第13章 師承系統，不辣川菜

　　蘇御臣還沒說話，白無魚就好奇的說道：“國宴不都是淮揚菜嗎？”

　　“跟川菜有啥關係？”

　　蘇御臣沒好氣的瞪了他一眼，“你憋說話！”

　　想到什麼的白無魚，頓時恍然大悟。

　　忍不住賣弄道：“噢，對對，川菜還有一道開水白菜。”

　　蘇御臣滿頭黑線，沒好氣的說道：“你除了知道開水白菜，你還知道啥？”

　　宋老爺子也並不生氣，而是重重的嘆息一聲。

　　緩緩說道：“大多數人都認為川菜皆以麻辣為主，唯一知曉不以麻辣調味的也只有開水白菜這一道菜。”

　　“其實，川菜中還有很多名菜菜品，濃淡適宜，醇厚不膩，選材高檔，炫技出色。”

　　“只不過，有很多頂級名菜都失傳了而已，所以才會給大眾造成這樣的錯覺。”

　　“實際上川菜能上四大菜系，真不是浪得虛名，也並非是宋某自賣自誇。”

　　“若是大家都以為川菜是靠麻婆豆腐、水煮肉片之類的菜品，而上的四大菜系，那就太看低我川菜了。”

　　蘇御臣深以為然地點點頭，“沒錯，宋老所言極是。”

　　【呃…不是，恕我孤陋寡聞，除了開水白菜，川菜還有不麻辣的嗎？】

　　【咳咳…恕我直言，不辣的川菜，都是大魔王，都是吃不起的。】

　　【哎…宋老說的不錯，太多傳統川菜都被湮沒在了歷史長河之中，可悲可嘆啊。】

　　【何止是菜譜，我華夏老祖宗留下的國粹瑰寶，哪樣不是在慢慢消散？】

　　宋老再次失落的嘆息一聲，“所以我才會想出再現失傳名菜挑戰，這一笨拙的方式。”

　　“集萬家眾人之力，以求補全失傳名菜。”

　　感慨一番後，宋承川再次看向蘇御臣。