巧克力蘸糖 作品
第1174章 酒鬼點餐
這一看，應該還沒有菜上桌呢。
付宇趕忙吩咐楊智超按鈴上菜。
一道江蝦雞蛋炒韭菜被端走，付宇又大火收汁，將燉江魚出鍋上菜。
兩道菜被擺上了顧客的餐桌，後廚這邊烹飪的節奏也就開始緩和下來，不用那麼著急了。
楊鳴這邊速度也很快，煎魚率先完成，被服務員端走。
因為顧客過來用餐的時間太早，後廚這邊甚至沒來得及做一遍過油的炸制準備。
原本可以迅速上菜的鍋包魚柳一類的快菜，反而被耽誤了出盤的速度。
不過倒底是兩個人搭手掌勺，上菜的速度很快。
一桌大席面點餐單菜餚基本上都烹飪完了，付宇不由鬆了一口氣。
他這邊還差一道櫻桃魚肉，現在鍋裡蒸著呢，等一會兒出鍋，直接上菜就行。
楊鳴那邊率先完成最後一道菜餚烹飪，閒下來，特意過來付宇這邊觀摩。
他看著付宇動作麻利的完成了櫻桃魚肉的蒸制擺盤，讚許道：“付廚啊，你這烹飪手法，說是在店裡這邊工作了十多年，肯定都有人相信。”
付宇笑道：“這可誇張了，我跟李廚還差的遠呢！”
楊鳴也笑了：“李廚做這道菜，我瞧著刀工就沒你的好！”
說完，又故意說道：“這話我可就跟你說了，別往外傳啊！這邊不少人都是李廚的眼線！”
付宇哭笑不得，要說福成醇跟李東序關係最好的人，肯定非楊鳴莫屬。
不過，李東序今天上午沒過來，說是回店裡開會了。
後廚眾人都猜測是不是因為之前說的去國外烹飪交流培訓的事情。
楊鳴剛要跟付宇提起這件事情，前廳有服務員小跑著過來。
李東序不在後廚，服務員進了門，直奔著楊鳴過來，說道：“楊廚，顧客點了一份酸辣湯，前廳那邊解釋過了，咱們檔口沒有這道湯，顧客非要點餐，孫姐那邊實在沒辦法了，讓我過來問一下後廚，能不能幫著做一份。”
楊鳴聽的一愣：“幫著做一份？這菜譜上壓根沒有的東西，我怎麼幫著做啊？”
服務員趕忙解釋道：“主要是這位顧客剛才喝了好多的酒，狀態有點不太好，孫姐擔心他再喝就該醉了，結果剛勸了幾句，顧客突然嚷嚷著要點酸辣湯。”
“孫姐跟他解釋了，咱們檔口不供應這道湯品，結果那位顧客就吵起來了，他旁邊隔著一桌坐的就是電視臺的工作人員。孫姐怕事情鬧大了，好不容易才把人安撫住。”
服務員有些著急：“楊廚，你們這邊要是能做的話，就幫著做一份吧。”
楊鳴剛想拒絕的話，又生生嚥了回去。
這電視臺的人就在旁邊，那確實不能讓顧客鬧起來。
活動中心這邊什麼都好，就只一點，媒體人員太多。
稍有不慎，鬧出點什麼事情來，那基本上分分鐘就被傳到網絡上了。
不就是一道酸辣湯嗎？
楊鳴倒是會做，畢竟這道湯是老家那邊飯店經常會提供的一道湯品。
尤其是大宗宴席時，會做為醒酒湯上桌。
楊鳴點點頭：“行，那我現在就做。”
服務員聽後，趕忙小跑著回去用餐區彙報。
孫立華聽了之後，頓時鬆了一口氣。
不怪孫立華風聲鶴唳，主要是檔口這邊最近接連出事，弄的她整日懸著顆心。
原本能過來檔口這邊參加活動，是件挺光榮的事情，將來回去店裡，指不定就能有提升的機會。
結果現在看來，這機遇也不是那麼好抓啊！
她看了眼悶頭喝酒的顧客。
這位顧客一共點了四瓶啤酒，現在已經喝的差不多了。
瓶子裡剩下的估計最多也就還能倒上兩杯。
等全喝完，再想點酒，她們這邊是說什麼也不會再供應了。
後廚裡，楊鳴動作還算嫻熟的開始煮酸辣湯。
他會做的是老家飯館很普通的那一種。
用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。
在他看來，這道湯唯一的難點就是豆腐要切絲，不過一般這道湯煮到最後，豆腐絲也都煮斷了，所以切的時候沒什麼壓力。
付宇趕忙吩咐楊智超按鈴上菜。
一道江蝦雞蛋炒韭菜被端走，付宇又大火收汁，將燉江魚出鍋上菜。
兩道菜被擺上了顧客的餐桌，後廚這邊烹飪的節奏也就開始緩和下來，不用那麼著急了。
楊鳴這邊速度也很快，煎魚率先完成，被服務員端走。
因為顧客過來用餐的時間太早，後廚這邊甚至沒來得及做一遍過油的炸制準備。
原本可以迅速上菜的鍋包魚柳一類的快菜，反而被耽誤了出盤的速度。
不過倒底是兩個人搭手掌勺，上菜的速度很快。
一桌大席面點餐單菜餚基本上都烹飪完了，付宇不由鬆了一口氣。
他這邊還差一道櫻桃魚肉，現在鍋裡蒸著呢，等一會兒出鍋，直接上菜就行。
楊鳴那邊率先完成最後一道菜餚烹飪，閒下來，特意過來付宇這邊觀摩。
他看著付宇動作麻利的完成了櫻桃魚肉的蒸制擺盤，讚許道：“付廚啊，你這烹飪手法，說是在店裡這邊工作了十多年，肯定都有人相信。”
付宇笑道：“這可誇張了，我跟李廚還差的遠呢！”
楊鳴也笑了：“李廚做這道菜，我瞧著刀工就沒你的好！”
說完，又故意說道：“這話我可就跟你說了，別往外傳啊！這邊不少人都是李廚的眼線！”
付宇哭笑不得，要說福成醇跟李東序關係最好的人，肯定非楊鳴莫屬。
不過，李東序今天上午沒過來，說是回店裡開會了。
後廚眾人都猜測是不是因為之前說的去國外烹飪交流培訓的事情。
楊鳴剛要跟付宇提起這件事情，前廳有服務員小跑著過來。
李東序不在後廚，服務員進了門，直奔著楊鳴過來，說道：“楊廚，顧客點了一份酸辣湯，前廳那邊解釋過了，咱們檔口沒有這道湯，顧客非要點餐，孫姐那邊實在沒辦法了，讓我過來問一下後廚，能不能幫著做一份。”
楊鳴聽的一愣：“幫著做一份？這菜譜上壓根沒有的東西，我怎麼幫著做啊？”
服務員趕忙解釋道：“主要是這位顧客剛才喝了好多的酒，狀態有點不太好，孫姐擔心他再喝就該醉了，結果剛勸了幾句，顧客突然嚷嚷著要點酸辣湯。”
“孫姐跟他解釋了，咱們檔口不供應這道湯品，結果那位顧客就吵起來了，他旁邊隔著一桌坐的就是電視臺的工作人員。孫姐怕事情鬧大了，好不容易才把人安撫住。”
服務員有些著急：“楊廚，你們這邊要是能做的話，就幫著做一份吧。”
楊鳴剛想拒絕的話，又生生嚥了回去。
這電視臺的人就在旁邊，那確實不能讓顧客鬧起來。
活動中心這邊什麼都好，就只一點，媒體人員太多。
稍有不慎，鬧出點什麼事情來，那基本上分分鐘就被傳到網絡上了。
不就是一道酸辣湯嗎？
楊鳴倒是會做，畢竟這道湯是老家那邊飯店經常會提供的一道湯品。
尤其是大宗宴席時，會做為醒酒湯上桌。
楊鳴點點頭：“行，那我現在就做。”
服務員聽後，趕忙小跑著回去用餐區彙報。
孫立華聽了之後，頓時鬆了一口氣。
不怪孫立華風聲鶴唳，主要是檔口這邊最近接連出事，弄的她整日懸著顆心。
原本能過來檔口這邊參加活動，是件挺光榮的事情，將來回去店裡，指不定就能有提升的機會。
結果現在看來，這機遇也不是那麼好抓啊！
她看了眼悶頭喝酒的顧客。
這位顧客一共點了四瓶啤酒，現在已經喝的差不多了。
瓶子裡剩下的估計最多也就還能倒上兩杯。
等全喝完，再想點酒，她們這邊是說什麼也不會再供應了。
後廚裡，楊鳴動作還算嫻熟的開始煮酸辣湯。
他會做的是老家飯館很普通的那一種。
用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。
在他看來，這道湯唯一的難點就是豆腐要切絲，不過一般這道湯煮到最後，豆腐絲也都煮斷了，所以切的時候沒什麼壓力。