第1161章 值得一嘗

付宇一看到這道菜，眼睛頓時亮了。





香蒸魚肉腸是福成醇的特色菜餚，將魚肉剁爛成泥，灌進腸衣裡，蒸製成菜餚。





這道菜本身，吃的就是魚肉腸特殊的烹飪口感，還是調製肉餡兒時的秘製味道。





付宇感興趣的則是魚肉腸的灌製操作，他剛獲得了這個技能，現在就有能練手的機會了。





只是這道菜，他既不瞭解烹飪的操作步驟，也不清楚調製餡料的秘方，哪怕想要烹飪也沒辦法接單。





不過，雖然自己不能親手做，但好歹有機會觀摩李東序掌勺。





付宇選了自己會做的幾道菜餚，將點餐單撕下來一半，轉頭對李東序說道：“李廚，你一會兒做這道香蒸魚肉腸時，我給你打下手唄？”





李東序一聽就笑了，他爽快應道：“行啊，那等一會兒烹飪的時候，我提前叫你一聲！”





說完，又忍不住多看了付宇一眼。





這小子，還挺有眼光！





這道香蒸魚肉腸，當初就是李東序帶到福成醇的，算是他始創的菜餚。





魚肉腸用的是老家那邊的一種江魚，魚肉鮮嫩，刺少，做成肉泥後，加入胡蘿蔔和簡單的調料，稍加拌勻，蒸出來的味道就非常鮮美。





而做成肉腸之後，口感還有著很獨特的筋道嚼勁兒，吃起來比較有特色。





這道菜餚是福成醇的招牌，只不過因為看似一盤沒幾根魚肉腸，但其實用料非常足，所以顧客偶爾點餐都是當成硬菜上桌。





而一般情況下，點這道菜的顧客並不是很多，因為同樣是硬菜，像紅燒魚，燉魚，清蒸魚這些看著會更上檔次一些。





除非吃過覺得鮮美，又或者一家人不用待客，想吃什麼隨便點餐時，才會特意要一道鮮蒸魚肉腸嘗一嚐鮮。





對於自己研創的這道菜，李東序還是非常驕傲的，既然付宇想學，那就好好給他露一手。





這道菜，李東序在烹飪時有自己的絕招，別看都是同樣的烹飪操作，調料配比也都幾乎一樣，但整個福成醇後廚裡，就沒有人能做出他調的魚肉腸的味道。





只要是嘗過的顧客，保準念念難忘。





付宇見李東序答應了，這才回去自己的廚臺開始張羅烹飪。





新接手的這幾道菜餚，別看數量不多，但全部都是硬菜，每一道烹飪起來都非常耗時。





付宇將手頭尚未烹飪的菜餚重新過了一遍，迅速在心裡定下掌勺的順序，就開始吩咐楊智超去張羅配菜。





後廚這邊抓緊烹飪，前廳那邊福成醇檔口正對著的用餐區位置，臨近的顧客幾乎全都關注著坐在靠近過道位置的那一桌顧客。





一行三人，兩男一女。





其中一個男人忙著安置拍攝裝置，另外一個男人則跟年輕女人溝通直播時的話術安排。





等攝像頭架好，年輕女人對準攝像頭開始進行直播。





他們這一桌又是打光，又是架設備，陣仗太大，很快引起其他用餐顧客的注意。





甚至還有人認出了女主播，大著膽子上前求合影留言。





滿足了粉絲的要求，女主播對著攝像鏡頭笑眯眯的說著開場白：“嗨，大家好，我是愛吃的蝴蝶結，今天我們來到了國際科技博覽中心的美食區，第一站打卡的就是福成醇檔口！”





“原本想要直接去福成醇飯店的，不過聽說這邊設的檔口新推出了一道羊蠍子鍋，非常受歡迎，我特意過來想要替你們品嚐一下。”





“可惜，他們家的這道菜餚原來是限量銷售的，咱們來的太晚了，今天沒趕上。”





“不過，沒關係，既然來都來了，那咱們就先嚐一嘗他們家的特色菜餚吧！”





“老規矩，還是20道菜起步，等一會兒點的菜上來了，如果味道確實好，咱們再酌情加菜！具體能加到幾道，就看他們家廚師的本事了！”





做為申遺特色美食的飯店，平時經常會有到店打卡的各路網紅。





但一般來的人都比較聽勸，畢竟南北有些差異，福成醇是正宗的東北飯店，做的菜餚尺碼普遍偏大，菜量非常足。