第四十章

今晚不論輸贏，肖嬸子的結局都註定了。

肖嬸子被人慫恿與母親比廚藝，輸了顏面掃地，以後如何服眾？贏了母親，她和母親畢竟是客人，梁伯伯面上不好看。

梁伯伯一家對自己和母親很好，只是自己卻不想母親捲入這是非中來，陳幼筠心內暗暗想著，要多多賺錢，早日搬出去，離開這是非之地。

黃昏時分，廚房裡面大家都忙的熱火朝天。

“走去看看肖嬸子做什麼菜！”萬大娘身邊的娘子拉著萬大娘一起。

“肖嬸子要做豆腐？”她們見肖嬸子拿起一塊豆腐。

“是要做文思豆腐！”肖嬸子這邊的人開口搶白道，那眼神神情明晃晃的說著“瞧好吧你們！”

“肖嫂子能掌廚房，這手刀工真的是沒得說，平日裡切黃瓜、土豆絲能切的粗細長短均勻一致那是基本功，這切豆腐，尤其是嫩豆腐，可不是誰都能切。這嫩豆腐講究細如髮絲呢！”和萬大娘一起來打探“敵情”的娘子誇讚道。

“你是哪一邊的？”萬大娘嗔怪著道。

那娘子連忙告饒。

“別吵！”旁邊的人怒目而視。

兩人趕緊噤聲。

眾人只見肖嬸子取了豆腐，切去老皮不要。

肖嬸子手起刀落，快的只見刀影，只聽見“篤篤”聲。要想將嫩豆腐切成毛髮粗細，考驗的不止是手、眼、刀的配合，而是要心手合一，這就是文思豆腐。

下刀時，要依左手食指後退速度相應起伏，先切片，再切絲，整個過程必須一氣呵成，容不得半點閃念。

大家大氣都不敢出，生怕肖嬸子刀快切錯切著手！

肖嬸子放下刀，取來大碗，碗中裝水，切好的豆腐放入碗中，豆腐絲霎時間散開來，絲絲縷縷根根分明，細如髮絲，飄蕩在水中。這種雲霧般的形態，像山水畫一般。

“這刀工，至少有三十年！”有人點評著。

眾人紛紛點頭。

肖嬸子聽了眾人的議論，昂起頭來，面有得色，旁若無人。

另一邊，章雲娘沒有理會肖嬸子這邊的動靜，拿了提前處理好的金華火腿，只取最好的中方，切成方塊，放碗中，加入清水，水沒過中方，上籠蒸熟後取出潷去湯汁。

然後，再加冰糖、清湯，再上籠蒸蒸制後取出。

後放入白糖蓮子蒸第三次，取出潷去湯汁，倒扣入盤。

將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入松子仁炸至呈金黃色時，取出待用；