巧克力蘸糖 作品
第975章 你們自己看著辦吧
近距離觀摩整道菜的擺盤造型,就連陸明都忍不住連連稱讚:“瞧瞧這魚片擺的,猶如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飛,看著都不忍心嚐了。”
陸明說的是心裡話,面前這一盤魚生真是讓他有點不知道如何下筷子。
因為不同部位的幾碟魚生片和一盤五顏六色的配料擺放在一起,簡直就是一件藝術品,不要說吃到嘴裡,看著就是一種享受。
而生魚片更是選用白色的瓷盤做盛器,擺出龍鳳呈祥的精美造型,更好的襯托出魚生的晶瑩剔透、紋路清晰、層次分明的質感。
這魚生實在是漂亮,夾動哪一片,都會破壞了整體的造型感。
不過,再不忍心,該吃也得吃,要不怎麼品評打分啊!
而且這橫縣魚生的美味,是隻可意會不可言傳!
不親口嘗一嘗,根本無法領會這道菜餚的精髓所在。
等著菜餚在所有評委面前傳遞欣賞了一圈,陸明這才拿起筷子,開始進行品嚐。
第一口,陸明沒有沾料汁,直接空口品嚐。
魚肉看似極薄,但非常有嚼頭,吃起來口舌生汁,越嚼越有味道。
不同於順德魚生的純鮮,橫縣魚生有種非常獨特的腥味,但正是這股味道,反而使咀嚼的快感加倍。
橫縣魚生的吃法,是順德魚生無法感受到的脆爽和鮮美!
陸明細細嚼著嚥下,這才夾起第二片魚生,這一次,他仔細裹了配料,還沾了特製的料汁,入口滿滿的一堆。
付宇準備的配料非常全,種類豐富味道厚重。
蔥薑蒜末頭菜魚生菜、辣椒油鹽醬醋是必不可少的基本配料。
而付宇在這些基礎上又加入了非常地道獨特的木瓜丁,檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲等二十多種。
而料汁估摸著少不了花生油、生抽醬油、胡椒粉等各種生鮮猛料,共同淘冶魚生片。
陸明夾一大把生鮮猛料,包一片魚生,放如口中,頓時香辣酸鮮,濃香沖鼻,嗅覺極度震撼,味蕾大受刺激,頓時口舌生津,牙齒情不自禁,一陣猛嚼。
只見舌齒紛飛,翻江倒海,片花飛落,魚生的鮮甜、配料的兇猛,漸漸就出了味道,只覺得濃香滿口,齒頰留芬。
好吃!
竟然比順德魚生還要鮮美。
同他記憶中的味道一模一樣,不,好像因為年頭太久了,這一次冷不丁品嚐後,竟然覺得比當年在本地吃過的魚生還要地道!
陸明看著盤子裡的生魚片,很有種衝動再夾一塊嚐嚐,筷子都要伸出去了,驀然記起自己此時身在何處,又訕訕的收了手。
仔細想想,他都有多少年沒像眼下這樣起了貪吃的念頭?
圈子裡,到了他這樣的地位,什麼美味佳餚沒有吃過?
早就對美食免疫了。
可是現在,他卻因為一道魚生被勾起了饞癮。
陸明被自己突然滋生的念頭給驚到了,一時間有些緩不過神來。
主持人眼瞧著陸明吃了一口生魚片後,整個人的表情都變得凝重起來,不由好奇問道:“陸會長,這道魚生做的怎麼樣?”
陸明點點頭,由衷讚許道:“非常地道,無論是烹飪的方法,還是菜餚的口味都很經典!”
其他評委這時候,也開始陸續進行了品嚐。
等所有人都試吃之後,就要開始打分了。
但是諸位評委卻遲遲沒有提交打分板。
這一次的打分,需要專家評審們認真討論和思考!
畢竟,輸贏就在一瞬間,哪怕只是一分之差,也意味著淘汰和晉級的關鍵選擇!
大家交流討論了半天,誰也沒急著打分,他們需要先統一意見,然後再出成績。
反正才是第一道烹飪完成的菜餚,大家都不著急。
付宇回到休息區時,整個人的心境都有了很大的改變。
這一場烹飪操作,他完成的很順利。
主要是心態非常穩,所以在操作時,沒有特意的花式炫技,只是認真的用心做好每一步烹飪細節。
或許烹飪就是這樣簡單的事情。
在之前的兩場比賽上,他都是一副如臨大敵的狀態,心心念唸的全是如何拿到高分,完成任務拿到獎勵。
陸明說的是心裡話,面前這一盤魚生真是讓他有點不知道如何下筷子。
因為不同部位的幾碟魚生片和一盤五顏六色的配料擺放在一起,簡直就是一件藝術品,不要說吃到嘴裡,看著就是一種享受。
而生魚片更是選用白色的瓷盤做盛器,擺出龍鳳呈祥的精美造型,更好的襯托出魚生的晶瑩剔透、紋路清晰、層次分明的質感。
這魚生實在是漂亮,夾動哪一片,都會破壞了整體的造型感。
不過,再不忍心,該吃也得吃,要不怎麼品評打分啊!
而且這橫縣魚生的美味,是隻可意會不可言傳!
不親口嘗一嘗,根本無法領會這道菜餚的精髓所在。
等著菜餚在所有評委面前傳遞欣賞了一圈,陸明這才拿起筷子,開始進行品嚐。
第一口,陸明沒有沾料汁,直接空口品嚐。
魚肉看似極薄,但非常有嚼頭,吃起來口舌生汁,越嚼越有味道。
不同於順德魚生的純鮮,橫縣魚生有種非常獨特的腥味,但正是這股味道,反而使咀嚼的快感加倍。
橫縣魚生的吃法,是順德魚生無法感受到的脆爽和鮮美!
陸明細細嚼著嚥下,這才夾起第二片魚生,這一次,他仔細裹了配料,還沾了特製的料汁,入口滿滿的一堆。
付宇準備的配料非常全,種類豐富味道厚重。
蔥薑蒜末頭菜魚生菜、辣椒油鹽醬醋是必不可少的基本配料。
而付宇在這些基礎上又加入了非常地道獨特的木瓜丁,檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲等二十多種。
而料汁估摸著少不了花生油、生抽醬油、胡椒粉等各種生鮮猛料,共同淘冶魚生片。
陸明夾一大把生鮮猛料,包一片魚生,放如口中,頓時香辣酸鮮,濃香沖鼻,嗅覺極度震撼,味蕾大受刺激,頓時口舌生津,牙齒情不自禁,一陣猛嚼。
只見舌齒紛飛,翻江倒海,片花飛落,魚生的鮮甜、配料的兇猛,漸漸就出了味道,只覺得濃香滿口,齒頰留芬。
好吃!
竟然比順德魚生還要鮮美。
同他記憶中的味道一模一樣,不,好像因為年頭太久了,這一次冷不丁品嚐後,竟然覺得比當年在本地吃過的魚生還要地道!
陸明看著盤子裡的生魚片,很有種衝動再夾一塊嚐嚐,筷子都要伸出去了,驀然記起自己此時身在何處,又訕訕的收了手。
仔細想想,他都有多少年沒像眼下這樣起了貪吃的念頭?
圈子裡,到了他這樣的地位,什麼美味佳餚沒有吃過?
早就對美食免疫了。
可是現在,他卻因為一道魚生被勾起了饞癮。
陸明被自己突然滋生的念頭給驚到了,一時間有些緩不過神來。
主持人眼瞧著陸明吃了一口生魚片後,整個人的表情都變得凝重起來,不由好奇問道:“陸會長,這道魚生做的怎麼樣?”
陸明點點頭,由衷讚許道:“非常地道,無論是烹飪的方法,還是菜餚的口味都很經典!”
其他評委這時候,也開始陸續進行了品嚐。
等所有人都試吃之後,就要開始打分了。
但是諸位評委卻遲遲沒有提交打分板。
這一次的打分,需要專家評審們認真討論和思考!
畢竟,輸贏就在一瞬間,哪怕只是一分之差,也意味著淘汰和晉級的關鍵選擇!
大家交流討論了半天,誰也沒急著打分,他們需要先統一意見,然後再出成績。
反正才是第一道烹飪完成的菜餚,大家都不著急。
付宇回到休息區時,整個人的心境都有了很大的改變。
這一場烹飪操作,他完成的很順利。
主要是心態非常穩,所以在操作時,沒有特意的花式炫技,只是認真的用心做好每一步烹飪細節。
或許烹飪就是這樣簡單的事情。
在之前的兩場比賽上,他都是一副如臨大敵的狀態,心心念唸的全是如何拿到高分,完成任務拿到獎勵。