第480章 涮羊肉

 泰豐樓的特色是 “清鮮脆嫩”，所以為了菜品中的鮮味，總是以活雞或者肘子來吊湯，雖然成本高了一點，但是比起那些用味精調出來的菜，口味好了不是一星半點。 

 當然，岑老爺子為了這次的認親宴可是下了血本的，不僅請了泰豐樓的扛把子來做一品鍋和各種海參菜，還特意請了東來順的大廚來製作涮羊肉。 

 還是那句話，冬天的帝都，和暖洋洋的鍋子更配哦。 

 這天冷，沒有什麼比吃鍋子更讓人覺得暖心暖胃的事情了，尤其是既可以選擇以清鮮出名的一品鍋，也可以選擇 “"辛、辣、滷、糟、鮮”的涮羊肉。 

 要說這東來順的涮羊肉啊，有四個特點：選料精、糖蒜脆、調料香、火鍋旺。 

 它家用的羊，都是內蒙錫林郭勒盟一年至一年半閹過的羊，那裡的水比較甜，草不僅嫩，還富含豐富的礦物質， 羊肉本身的肉質就很細嫩，無羶味，更別提還要精心挑選部位了。 

 他們家的佐料裡，有一味糖蒜最具特色，酸甜適口，口感清脆、開胃解膩，被醃製過後絲毫沒有大蒜辛辣的異味。