃上幾大口，手裡拿些又回來了。