巧克力蘸糖 作品

第931章 應該是很難超越了

而他此時的表現,也落在了眾位評審的眼中。

沉穩,大氣、不卑不亢。

非常有潛力的一個人。

最後評分:96分!

王亦啟看到得分,簡直難掩內心喜悅。

他激動的對著眾位評審點頭致謝,隨後才按照工作人員的要求,離開賽場。

王亦啟認為自己表現的太優秀了,居然獲得了這麼高的評分,要是在去年,這麼高的得分,肯定能輕鬆拿下決賽。

想到這裡,等看見付宇的時候,他不由有些擔心。

這算是碾壓式的勝利了吧?

王亦啟忍不住安慰道:“付廚,一會兒加油,咱們友誼第一,比賽第二,不管誰輸誰贏,都不要影響到我們之間的感情!”

這話正中付宇的下懷,他點頭微微一笑:“好的,王廚,我會努力的!”

兩人簡短的打了個招呼,付宇就隨同工作人員進入了比賽現場。

一回生,二回熟。

付宇輕車熟路直接過去了選菜區。

在他忙著整理備菜和添加調料的時候,評委席的眾人還在談論著王亦啟的事情。

付宇對此全然不知,所有的前期準備都完成了,付宇直接開始烹飪。

他準備做一道魚香熟雞片。

付宇開始切製備菜之後,省美食協會的兩位評審率先開始關注。

結果這一細看,頓時讓兩位評審為之一愣。

這刀工不錯啊!

而隨著他們兩人的感嘆,身邊的其他人也陸續將注意力集中到了賽場上的烹飪操作中。

眼瞧著付宇操著一把菜刀,先是片雞肉,再是切肚片,隨後又露了一手速切白肉絲。

其他評委同樣看得一臉驚訝。

什麼時候省內的圈子竟然這麼厲害了?

竟然人才濟濟,一個如此年輕的廚師,也能有這麼精湛的切工操作。

不過刀工畢竟是廚藝的基本功,是所有廚師必須掌握的技能。

基本功紮實是做好菜餚的根本,所以大部分廚師在這方面都非常下功夫。

刀工優秀的人非常多,這一項技能並不是出彩項。

而且,剛剛才有珠玉在前,同樣也是露了一手特別優秀的刀工,兩相對比下,付宇很難有所超越啊。

時間一分一秒的流逝。

幾位評審越看越是傻眼,越看越是驚歎。

這.這.這太牛逼了吧!

魚香汁是一種非常有特色的料汁。

調味要點是一定要有辣椒、鹽、醬油、糖、醋、蔥薑蒜。

所以它的味道優先次序是:鹹、甜、酸、辣。

而這道料汁,其實日常一般會用來烹飪魚香肉絲、魚香茄子之類的菜餚。

眼下,付宇卻是準備用魚香汁做涼拌菜。

魚香熟雞片這道菜,其實是付宇老家的特色菜餚,大街小巷的飯館裡一般都有這道菜。

不是做成菜餚,就是直接蓋飯,蓋面,味道非常濃香,很受顧客歡迎。

在省城這邊,這道菜並不是很常見,不過只看菜名,也能大致猜到具體的烹飪方法。

而讓幾位評審心驚的則是付宇在烹飪細節上的處理,關鍵操作的技巧,對於菜餚整體口味和擺盤造型的考慮對於整道菜餚烹飪的把握,付宇目前的水平竟然還要在他們之上!

一時間,評委席的眾人鴉雀無聲,注意力全部集中到了付宇在鏡頭中所展示的烹飪操作。

這小夥子一道菜餚的烹飪,竟然在他們面前狠露了一手絕活!

他每一次對於細節方面的處理,每一步操作,付宇都做的十分到位,堪稱完美!

就連在座這麼多位評審,也愣是沒有一個人能挑出半點瑕疵來。

如果非要雞蛋裡挑骨頭,那隻能說這小子在操作手法上有點故意炫技了。

要不然,哪位廚師會在日常烹飪中將所有的操作都做的這麼標準,這麼流暢,這麼有美感?

這是在比賽廚藝操作,又不是在考核廚師整體的造型和烹飪的儀態。

這麼帥有必要嗎?(本章完)