第486章 試烤

 冬天的鴨子本身就比較肥嫩，也適合做烤鴨，全聚德的烤鴨師傅很快就拎起來另一隻沒有那麼白淨的鴨子，給它刷上的醬料，直到整隻鴨子變成渾身醬色才停手，然後用鉤子把它鉤起來放到爐子裡面烤制。 

 喬凌修這才發現，原來這隻鴨子一直放在旁邊的盆子裡，好像是已經被醃製了一遍。 

 鴨子進了掛爐裡，就必須得有人專程在一旁盯著，不能走動太久，免得出現些什麼意外來不及補救。 

 不過這烤鴨才剛進爐，並不需要一直盯著，烤鴨師傅也就順便把其他幾隻鴨子也做一下前期的準備工作。 

 果然，如喬凌修所料，烤鴨師傅將鹽、料酒等調料混合後，均勻地塗抹在鴨子的內外表面，然後把它們放到盆子裡醃製一段時間，讓鴨子能夠充分吸收調料的味道。 

 喬凌修就在一旁看著，一隻一隻的鴨子從料理臺上，放進了盆子裡面。 

 與此同時，師傅也不忘記關注一下爐子裡的情況，時不時的翻動一下那隻孤零零的鴨子。只見爐子裡的爐火不緊不慢地烤著烤鴨，帶出了松枝的香氣，格外的誘人。