第1240章 應該是穩了

隨後，他又逐一品嚐了幾種配菜。





菌菇煮的非常軟爛，因為燉制的時間長，已經融入了豆漿和魚骨的特殊香味，初嘗時，滿口都是濃郁的鮮香味道，咀嚼之後，才能慢慢品嚐出菌菇所特有的味道。





很鮮美，原本那一絲影響口感的腥氣，也徹底嘗不出來了。





他們這邊在後廚里美滋滋的品嚐著，會議室裡的眾人則有些坐不住了。





大夥目不轉睛的盯著大屏幕上，正津津有味品嚐著魚湯的大廚。





因為無法溝通，又沒能品嚐到味道，於是只能儘可能的通過大廚的表情動作去判斷這一鍋魚湯改變烹飪方法之後，燉熟的味道究竟如何，有沒有得到改善。





通過大屏幕，可以看到大廚喝完了碗裡的魚湯，不過因為付宇是面朝著廚臺，而大廚跟他說話時，則側過了身子，所以大家只能勉強看到他臉上的表情是帶著驚訝的，隨後轉過臉，就看不到表情了。





倒是付宇一直笑得很溫和，認真的將魚湯全部盛出來，隨後親自端著，同大廚兩個人離開了展示區。





此時，會議室裡的眾人已經等待的有些心情急躁了。





眼看著會議室門口傳來說話的聲音，距離最近的兩個人忍不住起身迎了過去。





就見付宇端著滿滿一砂鍋的魚湯，身後跟著拿了一摞碗筷的大廚，還有美食協會這邊派來協助的工作人員。





魯佔龍等人迫不及待想要品嚐魚湯，於是主動上前幫著分盛發放湯碗。





何捷卻是看向忙碌盛湯的大廚，直接問道：“新熬的魚湯喝起來怎麼樣？”





聽到詢問，附近的幾人也是齊齊看向大廚。





魯佔龍向來心直口快，跟著問道：“味道方面有改善嗎？”





他們之前品嚐大廚烹飪的魚湯後，在交流的過程中，大廚並沒有在現場旁聽。





不過，哪怕沒能當場聽到眾人的評價，此時被這麼追問了兩句，大廚也是心知肚明，自己烹飪的魚湯應該是在口味方面有些問題。





只是問題應該不大，否則也不會特意召開這一次的交流會，想要研討一下具體的烹飪改善方法了。





大廚實話實說道：“確實改善了，魚湯本身的味道沒變，不過滋味更濃郁了，而且基礎配菜的口感也變得非常好。”





一番話，聽得在場所有人都愣住了！





剔除魚肉後，只用魚頭和魚骨架煲湯，竟然真的有用？





魯佔龍直接呼吸急促起來，他伸手接過來一碗盛好的魚湯，沒急著馬上品嚐，而是先仔細看了一下湯色，又盛起配菜，看了眼黃瓜片的煮制狀態。





黃瓜片顏色很鮮嫩，燉煮的火候剛剛好。





而其他人這時候也都陸續分到了魚湯，開始各自品嚐。





何捷端起自己的那一碗，只看著湯色的濃度，心下就是一鬆。





應該是穩了！





他第一口嘗的就是湯中的菌菇，味道非常鮮美。





菌菇中裹滿了魚湯的鮮味，本身的味道，反而顯得非常清淡。





最可貴的是，豆漿的味道同魚湯混合在一起，融入了菌菇的香氣，原本那種如影隨形的腥味反而徹底品嚐不出來了。





吃兩片菌菇，喝兩口魚湯，最後再嘗兩片清爽的黃瓜片，這一碗魚湯的精華算是徹底被煲制了出來。





何捷嘗完了一碗魚湯，一顆心算是徹底落了地。





他放下湯碗，對著眾人說道：“大家剛才也都品嚐過魚湯了，我先說說自己的看法，小付烹飪的這份魚湯是進行了改善後煲製出來的，主食材用了鰱魚頭和魚骨，配菜則沒做改動。”





“不過，僅僅是主食材的變動，這道湯的味道卻明顯得到了提升，而且我剛才仔細品嚐過，配菜中的菌菇味道更鮮美了，原本的腥味幾乎嘗不出來，我覺得這個改善的想法非常不錯。”





他這一番觀點，也是在座眾人品嚐過魚湯之後心中的想法，一時間大夥對此非常贊同。(本章完)





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