第二百九十章活到老學到老

唐悅覺得還好，完全不耽擱使用。

走進來的周廚娘瞧見了，心都在滴血。

當初這把菜刀可是花了大價錢，那家百年老字號還還號稱他們的菜刀削鐵如泥。

瞧瞧砍塊兒磚都卷邊兒了，這質量太垃圾了。

百年老字號刀鋪：誰家用菜刀砍磚頭？我們賣的是菜刀，不是斧頭！

這個鍋，我們堅決不背！

百年老字號菜刀（切菜、剁排骨的刀），童叟無欺！

接下來的時間，周廚娘在旁邊打下手，瞧著唐悅用捲了邊兒的菜刀刮魚鱗，清理內臟。

這些過程都是又髒又臭的，對於唐悅1個喜歡做菜的人，都覺得很麻煩。

不過周廚娘很有眼力勁兒，在1旁默默的打下手。

“接下來要給魚身去皮。”

這個步驟非常考驗刀工，不過作為自身廚娘自然難不倒周廚娘。

唐悅演示了1次後，周廚娘便上手1試。

她1手按著魚身，1手拿著菜刀。

鋒利的刀鋒，從1個小口子開始，嵌入了魚皮和魚肉之間，那個小小的縫隙中。

魚皮1點1點被拉起，刀刃1點1點往前推。

1刀到尾，動作乾淨利落。

魚皮上乾乾淨淨的，1點殘留的魚肉都沒有。

周廚娘整個過程都沒1下的停頓，時分的順滑，不愧是個中高手。

67斤的大草魚，取出了大概3斤的魚肉。

兩整片晶瑩剔透的魚肉，放在案板上，那粉嫩的魚肉表面滿是油脂，亮晶晶的，1看就很好吃。

周廚娘見狀都看呆了。

“夫人，您怎麼啥都會？我都沒見過您有什麼不會的。”

周廚娘為唐悅的才華折服，由衷的感慨道。

唐悅笑了笑，心中又些小得意。

這自然要感謝前世那些發達的網絡。

某音、某書上面各種菜譜信手拈來。

前世的認真研究成就了她如今的好手藝。

人啊！就應該活到老，學到老！

接下來的步驟，就比較簡單了。

主要把魚肉剁成泥。

唐悅今天要做的是魚丸，魚肉要剁成細膩的泥狀。

她把這個任務交給了周廚娘。

當然，原本她打算親自上手，周廚娘擔心她的砧板，唐悅只能退位讓賢！

在她剁魚的時候。

唐悅去架子上挑揀了些蔥姜。

蔥姜洗乾淨，然後用刀背拍碎，放到1個小碗裡，再倒入1些清水，稍稍放置1些時間。

就是簡單又有用的蔥姜水了。

魚肉要徹底的去除腥味，靠的這個這個蔥姜水。