第51章 釀酒

 小婉喜歡生活裡的煙火氣，喜歡在媽媽的身邊看著媽媽下廚做飯，做美食，做各種小吃，喜歡在媽媽邊上，一邊看，一邊慢慢的學習，當然也看著媽媽釀酒的手藝，每一次媽媽都傾情相授，只是小婉可以學會多少，或者記得多少，媽媽心裡都是沒底裡。 

 小婉都用心的記著這些，有些記不住的，小婉把它寫進了自己的日記，小婉在媽媽的影響下，動手能力也越來越強了，會的東西也越來越多了，越來越獨立了，可以自己做飯，會種菜了，也能賣菜換取生活費了，家裡洗衣，做飯、挑水、餵豬。曬穀、插秧、拔秧、收割稻穀，好像小婉這些年瞬間長成了一個大姑娘了，可以幫著家裡分擔越來越多的事了。 

 小時候過年的年味是最濃的，那會農村過年非常的熱鬧，過年前除了家家戶戶殺年豬，還需要一起大掃除，然後提前準備年貨，做各種米果還有油炸的各種裝盤的零食，炒花生和瓜子，還有用黃豆磨豆腐，一切都在緊鑼密鼓的進行著。 

 每年殺年豬，吃完殺豬飯後，離年也就越來越近了，每次過年家裡都會提前幾個月就準備好了酒水，那會大人喝的米酒大部分都是自己家釀的，印象裡那會沒有啤酒，有的除了家裡自己家釀的糯米酒，就是集市上買的瓶裝白酒了，那會我們每年田間除了種吃飯的稻穀，還種糯米，糯米那會用處可多了，夏天雙搶的時候做糯米飯點心，糯米可以讓幹活的時候不餓肚子，飽腹感強。糯米粉還可以做米粉肉，過年做米果都需要糯米。 

 秋天基本上家家戶戶都用糯米釀酒，小時候家裡邊有種野草，認識的人每年到季節了就會來採摘，一般都是摘回去做甜酒麴，這是一項比較複雜的工序，我們只有村上的幾家老人會做，每年誰家需要釀酒了，就會帶上錢上老人家買上一些，每次根據家裡糯米多少，需要釀多少酒，然後老人配好酒麴的量，拿好酒麴回家就可以開始準備糯米釀酒了。