巧克力蘸糖 作品
第955章 人生關鍵轉折點
“廚藝技能的種類太多了，菜系更是分門別類數不勝數，想要提高能力，就要儘可能的將這些全部掌握！”
姚石就笑了：“你這心挺野啊！不過貪多嚼不爛，我跟你說，凡事呀，還是得一步一步來，從來就沒有人能一口吃成個胖子！”
付宇嘿嘿笑了兩聲，認真說道：“其實，廚師是飯店裡最重要的靈魂人物，顧客到店用餐，奔著的就是廚師的手藝，而顧客的口味，往往是眾口難調，甚至同一道菜遇到不同的顧客，往往也會得到不同的評價。”
“可是，仔細一想，其實不光是紅案很重要，白案和雕花部門一樣會影響到菜餚的整體效果！有時候一道菜，明明味道很好，卻因為擺盤造型差強人意，而導致乏人問津。”
“我一直以來想做的就是把每一道菜都做到極致的效果，無論是口味還是造型，甚至是配菜，都讓人無可指摘！”
“尤其是我有這樣的能力和天賦，而且也確實熱愛這份工作，這個職業。”
“經過這一年多的學習和磨練，我發現無論是紅案、白案還是雕花和藥膳，看起來好像各持其職，但實仔細琢磨之後，就會發現其中是有聯繫的，而且可以彼此助益，運用得當還可以提升菜餚的整體觀感和檔次。”
“就比如紅案，不論是煲湯，燉煮、清蒸.等等，想要融入白案的技能和雕花以及藥膳的操作，只需找到它們之間的聯繫，其實就能非常巧妙的利用這一點進行藥材的烹飪和創新。”
“等將來我研究明白了，也像網上那些博主一樣，弄個自己的專欄，我完全可以把自己平時的工作感悟以及在烹飪方法的操作視頻傳上去，沒準還能授人以漁呢。”
“現在，我們國內的廚師都是紅案和白案分區工作，全能人才本來就稀少，而且大多數都是各自為營，我感覺像我們這一代的廚師，如果真有心能夠全面發展，將來將藥膳和紅案還有白案融合到一起，到時候，我們肯定還能大規模的進行菜餚的創新和改良。”
“到時候，我們就可以成為美食圈的領頭人了，無論是什麼美食風向，都是由我們一手研創推廣！帶領美食流行趨勢，最關鍵一點，還能將美食和身體健康聯繫起來，造福廣大顧客群體。”
說到最後，付宇都被自己給煽動的熱血沸騰了。
不過，這樣的想法付諸於行動，肯定很難！
甚至很少有人會去這樣做。
可是有些事情，總得有人去嘗試著打破壁壘，重新尋找發展的思路和途徑。
付宇知道，自己的想法，或許只是因為仗著有系統傍身，普通人根本完成不了。
但是他覺得，如果自己真的能趟出前路來，沒準後人還真能尋著足跡跟上來。
畢竟，像這樣的全能廚師，有些前輩已經在努力了。
只不過礙於自身能力的侷限性，還沒有完成而已。
付宇有系統，這是他最大的仰仗和優勢。
這個難得的機會，如果只是被他這樣白白浪費掉，實在太可惜了。
他不能只為了掙錢，讓自己過上好日子，就心滿意足。
如果能為顧客，為這個行業，甚至為美食圈子裡的眾多同行做點事兒，這樣才不算辜負了自己這個天降的外掛。
聽完了付宇的話，姚石沉默了。
這是付宇第一次認真談起自己的理想和對於未來的規劃。
姚石聽完之後，頓覺感慨萬千。
其實，在他年輕的時候，也曾經有過類似的宏願。
他對於自己的能力非常清楚，所以並沒有那麼大規劃，他只是希望自己能精通某一類菜系，掌握兩三種烹飪技能，練熟，悟透。
其實，仔細一想，烹飪既然包含了紅案、白案、雕花和藥膳，就說明它們原本就是彼此相通的，烹飪涉及到了每一種分區的操作和技能。(本章完)
姚石就笑了：“你這心挺野啊！不過貪多嚼不爛，我跟你說，凡事呀，還是得一步一步來，從來就沒有人能一口吃成個胖子！”
付宇嘿嘿笑了兩聲，認真說道：“其實，廚師是飯店裡最重要的靈魂人物，顧客到店用餐，奔著的就是廚師的手藝，而顧客的口味，往往是眾口難調，甚至同一道菜遇到不同的顧客，往往也會得到不同的評價。”
“可是，仔細一想，其實不光是紅案很重要，白案和雕花部門一樣會影響到菜餚的整體效果！有時候一道菜，明明味道很好，卻因為擺盤造型差強人意，而導致乏人問津。”
“我一直以來想做的就是把每一道菜都做到極致的效果，無論是口味還是造型，甚至是配菜，都讓人無可指摘！”
“尤其是我有這樣的能力和天賦，而且也確實熱愛這份工作，這個職業。”
“經過這一年多的學習和磨練，我發現無論是紅案、白案還是雕花和藥膳，看起來好像各持其職，但實仔細琢磨之後，就會發現其中是有聯繫的，而且可以彼此助益，運用得當還可以提升菜餚的整體觀感和檔次。”
“就比如紅案，不論是煲湯，燉煮、清蒸.等等，想要融入白案的技能和雕花以及藥膳的操作，只需找到它們之間的聯繫，其實就能非常巧妙的利用這一點進行藥材的烹飪和創新。”
“等將來我研究明白了，也像網上那些博主一樣，弄個自己的專欄，我完全可以把自己平時的工作感悟以及在烹飪方法的操作視頻傳上去，沒準還能授人以漁呢。”
“現在，我們國內的廚師都是紅案和白案分區工作，全能人才本來就稀少，而且大多數都是各自為營，我感覺像我們這一代的廚師，如果真有心能夠全面發展，將來將藥膳和紅案還有白案融合到一起，到時候，我們肯定還能大規模的進行菜餚的創新和改良。”
“到時候，我們就可以成為美食圈的領頭人了，無論是什麼美食風向，都是由我們一手研創推廣！帶領美食流行趨勢，最關鍵一點，還能將美食和身體健康聯繫起來，造福廣大顧客群體。”
說到最後，付宇都被自己給煽動的熱血沸騰了。
不過，這樣的想法付諸於行動，肯定很難！
甚至很少有人會去這樣做。
可是有些事情，總得有人去嘗試著打破壁壘，重新尋找發展的思路和途徑。
付宇知道，自己的想法，或許只是因為仗著有系統傍身，普通人根本完成不了。
但是他覺得，如果自己真的能趟出前路來，沒準後人還真能尋著足跡跟上來。
畢竟，像這樣的全能廚師，有些前輩已經在努力了。
只不過礙於自身能力的侷限性，還沒有完成而已。
付宇有系統，這是他最大的仰仗和優勢。
這個難得的機會，如果只是被他這樣白白浪費掉，實在太可惜了。
他不能只為了掙錢，讓自己過上好日子，就心滿意足。
如果能為顧客，為這個行業，甚至為美食圈子裡的眾多同行做點事兒，這樣才不算辜負了自己這個天降的外掛。
聽完了付宇的話，姚石沉默了。
這是付宇第一次認真談起自己的理想和對於未來的規劃。
姚石聽完之後，頓覺感慨萬千。
其實，在他年輕的時候，也曾經有過類似的宏願。
他對於自己的能力非常清楚，所以並沒有那麼大規劃，他只是希望自己能精通某一類菜系，掌握兩三種烹飪技能，練熟，悟透。
其實，仔細一想，烹飪既然包含了紅案、白案、雕花和藥膳，就說明它們原本就是彼此相通的，烹飪涉及到了每一種分區的操作和技能。(本章完)