第1190章 特色“二人抬”

他特意將幾道比較有特色的菜餚放在前面烹飪，就是為了好好跟付宇交流一番。





這些菜餚雖然是福成醇的特色招牌菜，平時後廚裡點餐的顧客不少。





不過其中有幾道，除了店裡的老顧客，新顧客點餐的幾率並不高，而店裡這邊因為烹飪的操作流程太麻煩，對廚師的烹飪水平要求太高，所以也沒特意放在菜餚展示頁上做主推。





只是偶爾遇到會吃懂吃的顧客點餐了，後廚這邊才會接單烹飪。





而今天這一桌席面上，就有一道菜，當年可是被老闆劉永平列入了申遺名錄中的招牌菜，“二人抬”鐵鍋燜燉江鯉魚。





要說江魚菜做的最經典，首推非物質文化遺產項目“福成醇”代表性傳承人劉永平。





當年他將家鄉的特色菜餚帶出省，一步步走到現在，舉國皆知，仗著的就是一手烹飪江魚菜的絕活。





而這道“二人抬”鐵鍋燜燉江鯉魚就是他最擅長的一道典型菜餚。





李東序一邊檢查備菜情況，一邊跟付宇講解：“這道菜，咱們店選用的都是十斤以上的江鯉魚。”





劉永平向來對原料很挑剔，用什麼樣的魚都有自己的講究。





他自己要求嚴格，手底下的人有樣學樣，規矩慢慢的也就立住了。





提起這道菜的烹飪方法，李東序不由想起當年跟著劉永平學習烹飪時，自己就是被這道菜的操作過程給唬住，死心塌地的跟著劉永平混，一路從老家來到首都，直到有了今天的發展。





這麼一想，再看付宇此時專注的模樣，就彷彿看到了最初時的自己，也是一樣的年輕，上進。





心緒起伏間，他也不知道怎麼的，突然就特別想好好跟付宇說道說道這道菜的具體烹飪方法，和自己多年掌勺總結出來的經驗。





念頭初起時，他還有點警惕，不知道自己這突如其來的傾訴欲是怎麼回事，結果不等他細琢磨，突然就覺得腦子裡忽悠一下，隨後就控制不住嘴，開始仔細的口述起整道菜餚的烹飪操作流程和細節處理，甚至連烹飪絕招都詳細交代了出來。





而這個時候，付宇耳畔突然響起了一聲電子提示音：





【叮！npC大廚李東序的傾心指導已順利完成，獲得獎勵：開啟“‘二人抬’鐵鍋燜燉江鯉魚”烹飪臨時小課堂鑰匙一把】





臨時小課堂？





付宇眨眨眼。





又能進教學實踐課堂了？





不過以前都是直接給的課堂鑰匙，就是不知道這個臨時小課堂是怎麼個意思。





付宇覺得應該是課堂烹飪學習的時間比較短。





畢竟以前進課堂學的都是某一項烹飪技能，而今天獲得的卻是一道菜餚的烹飪學習。





李東序還在認真的跟付宇講著自己烹飪菜餚時的心得，這時候，突然手機響了。





幾乎是鈴聲響起的一瞬，李東序身子猛然顫了一下，隨後眨眨眼，這才意識到，是自己來電話了。





他一邊拿手機，一邊心裡暗自奇怪，剛才怎麼突然有種腦子一空的感覺。





不過面前的廚臺前，還是小工送過來的那些備菜，付宇也跟在旁邊，一副準備隨時觀摩的樣子。





那自己剛才那種奇怪的感覺是怎麼回事？





來不及細想，李東序看了眼來電顯示，趕忙接通電話。





“喂，曉東。”





王曉東顫著聲音說道：“李廚，救，救我”





李東序嚇了一跳，趕忙詢問：“你怎麼了？曉東！”





結果對面再沒了聲音。





李東序下意識看了眼後廚，就見之前送王曉東去休息室的那個小工早就回來了，正在埋頭幹活。





剛才王曉東的聲音聽著可不對勁兒，八成是出事兒了！





李東序握著手機，這時候也顧不上烹飪了，指著剛開始做改刀的鮮魚，對付宇交代道：“王曉東可能是出事兒了，我得過去看看，小付啊，這道菜你來做，能做就做，不行的話，就等著我回來啊！”





說完，李東序就急匆匆的離開了。(本章完)





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