第1121章 預製菜加工設備

　　付宇掛斷李東序的電話，也開始思考起關於考核內容定製的問題。

　　在烹飪菜餚的選擇上，他更傾向於能非常好的考核其他人在火候掌控方面操作的菜餚。

　　經過這麼多天近二十多桌大席面的烹飪，付宇的火候掌控技術在操作時的注意事項已經全部歸納總結出來了，而適用的食材和具體的菜式，還在不斷的增加和完善。

　　每烹飪一桌大席面點餐單，付宇的腦海裡就會直接針對這一次的烹飪做出反饋，發現一些不足和特點自動補全指南欠缺的地方。

　　而且付宇還驚喜發現任務對於大席面接單的要求，並不是他必須獨自完成接單，而是隻要接手烹飪了其中對於火候掌控要求非常高的菜餚，就會自動評定為完成任務。

　　照著眼下的接單速度，預計最多再有一週的時間，所有的指南就能全部完成了！

　　到時候，這不光代表著可以完成任務，等指南面世之後，對於那些初入行的美食圈新人來說，也是一件好事兒！

　　付宇臨睡前，又特意翻看了一下福成醇的招牌特色菜餚，仔細定了幾道非常有考核性的菜式，這才安然入睡。

　　第二天是週六，付宇還是準時趕到了活動中心，從員工通道進入檔口的後廚內。

　　已經提前上班的小工和服務員看到付宇，紛紛熱絡的打招呼：“付廚，早上好！”

　　付宇也笑著同大夥問好。

　　這段時間，他在後廚的優異表現，已經不知不覺獲得了檔口眾人的認可和愛戴。

　　看著後廚這些勤勤懇懇的小工們，付宇心裡還是挺滿意的，不得不說，李東序對於手底下人員的管理確實很有一套啊！

　　付宇性格好，模樣長得又英俊，大夥對他印象好，也願意和他打交道。

　　這段時間，付宇跟著李東序進行烹飪交流，平時遇到勤學上進的小工請教烹飪知識，都會認真解答。

　　這也讓他在大夥心中的地位逐步攀升。

　　後廚眾人都知道，付宇為人真誠和善，是個特別慷慨的人。

　　中午烹飪羊蠍子鍋，付宇對著幫廚楊智超指點道：“燉鍋最關鍵的一是食材選擇，二就是火候掌控，你看......”

　　“這幾點一定要記住，等有機會，你最好上手烹飪嘗試一下。”

　　剛好有小工過來送備菜，聽到付宇指導烹飪，趕忙趁機湊過來跟著偷師。

　　付宇也沒避諱，很認真的講解烹飪操作。

　　對於這方面，他向來想的特別開！

　　廚藝雖然向來講究傳內不傳外，但是他所掌握的這些關於烹飪方面的技能，其實如果可以普及出去，這對於所有的用餐顧客來說，絕對是一個福音！

　　廚師的基礎操作和烹飪手法有了提升，這樣才能保證烹飪出來的菜餚品質。

　　而至於所謂的秘製菜餚，其實只要在調料使用上做些保密的工作，對於自身的利益影響並不大。

　　如果他把一些基礎的烹飪操作技能普及出去，這對美食圈那些剛入行，甚至是已經入行，但遲遲沒能有所進益的圈內新人而言，是一個怎樣的福音？

　　付宇覺得有一句老話，說的特別有道理！

　　得道多助，失道寡助。

　　付宇雖然不是什麼道德特別高尚的人，但是也希望在自己能力所及的範圍內，多幫助一些上進的同行。

　　畢竟自己當初幸運的沒有淋過雨，也希望其他人能一樣好運，少走些彎路。

　　付宇在烹飪時，遇到一些操作的細節和需要注意的地方，都會特意點出來，他說的十分到位，講的也特別認真！

　　不光是跟在他身邊幫廚的楊智超，其他趕著機會過來偷師的小工們經過付宇的點撥，很多時候，都會有種豁然開朗的感覺。

　　畢竟能在福成醇工作，哪怕是打雜的小工，也都是有一定的基礎底子在身，烹飪方面或許能力和水平還不太行，但付宇的指導非常詳細，幾乎是一聽就懂，所以大夥都覺得受益匪淺。

　　李東序工作之餘，總會關注著付宇那邊的情況。

　　付宇現在的表現越來越遊刃有餘，有時候在做烹飪交流時的一些點，讓李東序真是越聽越心驚，越聽越興奮！