葉凌瑤霍星瀾 作品
第134章 她的想法
一來是為了這些東西。
二來也是想認一認門。
他們都已經合作了,總不能連人家家裡住哪都不知道吧!
以後若是有事了,也好找到他們。
葉凌瑤便帶著他們去了他們暫時住的地方。
剛到門口,吳叔便已經迎了出來。
他也早知道葉凌瑤是去做什麼的,於是便直接指揮著眾人將東西都抬進去。
江寒也沒有跟著進去,直接告辭了。
葉凌瑤這邊有太多事,也沒再挽留,送到路邊便回來。
她也已經分好了眾人需要做的事情。
釀酒可以分為四個步驟。
在釀酒之前需要做的,便是製作酒麴。
這是最為重要的一點,也需要最為要緊的人來做。
他們要做的是高粱酒。
第一個環節,便是清洗高粱,洗乾淨之後加水浸泡,之後再撈出,放到木桶裡蒸熟,蒸熟之後撈出來放到簸箕裡冷卻。
第二個環節,便是在冷卻到常溫的高粱上,灑上酒麴,拌勻,然後再放到罈子中,加一些涼開水,密封發酵。
第三個環節,便到了蒸餾過程。
這一環節,他們製作了專門的工具,一個叫做酒甑(zeng)的東西。
這東西類似於木桶,邊緣有孔,孔上插著一根竹筒,類似於出水口。
這第三個環節,便是在灶火上架好鍋燒上水。
在鍋裡放入酒甑,將發酵好的高粱放在酒甑中,在酒甑裡面斜放一塊木板,用以接住蒸餾水。
隨後,在糾正邊緣放上一圈布密封起來,在密封圈上放一個乾淨的鍋,跟灶臺上的鍋放的方向一樣。
上面的鍋里加入涼水,用以冷卻。
隨後燒水,進行蒸餾過程。
水蒸氣流到上面的鍋底,順著鍋底的尖尖滴到木板上。
再順著木板流到出水口,從出水口出來。
這便是蒸餾酒的製作過程了。
還有一個重要的過程。
蒸餾酒的頭酒和尾酒是不能喝的,因為頭酒度數太高,尾酒度數又太低。
她想要的,便是掐頭去尾,中間那段最好的。cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk 愛讀免費小說app更新最快,無廣告,陳年老書蟲客服幫您找想看的書!