第八十章
首先, 賣早食是個極辛苦的活，他們現在年輕身體還好，就怕稍微上了些年紀身體就不行了。
況且在這個缺醫少藥的年代, 過渡透支身體壽命肯定長不了，他還想著跟趙北川白頭偕老呢。
其次，賣早食賺錢太慢了，一文兩文錢的攢, 哪輩子能財富自由？
自從在縣城下過一次館子後，陸遙對開食肆的想法越來越強烈。四口人摳摳搜搜點了三個菜兩盤餃子，竟然花了二百多文, 每天若是每天來幾個大方的食客，賺上三四兩銀子，豈不是跟喝水一樣簡單？
再有食肆能不能生意火爆, 全看菜做的如何。
陸遙的廚藝上輩子可能不夠看，隨便一個街邊小餐館都可能比他做的好吃。
但拎到食物荒漠的古代, 那絕對是矬子裡面拔高個兒, 數一數二！就連吃慣了上京食肆的林家老爺子都對他讚不絕口，這手藝能差嗎？
而且這些日子陸遙轉下來, 發現府城的食肆其實不算多。
能叫出名字的有四大食肆，“金玉樓”、“雅齋居”、“全福酒莊”和“天水閣”。其中天水閣的性質不太一樣, 裡面不光能吃飯，還有陪酒賣唱的姑娘小哥兒。
當然能在城中打出名氣，他們自然都有各自的本事, 城裡還有人編了一段順口溜, “什麼金玉樓的官、雅齋居的菜, 全福的美酒賽神仙, 天水閣的姑娘睡旁邊。”
顧名思義, 金玉樓的官是指他們東家本靠官府，雅齋居是以菜色聞名，全福酒莊以酒出彩，天水閣則有自己的攬客手段。
小一點是食肆城裡有十幾家，跟四大食肆比起來生意就淡了許多，這跟他們菜價有很大關係。
陸遙隨便轉了幾家小食肆，所有的肉菜價格都在五十文以上，素菜二十到三十文不等，而且菜品簡單幾乎大同小異。就算百姓們想下館子，吃兩次就夠了，誰捨得花錢總去吃一樣的菜？
別的不敢說，他隨隨便便就能拿出幾十道菜，且每一道菜單拿出來，都能當招牌菜！所以陸遙覺得在城裡開間食肆，競爭力應該很大。
其實食肆的店面不需要太大，五六張桌子，等打出名氣後再慢慢擴大店面。
飯要一口一口吃，步子要一步一步走，他有信心將來開出平州府最大的食肆！
*
晚飯陸遙把這條魚紅燒了。
先拿油將魚煎至兩面金黃，夾出來備用。
然後把切好的姜蒜倒進鍋裡煸炒出香味，從罈子裡舀出些醬調味，最後加入陳醋和一點糖提鮮，這個紅燒醬汁就算做完了。雖然缺少老抽上色，但味道一點都不差，最後把魚放進鍋中添上半瓢水小火慢燉。
陸遙將鍋底的木頭撤了撤，約莫一刻鐘差不多了，掀開鍋。
魚香味瞬間充斥整個房子，饞的兩個孩子都跑過來，詢問陸遙又做了什麼好吃的。
“今天給你們做個沒吃過的菜，保管你們吃一次還想吃第二次！”
小年和小豆吸溜著口水，嫂子說好吃那肯定美味極了！
“去叫你大兄洗手吃飯。”
“哎！”小豆跑出去叫人，小年扒著鍋臺往裡看，見到大魚忍不住啊了一聲。
“怎麼了？”
“嫂子，你燉的原來是魚啊。”
“是啊，你們以前吃過嗎？”
“吃過一次，大兄給我們做的，苦苦的不好吃。”說起來還是陸遙嫁過來之前，趙北川在河裡洗澡的時候摸了兩條魚。
可惜他不會做，清理魚腹的時候不小心把苦膽挖破了，燉煮時裡面也沒加別的調料只放了一點鹽，那味道又腥又苦，兩個孩子吃一口就吐了，剩下的魚趙北川吃了幾口也實在吃不下去，直接倒了。
陸遙直呼暴殄天物，怪不得趙北川對他賣魚沒什麼興趣，原來是根本沒吃過好吃的魚。
“嚐嚐嫂子做的，比你大兄做的可美味多了。”
小年端著碗筷進了屋裡，陸遙找了個小陶盆將整條魚淘出來，鍋裡的醬汁也不能浪費，全都盛出澆在魚身上。
趙北川和兩個孩子圍坐在桌子邊，看著盆裡的魚不敢下手。大概第一次嘗試的時候太過慘烈，以至於他們都有心理陰影了。
“別看著了，快嚐嚐啊。”陸遙夾了一塊沒有刺的魚腹軟肉放進趙北川碗裡。
趙北川不得已端起碗吃了起來，魚肉入口沒有想象中的腥味，鮮香軟嫩帶著一絲醬香和醋味，好吃的差點吞下舌頭！
“味道好不好？”
“嗯！”趙北川迫不及待又夾了一塊，就著碗裡的粟米飯吃的停不下來。
兩個孩子見狀也試探著夾了一小塊嚐了嚐，“哇！”這味兒簡直了絕了！
魚皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩，沾上裡面的湯汁，鮮味在嘴裡爆開，怎麼一個香字了得！
“慢點，小心有刺。”陸遙夾著魚頭吃起來，花鰱最最好吃的地方就是魚頭，只可惜沒有辣椒和麻椒，不然做一道剁椒魚頭肯定更美味。
一條六七斤的大魚被四人風捲殘雲般吃的乾乾淨淨，就連魚湯都被兩個孩子搶著泡飯吃了。
趙北川嗦完魚尾打了個飽嗝，對夫郎的廚藝心悅誠服，旁邊的不說光是這道紅燒魚，絕對可以拿到食肆裡當招牌菜！
*
決定好開食肆，陸遙開始著手尋找合適的鋪子。
小食肆對鋪子的要求不算高，但也不能太偏僻，雖說酒香不怕巷子深，前提是你的酒能被人發現，不然就是白忙活。
這幾日陸遙先後打聽了四五家鋪面，有的租金太貴，一間不足七十平米的小鋪子，一年租金竟然要三百兩銀子！陸遙一聽扭頭就走了。
如今他手裡只有四百八十多兩銀子，不光要租鋪面，還得裝修、買桌椅板凳、吃飯用的餐具和廚房裡的東西。這麼貴的租金就怕後面週轉不開。
還有家位置偏僻的鋪子，房租倒是便宜，一年一百七十兩銀子，但客流量太少就怕沒打起名氣就撐不住了。
連續幾日都沒找到合適的鋪子，讓陸遙心裡有些焦慮。本來在府城生活就不易，如今沒有營生，手裡的錢是花一份少一分。
*
時間一晃來到三月下旬，趙家一家人已經來到平州府快小半個月了。
這幾日趙北川閒不住，在城中找了搬運糧食的活計，一日三十文錢。累倒是不累，就是得從早忙到晚。
陸遙還是每天出門找合適的鋪面，小年和小豆則留在家裡看家。
還有十多日就到府試了，小豆每日都在緊張的複習功課。小年負責收拾家務，=和院子裡的小黑狗玩耍。到了晌午做一鍋粥飯，等著嫂子和大兄他們回來吃。
今日還沒到晌午陸遙便匆匆回來了，臉上帶著喜悅。
小年打開大門，“嫂子什麼事這麼高興啊？”
“找到合適的鋪面了！”
“真的呀，那太好了！”
這件事說來也巧了，這些日子陸遙挑鋪子挑的眼都花了，從城東走到城西，幾乎把整個平州城都丈量了一遍，也沒找到適合的鋪子。
本以為今天又是無功而返，結果往回走的時候，正好看見附近一個食肆正往下摘招晃。
他便走上前隨口問了一嘴，“店家，你們這是準備換招晃啊？”“哎，換什麼招晃啊，不幹了。”
“好端端的怎麼不幹了？”
老闆是個健談的，給陸遙說起來龍去脈。
“我家這食肆開了十三年，以前是我夫郎掌廚，結果去年冬天他摔了一跤把腰跌壞了，廚子就交到我兒子手裡。”
“小子被我們慣壞了，耐不住廚房的油煙氣，三天打魚兩天曬網，客人們來了吃不到菜久而久之就不來了。”
生意這麼做哪行啊，乾脆不幹了，拿錢帶著夫郎回家養老去。
陸遙目光熠熠的點了點頭，“您是打算把鋪子租出去嗎？”
“是有這個打算，我們去年才簽了三年的租子，昨個跟房東商量了一下，他們只給退一半的租金，除非我們自己另往外租。”
“租金大概是多少錢？”
掌櫃的打量了陸遙一眼，“小郎君想租鋪子？”
“是有這個想法，不過太貴的話就算了。”
“那進屋商量商量，若是覺得合適我就便宜點轉給你得了。不然多放一日，多浪費一日的租子錢。”
陸遙跟著他走進去，鋪面不算大，收拾的很乾淨，裡面擺放了八張桌子，後面還有兩間屋子，一間是休息的地方，另一間存放雜物。
“你要是開食肆，桌椅都是現成的能省下不少錢，去後院看一看嗎？灶上的東西也齊全著呢。”
陸遙點點頭跟著他去了後院，廚房一共四個灶眼十分寬敞，院子裡還摞著半牆高的劈柴，看得出這對老夫夫經營的很用心。
院子裡有單獨的水井，洗菜做飯都方便，靠牆擺著三口大海缸，夏天天氣炎熱，這缸裡放上冰就是天然的冰箱，肉菜放在裡面幾天都不會壞。
“怎麼樣，還和你心意嗎？”
陸遙心裡是滿意的不能再滿意了，但面上卻不能表現出來，他怕掌櫃的要價太高。
“看著還行，就是前頭的鋪面擁擠了些。”
掌櫃的笑了笑，“唉喲小郎君，鋪面大的價格也高啊，再說這鋪子年頭久了有不少回頭客，你接手就能賺錢！租金也合適，一年才二百兩銀子，若是把兩年都租下來，我給你算作一百八十兩如何？”
這個價格和這個地裡位置，絕對算得上便宜！
陸遙激動的心跳加速，不過還是穩住心神道：“還能再便宜點嗎？”
老爺子咬了咬牙道：“最多再給你便宜十兩，三百五十兩銀子不能再少了，鋪子裡的東西都歸你們。”
要不是房東不給退租錢，他也不會把價格壓得這麼低。退一半才二百兩銀子，自己往外租好歹能多賺一百五十兩。至於鋪子裡的桌椅，都是用舊了的，拿出去賣也值不了幾個錢，不如一併兌給他。
陸遙道：“那這麼說定了，我回去叫當家的過來看看，如果沒問題咱們就把文書籤了，最好叫來房東一起來，省的以後麻煩。”
“好好好，那我去知會房東一聲，就在鋪子裡等你們。”
陸遙腳步匆匆趕回家，拿了銀子直接去糧鋪尋趙北川。
來的時候趙北川正在搬貨，別人扛一袋子糧走得磕磕絆絆，他扛一袋子糧跟鬧著玩似的，輕輕鬆鬆就搬過去了。
不過他也沒太出力，都是出來賺錢的不容易，若是乾的太多，就把別人擠兌的沒活幹了。
“大川，快來！”陸遙喊了一聲，趙北川糧摞上去跑過來。
“怎麼了？”
“別幹了，我找到合適的鋪子了，你去看看怎麼樣。”
“哎，你等我一下，我去找老闆把上午的工錢結了。”
不多時拿著十五個銅板走過來，“走吧，租的是哪的房子？”
“就在長興街上，離著咱們住的地方不遠，岔路口拐角那間小食肆！”
“他們不幹了？”
“嗯。”陸遙把原因跟他講了一遍，“那小鋪子我是真看中就，什麼都齊全，省下置辦東西的時間。而且租金還不貴，一年二百兩銀子，可巧今天被我碰上了，不然我就去租三百兩銀子的鋪子了。”
趙北川笑道：“說明你有運氣，我得看看什麼鋪子讓你這麼滿意。”
兩人直奔街角的食肆，趕到時食肆掌櫃的和他夫郎都在，房東也來了，幾個人正在商議轉租的事宜。
看見陸遙他們過來道：“小郎君來了，這就是這間鋪子的房東，我把轉租的事宜跟他說了，他也同意下來了。”
房東是個中年男子，身材矮胖留著八字鬍，“你們之間怎麼租的我不參合，不過等後年房租到期了，到時肯定不是這個價格。”
陸遙猶豫了一下點點頭，兩年時間房租漲價倒是也正常，到時候看看生意怎麼樣，如果生意火爆說不定自己先換了大鋪子。
“那就找人寫契書吧，把鋪子的事弄完我們也該走了。”
陸遙不再藏拙，直言道自己就會寫字，拿來紙筆墨水親自起草合同。
他的字寫的雖然一般，但將三方租房的關係寫的明明白白，寫完讓賬房先生幫忙唸了一遍。
掌櫃的自然是無異議，這房子又不是他的，只要租出去拿了銀子就行。
倒是房東仔仔細細聽了好幾遍，生怕被人鑽了空子。
“後面再加一條，房屋如有損毀，照價賠償，房東有權收回房屋。”
“照價賠償可以，但這個收回房屋怕是不妥，若只是損毀了牆面，您把房屋收回去我們銀子豈不是打了水漂？”
房東道：“那就直接寫照價賠償吧。”這個要求不過分，陸遙補寫在後面。
確定無誤後，重新謄寫了三份，各自按上了手印，陸遙把三百五十兩現銀交給掌櫃的，這鋪子就算正式盤下來了。
房東拿著契書先走了，掌櫃的稱好銀子交給自己夫郎，“以後這間食肆就歸你們了，希望你們生意紅火。”
“借您老吉言。”
老夫郎依依不捨的看著自己經營了十三年的老店，最後什麼話都沒說，紅著眼眶跟相公離開了。
屋裡只剩下陸遙和趙北川兩人。
陸遙長舒一口氣：“終於妥當了，看看我租的這間食肆如何？”
“好，真好！”
“走，領你去後頭看看。”陸遙拉著他來到後院，“看見這些灶臺了嗎，到時候咱們可以放一個蒸鍋，一個燉鍋兩個炒鍋。”
“旁邊的劈柴，夠咱們用半年了！”
“還有這裡，這幾口大海缸，夏天放東西再好不過，能省下幾百文錢了。”
“院子裡還有空餘的地方，到時候還能再放一個磨盤，咱們自己磨出豆腐做菜，肯定比他們賣的味道好。”
趙北川已經能想象到將來食肆開業後火爆的景象，激動的一把將他抱起來原地轉了個圈。
陸遙笑著拍打他肩膀，“快放我下來，咱們趕緊回去研究食譜！”