巧克力蘸糖 作品
第972章 去粗取精堪稱經典
這拆骨做的也太快，太完美了！
明明是親眼瞧著做的，但愣是沒看出來有什麼別出心裁的舉動。
可能是速度太快，來不及看清，也可能是動作間，將最關鍵的操作給遮擋住了。
反正大夥都仔細看了，結果就是看了個熱鬧，什麼竅門也沒學著！
因為自己的一手拆分絕活備受非議的付宇，對此卻全然不知。
他完成拆骨後，鴨體卻依然保持完整。
這時候就可以做塞制了。
將切碎的金鉤、對蝦、魷魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從鴨頸側開口處納入腹內。
付宇一邊填充食材，一邊感慨，他是真的特別佩服劉雨儂。
既有能力，又有運氣！
昨晚的時候，劉雨儂拉著他觀摩的第一個烹飪視頻，就是關於整鴨烹飪。
當時他們還仔細討論過，如果遇到了這個內容，要如何選擇菜餚。
當時劉雨儂就提議，讓付宇露一手塞制絕活，而為了避免菜餚選題雷同，她可以做點寸開背技能。
想到這裡，付宇忍不住嘖嘖稱奇。
因為事先有所準備，付宇曾特意翻看過經典老味道食譜，對於這道布袋鴨的烹飪操作非常瞭解。
說起來，這道菜還是尚食私房菜館的秘製菜餚，屬於釀製菜系。
劉雨儂之前還沒來得及教付宇烹飪，所以昨晚聊起來時，說的還挺仔細。
付宇雖然沒有烹飪過，但聽著劉雨儂的描述，也知道這道菜的特點，就是鴨肉肥嫩，味香醇厚，爛而鮮美。
最關鍵一點，烹飪操作非常有特色，可以全方位展示他的各項技能手法。
餡料兒塞制完成，付宇從鴨頸側開口處進行縫合。
這一套手法亮出來，付宇自己先在心裡叫了一聲好！
縫合的針法是從劉雨儂那兒學來的祖傳密法。
既然是傳內不傳外的絕招，付宇在縫合時，特意加快了手速，還藉著鴨身的遮擋，藏住了最巧妙的那兩針操作。
整鴨塞制完成，放到長盤內，置蒸籠中蒸到熟透就可以了。
眼瞧著鴨子開始進行蒸制了，在座眾人就知道，這道菜在烹飪時的精彩之處已經全部展示完了。
整個烹飪的操作過程，陸明看的特別仔細，接連兩次比賽的表現，付宇都讓他讚歎連連。
這小子怎麼這麼厲害呢？
這一次的烹飪，從訂製菜餚到食材備制，再到烹飪的整個過程和細節，全部安排的特別合理，又非常出彩。
尤其是一手整鴨拆骨和縫製的操作，去粗取精，堪稱經典！
實在是厲害啊。
眼瞧著大屏幕再次換了pk選手的畫面，陸明卻一時間沒能回過神來。
他現在真的是越發待見這小夥子了。
布袋鴨的烹飪，等到了蒸制這一步，基本上就沒事可做了。
如果是在前一場比賽，付宇此時肯定已經找個舒服的姿勢靠著，開始翻看起經典老味道食譜，爭取為下一場比賽磨磨槍。
可是中午的時候，杜英春曾特意說過，選手在比賽時，大屏幕會隨機抽選烹飪畫面進行展示。
也不知道什麼時候會輪到自己，付宇一時間也不敢太鬆懈。
既然閒來無事，乾脆又隨便拿了兩根蘿蔔黃花，藉著雕花的功夫，又仔細回憶了一下之前交流時，杜英春和陸文提到的那些烹飪技巧。
不同於付宇這邊的悠哉，劉雨儂繃著精神，小心翼翼的完成了點寸開背的塞制操作。
明明比賽現場溫度適宜，她卻鬢邊微溼，額頭生出一層薄汗。
精神長時間的高度集中之後，一種難言的疲憊湧上心頭。
這道菜做的很累人，不過胳膊痠疼，心裡卻非常開心！
劉雨儂是真的很樂呵！
她簡直是個天才，通過歷年比賽的數據分析，結合這幾年烹飪菜餚口味的流行發展趨勢，總結和判斷出比賽內容的方向，直接成功押題！
可真是太厲害了！
她此時的心情，就跟班主任壓中了高考附加題一樣。
連內容都提前預測了，付宇那小子這一場比賽應該也發揮的還不錯吧？
明明是親眼瞧著做的，但愣是沒看出來有什麼別出心裁的舉動。
可能是速度太快，來不及看清，也可能是動作間，將最關鍵的操作給遮擋住了。
反正大夥都仔細看了，結果就是看了個熱鬧，什麼竅門也沒學著！
因為自己的一手拆分絕活備受非議的付宇，對此卻全然不知。
他完成拆骨後，鴨體卻依然保持完整。
這時候就可以做塞制了。
將切碎的金鉤、對蝦、魷魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從鴨頸側開口處納入腹內。
付宇一邊填充食材，一邊感慨，他是真的特別佩服劉雨儂。
既有能力，又有運氣！
昨晚的時候，劉雨儂拉著他觀摩的第一個烹飪視頻，就是關於整鴨烹飪。
當時他們還仔細討論過，如果遇到了這個內容，要如何選擇菜餚。
當時劉雨儂就提議，讓付宇露一手塞制絕活，而為了避免菜餚選題雷同，她可以做點寸開背技能。
想到這裡，付宇忍不住嘖嘖稱奇。
因為事先有所準備，付宇曾特意翻看過經典老味道食譜，對於這道布袋鴨的烹飪操作非常瞭解。
說起來，這道菜還是尚食私房菜館的秘製菜餚，屬於釀製菜系。
劉雨儂之前還沒來得及教付宇烹飪，所以昨晚聊起來時，說的還挺仔細。
付宇雖然沒有烹飪過，但聽著劉雨儂的描述，也知道這道菜的特點，就是鴨肉肥嫩，味香醇厚，爛而鮮美。
最關鍵一點，烹飪操作非常有特色，可以全方位展示他的各項技能手法。
餡料兒塞制完成，付宇從鴨頸側開口處進行縫合。
這一套手法亮出來，付宇自己先在心裡叫了一聲好！
縫合的針法是從劉雨儂那兒學來的祖傳密法。
既然是傳內不傳外的絕招，付宇在縫合時，特意加快了手速，還藉著鴨身的遮擋，藏住了最巧妙的那兩針操作。
整鴨塞制完成，放到長盤內，置蒸籠中蒸到熟透就可以了。
眼瞧著鴨子開始進行蒸制了，在座眾人就知道，這道菜在烹飪時的精彩之處已經全部展示完了。
整個烹飪的操作過程，陸明看的特別仔細，接連兩次比賽的表現，付宇都讓他讚歎連連。
這小子怎麼這麼厲害呢？
這一次的烹飪，從訂製菜餚到食材備制，再到烹飪的整個過程和細節，全部安排的特別合理，又非常出彩。
尤其是一手整鴨拆骨和縫製的操作，去粗取精，堪稱經典！
實在是厲害啊。
眼瞧著大屏幕再次換了pk選手的畫面，陸明卻一時間沒能回過神來。
他現在真的是越發待見這小夥子了。
布袋鴨的烹飪，等到了蒸制這一步，基本上就沒事可做了。
如果是在前一場比賽，付宇此時肯定已經找個舒服的姿勢靠著，開始翻看起經典老味道食譜，爭取為下一場比賽磨磨槍。
可是中午的時候，杜英春曾特意說過，選手在比賽時，大屏幕會隨機抽選烹飪畫面進行展示。
也不知道什麼時候會輪到自己，付宇一時間也不敢太鬆懈。
既然閒來無事，乾脆又隨便拿了兩根蘿蔔黃花，藉著雕花的功夫，又仔細回憶了一下之前交流時，杜英春和陸文提到的那些烹飪技巧。
不同於付宇這邊的悠哉，劉雨儂繃著精神，小心翼翼的完成了點寸開背的塞制操作。
明明比賽現場溫度適宜，她卻鬢邊微溼，額頭生出一層薄汗。
精神長時間的高度集中之後，一種難言的疲憊湧上心頭。
這道菜做的很累人，不過胳膊痠疼，心裡卻非常開心！
劉雨儂是真的很樂呵！
她簡直是個天才，通過歷年比賽的數據分析，結合這幾年烹飪菜餚口味的流行發展趨勢，總結和判斷出比賽內容的方向，直接成功押題！
可真是太厲害了！
她此時的心情，就跟班主任壓中了高考附加題一樣。
連內容都提前預測了，付宇那小子這一場比賽應該也發揮的還不錯吧？