第1018章 原來是這樣

 張金玉那邊得了吩咐，用剁的細碎的白蘿蔔、白菜、胡蘿蔔、豆腐、海帶末、黃花菜、五花肉，做餡兒。 

 再加入精鹽、菜油、花椒麵攪拌均勻。 

 他這邊拌好了餡，付宇那邊手速飛快的開始包餃子。 

 一大碗三十個碎餃子。 

 一個碎餃子其實只有普通餃子的四分之一大。 

 而偏偏就是這麼小的餃子上面，付宇卻一個個的捏出了精緻的花型。 

 餃子包完了，付宇囑咐張金玉去煮制，自己則開始忙著做滷子。 

 將熟五花肉、豆腐、大白菜、紅蘿蔔、大蔥、木耳、香菇等依次切成筷子頭大小的小丁。 

 鍋裡倒入菜油。 

 燒熟後依次放入蔥絲、肉丁爆炒。 

 再加入豆腐丁、白菜丁、紅蘿蔔丁、木耳丁、香菇丁。 

 最後還要加入短粉條渣。 

 邊炒邊加入煮肉時專門留下的肉湯汁。 

 湯汁收的差不多了，放入花椒粉、五香粉、鹽、雞丁調味。 

 付宇這邊左翻右炒，上下顛勺。 

 張金玉在旁邊聞著陣陣香氣，暗暗吞嚥口水。.net 

 媽呀！ 

 這滷子可真香！ 

 餃子有了，滷子好了，還沒完。 

 付宇又開始做配料。 

 大頭菜切成的絲一盤、蒜泥一盤、油潑辣椒一碟、鹽一碟、醬油醋各一小碗、豆芽菜一碟。 

 這時候碎餃子煮好了，澆上滿滿的滷子，再連同所有配料一起被傳菜員端走。 

 這飯席裡的主食碎餃子就完成了。 

 後廚這邊一道接著一道菜烹飪。 

 傳菜員一盤接著一盤菜送進401包廂。 

 茶席吃完，酒席品完，到了這飯席，總算是看到像樣的飯菜了。 

 傳菜員一邊上菜，一邊報菜名。 

 “狀元雞來了！” 

 “魚躍龍門！” 

 “請讓一下，豆腐瓢好了！” 

 “這道是生氽丸子湯” 

 ...... 

 飯席十三樣。 

 連主食、菜餚，帶湯水陸續上桌。 

 而這個時候，兩位傳菜員一前一後走進了401包廂。 

 “碎餃子好了！”