第1031章 煮制豬食

 以往家裡的蘑菇都是外頭買的山貨，礙於從前各種菌子中毒的笑話聽得太多，每次扔鍋裡都慎之又慎。

 林婉婉這個二把刀，可沒有點亮這方面技能。

 人工種植的，至少品種和質量有保證。

 雞塊清洗乾淨並瀝乾水分，段曉棠依次加入醬油、鹽、胡椒、薑片和蔥段，抓拌均勻醃製。

 祝明月蹲在旁邊燒火，火還沒燒起來，先問道：“大火小火？”

 段曉棠：“大火。”

 待鍋燒熱，倒入豬油滑鍋，油七成熱時下入花椒，然後加入雞塊煸炒至出雞油，雞皮焦黃打卷。

 段曉棠悠然地將幹辣椒、八角、桂皮、草果和香葉炒香扔進去炒香，加入清水沒過雞塊。

 三隻雞的分量著實不小，哪怕段曉棠翻炒也要費一番力氣。

 大鍋菜不是誰都能做，伙頭營的身材不是白來的，力氣小的壓根攪不動鍋。

 大火燒開後調味，加入鹽、醬油、胡椒、陳醋和白糖。中小火繼續煮至雞肉七成熟，在加入各種配菜。

 段曉棠將預先調製好乾溼適中的玉米糊，圍著鍋沿邊上貼一圈玉米餅子，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

 鍋蓋是用幾塊木板拼合而成的圓形，中間做出一個把手，方便提放，放上去剛好合適。

 林婉婉被各種香料醬料濃烈的味道一刺激，肚子差點唱起空城計，可憐巴巴問道：“要等多久？”

 段曉棠：“一炷香，你先去玩點其他的。”

 這時間說長不長說短不短，林婉婉將凳子挪過來坐下，雙手撐在臺面上，“我就在這個等著。”

 不知熬了多久，段曉棠總算揭開鍋蓋，一股撲鼻的香味直入鼻中，引得人食指大動，非得多幹三碗飯不可。

 段曉棠不急不緩地用鍋鏟先舀出兩大盆來，分給親隨和莊子管事，先前貼的餅子也全揭下來給他們，她們吃的重新貼。

 就著食堂送來的米飯，幾人吃了個肚皮溜圓。

 林婉婉哪怕再心繫麻將，也只能站起來，“不行，我得出去走走。”

 趙瓔珞：“竟然覺得菜比肉好吃！”菜才幾個錢。

 戚蘭娘：“似乎是比盛在碗裡的更好吃。”