第484章 抽中下飯神器【求月票】

    老爺子是很早之前就跟老太太來過，對大熊貓不稀罕。

    而魏君明在蓉城生活了差不多三十年，對大熊貓更是見怪不怪。

    老爺子想去公園走走看看，享受一下蓉城的慢生活。

    魏君明想去找張富貴聊聊。

    好不容易來一次蓉城，得跟好基友見個面。

    順便去嚐嚐他做的各種蒸品。

    徐拙沒地方可去。

    最後他選擇去找關俊傑。

    現在廚藝到手，就得找地方展示展示裝個逼。

    不然一直憋在心裡有點不爽。

    特別是宮保雞丁和魚香肉絲，更得好好展示一下。

    讓川菜師傅都見識見識，真正的宮保雞丁和魚香肉絲到底是怎麼做的。

    當然了，這只是玩笑話。

    徐拙只是想去蓉城味道的後廚跟著學習一天。

    看看後廚的管理到底是怎麼進行的。

    也學習一下大飯店後廚的工作流程。

    飯店越大，後廚的劃分就越詳細。

    小飯店後廚就一兩個人，什麼都要親力親為。

    飯店越大，劃分的部門就越多。

    比如一些大飯店的後廚就專門劃分出了、蒸品部、甜品部、滷品部等功能不同的部門。

    再大點，還會劃分出中餐部、西餐部、烘焙部等。

    這樣劃分之後，既方便管理，也能提高各部門的工作效率。

    徐拙雖然知道這種劃分，但是卻沒怎麼見識過。

    所以想趁著今天，來看看蓉城味道的後廚是怎麼安排的。

    另外他也很好奇，關俊傑走馬上任之後，到底用了什麼手段，才會讓蓉城味道立馬就扭虧為盈。

    作為一個立志要去京城開店的老闆，自然得把這些事情都搞懂。

    省得到時候兩眼一抹黑，啥都不知道。

    打車來到蓉城味道，這會兒他們的廚師剛剛上班。

    關俊傑正在吃早餐:“師弟，你就說想了解什麼吧，後廚這邊，主廚以上的廚師都是你的師兄，想問什麼就直接問，不用客氣。”

    徐拙可是魏君明的乾兒子，就衝這層關係，也不能和他藏私。

    而且自從昨天見識到師公的勇猛，關俊傑就更加堅定了回頭跟徐拙合作的心情。