巧克力蘸糖 作品
第1020章 這錢花的真值
所有的海鮮食材，各有各的切法。
付宇完全是信手拈來，一樣接著一樣處理的又快又精巧。
他這邊做的行雲流水，大兒媳端著處理好的蝦肉送過來，原本想要隨手放到廚臺上，結果看到付宇這一手刀工，頓時看呆了！
好傢伙！
明明是家裡慣常用的菜刀，平時切肉切菜倒也算鋒利，但怎麼也使不出這麼利落的手法。
切食材，講究的是刀工，也是值得一道的一部工序。
刀工的精藝，只能靠練習。
而每個人刀法中流露出的情感，甚至是性格，尤可分辨。
大兒媳會做菜，但並不算精通，也不懂烹飪中這些技能的講究。
她看著付宇切菜，只覺得下刀速度飛快，也沒看清楚手怎麼挪的，刀怎麼落的，隨手一抹就是一堆切好的食材。
這種場景，看著真是一種享受，她愣愣望著付宇身姿不動，隻手腕微轉，很快處理好所有的食材。
看到最後，心裡只有剩下一個念頭，這錢花的真值！
之前嘗著那幾道菜，就覺得特別鮮美好吃。
現在看來，廚師手藝是真厲害！
付宇迅速烹飪完炒海雜拌，河蝦也全部處理好了。
付宇檢查了一下食材的準備情況，將沒清理乾淨的蝦腦和蝦仁再仔細處理好，這才開始烹飪。
盆內放入蝦仁，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻上漿。
炒鍋內加熟豬油。
這一步也是做澆頭非常重要的秘訣。
熟豬油炒菜特別香。
而做三蝦面用熟豬油，則是油香加蝦肉的鮮香，那滋味直接提升到極點！
豬油燒熱至七成熱時，放入蝦仁，用鐵勺劃散出鍋。
付宇轉頭看了眼站在旁邊的張金玉，不用開口吩咐，張金玉麻利拿著漏勺上前做瀝油。
等張金玉將蝦仁全部盛出去，付宇這才藉著鍋內的底油，放入蔥末、蝦腦翻炒。
蝦腦入鍋的瞬間，那種獨特的鮮香味道立馬滿溢出來。
整個廚房都瀰漫著一股濃郁的鮮美香味！
鍋裡淋入料酒和少許薑汁，加水及精鹽、白糖、味精燒沸。
再用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，淋上芝麻油，直接出鍋。
張金玉站在旁邊看得眼睛都直了。
這都快晚上七點半了，打從午飯吃過之後，到現在還滴水未盡呢，聞著這股子沁人的濃香，也是真餓啊！
付宇將燒沸的半鍋水裡放入麵條。
這面用的是龍鬚麵，越細煮出來才越有滋味。
等面煮好，直接取碗加入豬油、蝦籽醬油和鮮湯，再盛入麵條，蓋上蝦仁和蝦腦澆頭。
之前剝蝦時，老太太就說了，吃一小碗就足夠。
於是付宇這一份三蝦面，直接勻出來六小碗。
面上了桌，其他的菜也陸續端了上去。
劉先生一家人起鬨，讓老太太先嚐面。
老太太拿起筷子沒急著吃，而是細細打量著眼前這碗麵。
三蝦面色澤鮮豔，麵條盤的整齊。
這樣子和她記憶中的幾乎一模一樣。
夾起一筷子品嚐，麵條柔韌滑爽，湯濃味鮮，蝦仁特別嫩，蝦腦非常香！
雖然少了蝦籽的醬油香，但吃起來卻還是那麼的鮮美。
老太太吃著面，看著小輩們一臉期盼望著自己的目光，臉上露出了真心的笑容。
都說兒女承歡膝下，是老人們最期盼也是幸福感最強的事情。
老太太其實心裡很清楚。
但都說老小孩，小小孩，家裡平時相依為伴的老頭子離開了，只剩下她自己，這偶爾的，心裡還是非常懷念。
想的狠了，不知不覺鑽了牛角尖，覺得自己拖累了孩子們。
過個生日，還得讓家裡人跟著操心勞力。
這人啊，上了歲數，真是隻會給人添麻煩。
這越想，越歪的厲害。
情緒上來了，有時候壓都壓不住。
現在看到兒女們為了討自己的歡心，做到這種程度，老太太心情徹底好轉過來。
眼瞧著老太太心情好了，劉先生一家頓時如釋重負。
心裡輕鬆了，胃口都跟著好了。
一家人其樂融融的吃著美味的飯菜，氣氛一時間又和睦又溫馨。本章完
付宇完全是信手拈來，一樣接著一樣處理的又快又精巧。
他這邊做的行雲流水，大兒媳端著處理好的蝦肉送過來，原本想要隨手放到廚臺上，結果看到付宇這一手刀工，頓時看呆了！
好傢伙！
明明是家裡慣常用的菜刀，平時切肉切菜倒也算鋒利，但怎麼也使不出這麼利落的手法。
切食材，講究的是刀工，也是值得一道的一部工序。
刀工的精藝，只能靠練習。
而每個人刀法中流露出的情感，甚至是性格，尤可分辨。
大兒媳會做菜，但並不算精通，也不懂烹飪中這些技能的講究。
她看著付宇切菜，只覺得下刀速度飛快，也沒看清楚手怎麼挪的，刀怎麼落的，隨手一抹就是一堆切好的食材。
這種場景，看著真是一種享受，她愣愣望著付宇身姿不動，隻手腕微轉，很快處理好所有的食材。
看到最後，心裡只有剩下一個念頭，這錢花的真值！
之前嘗著那幾道菜，就覺得特別鮮美好吃。
現在看來，廚師手藝是真厲害！
付宇迅速烹飪完炒海雜拌，河蝦也全部處理好了。
付宇檢查了一下食材的準備情況，將沒清理乾淨的蝦腦和蝦仁再仔細處理好，這才開始烹飪。
盆內放入蝦仁，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻上漿。
炒鍋內加熟豬油。
這一步也是做澆頭非常重要的秘訣。
熟豬油炒菜特別香。
而做三蝦面用熟豬油，則是油香加蝦肉的鮮香，那滋味直接提升到極點！
豬油燒熱至七成熱時，放入蝦仁，用鐵勺劃散出鍋。
付宇轉頭看了眼站在旁邊的張金玉，不用開口吩咐，張金玉麻利拿著漏勺上前做瀝油。
等張金玉將蝦仁全部盛出去，付宇這才藉著鍋內的底油，放入蔥末、蝦腦翻炒。
蝦腦入鍋的瞬間，那種獨特的鮮香味道立馬滿溢出來。
整個廚房都瀰漫著一股濃郁的鮮美香味！
鍋裡淋入料酒和少許薑汁，加水及精鹽、白糖、味精燒沸。
再用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，淋上芝麻油，直接出鍋。
張金玉站在旁邊看得眼睛都直了。
這都快晚上七點半了，打從午飯吃過之後，到現在還滴水未盡呢，聞著這股子沁人的濃香，也是真餓啊！
付宇將燒沸的半鍋水裡放入麵條。
這面用的是龍鬚麵，越細煮出來才越有滋味。
等面煮好，直接取碗加入豬油、蝦籽醬油和鮮湯，再盛入麵條，蓋上蝦仁和蝦腦澆頭。
之前剝蝦時，老太太就說了，吃一小碗就足夠。
於是付宇這一份三蝦面，直接勻出來六小碗。
面上了桌，其他的菜也陸續端了上去。
劉先生一家人起鬨，讓老太太先嚐面。
老太太拿起筷子沒急著吃，而是細細打量著眼前這碗麵。
三蝦面色澤鮮豔，麵條盤的整齊。
這樣子和她記憶中的幾乎一模一樣。
夾起一筷子品嚐，麵條柔韌滑爽，湯濃味鮮，蝦仁特別嫩，蝦腦非常香！
雖然少了蝦籽的醬油香，但吃起來卻還是那麼的鮮美。
老太太吃著面，看著小輩們一臉期盼望著自己的目光，臉上露出了真心的笑容。
都說兒女承歡膝下，是老人們最期盼也是幸福感最強的事情。
老太太其實心裡很清楚。
但都說老小孩，小小孩，家裡平時相依為伴的老頭子離開了，只剩下她自己，這偶爾的，心裡還是非常懷念。
想的狠了，不知不覺鑽了牛角尖，覺得自己拖累了孩子們。
過個生日，還得讓家裡人跟著操心勞力。
這人啊，上了歲數，真是隻會給人添麻煩。
這越想，越歪的厲害。
情緒上來了，有時候壓都壓不住。
現在看到兒女們為了討自己的歡心，做到這種程度，老太太心情徹底好轉過來。
眼瞧著老太太心情好了，劉先生一家頓時如釋重負。
心裡輕鬆了，胃口都跟著好了。
一家人其樂融融的吃著美味的飯菜，氣氛一時間又和睦又溫馨。本章完