巧克力蘸糖 作品
第931章 應該是很難超越了
而他此時的表現,也落在了眾位評審的眼中。
沉穩,大氣、不卑不亢。
非常有潛力的一個人。
最後評分:96分!
王亦啟看到得分,簡直難掩內心喜悅。
他激動的對著眾位評審點頭致謝,隨後才按照工作人員的要求,離開賽場。
王亦啟認為自己表現的太優秀了,居然獲得了這麼高的評分,要是在去年,這麼高的得分,肯定能輕鬆拿下決賽。
想到這裡,等看見付宇的時候,他不由有些擔心。
這算是碾壓式的勝利了吧?
王亦啟忍不住安慰道:“付廚,一會兒加油,咱們友誼第一,比賽第二,不管誰輸誰贏,都不要影響到我們之間的感情!”
這話正中付宇的下懷,他點頭微微一笑:“好的,王廚,我會努力的!”
兩人簡短的打了個招呼,付宇就隨同工作人員進入了比賽現場。
一回生,二回熟。
付宇輕車熟路直接過去了選菜區。
在他忙著整理備菜和添加調料的時候,評委席的眾人還在談論著王亦啟的事情。
付宇對此全然不知,所有的前期準備都完成了,付宇直接開始烹飪。
他準備做一道魚香熟雞片。
付宇開始切製備菜之後,省美食協會的兩位評審率先開始關注。
結果這一細看,頓時讓兩位評審為之一愣。
這刀工不錯啊!
而隨著他們兩人的感嘆,身邊的其他人也陸續將注意力集中到了賽場上的烹飪操作中。
眼瞧著付宇操著一把菜刀,先是片雞肉,再是切肚片,隨後又露了一手速切白肉絲。
其他評委同樣看得一臉驚訝。
什麼時候省內的圈子竟然這麼厲害了?
竟然人才濟濟,一個如此年輕的廚師,也能有這麼精湛的切工操作。
不過刀工畢竟是廚藝的基本功,是所有廚師必須掌握的技能。
基本功紮實是做好菜餚的根本,所以大部分廚師在這方面都非常下功夫。
刀工優秀的人非常多,這一項技能並不是出彩項。
而且,剛剛才有珠玉在前,同樣也是露了一手特別優秀的刀工,兩相對比下,付宇很難有所超越啊。
時間一分一秒的流逝。
幾位評審越看越是傻眼,越看越是驚歎。
這.這.這太牛逼了吧!
魚香汁是一種非常有特色的料汁。
調味要點是一定要有辣椒、鹽、醬油、糖、醋、蔥薑蒜。
所以它的味道優先次序是:鹹、甜、酸、辣。
而這道料汁,其實日常一般會用來烹飪魚香肉絲、魚香茄子之類的菜餚。
眼下,付宇卻是準備用魚香汁做涼拌菜。
魚香熟雞片這道菜,其實是付宇老家的特色菜餚,大街小巷的飯館裡一般都有這道菜。
不是做成菜餚,就是直接蓋飯,蓋面,味道非常濃香,很受顧客歡迎。
在省城這邊,這道菜並不是很常見,不過只看菜名,也能大致猜到具體的烹飪方法。
而讓幾位評審心驚的則是付宇在烹飪細節上的處理,關鍵操作的技巧,對於菜餚整體口味和擺盤造型的考慮對於整道菜餚烹飪的把握,付宇目前的水平竟然還要在他們之上!
一時間,評委席的眾人鴉雀無聲,注意力全部集中到了付宇在鏡頭中所展示的烹飪操作。
這小夥子一道菜餚的烹飪,竟然在他們面前狠露了一手絕活!
他每一次對於細節方面的處理,每一步操作,付宇都做的十分到位,堪稱完美!
就連在座這麼多位評審,也愣是沒有一個人能挑出半點瑕疵來。
如果非要雞蛋裡挑骨頭,那隻能說這小子在操作手法上有點故意炫技了。
要不然,哪位廚師會在日常烹飪中將所有的操作都做的這麼標準,這麼流暢,這麼有美感?
這是在比賽廚藝操作,又不是在考核廚師整體的造型和烹飪的儀態。
這麼帥有必要嗎?(本章完)
沉穩,大氣、不卑不亢。
非常有潛力的一個人。
最後評分:96分!
王亦啟看到得分,簡直難掩內心喜悅。
他激動的對著眾位評審點頭致謝,隨後才按照工作人員的要求,離開賽場。
王亦啟認為自己表現的太優秀了,居然獲得了這麼高的評分,要是在去年,這麼高的得分,肯定能輕鬆拿下決賽。
想到這裡,等看見付宇的時候,他不由有些擔心。
這算是碾壓式的勝利了吧?
王亦啟忍不住安慰道:“付廚,一會兒加油,咱們友誼第一,比賽第二,不管誰輸誰贏,都不要影響到我們之間的感情!”
這話正中付宇的下懷,他點頭微微一笑:“好的,王廚,我會努力的!”
兩人簡短的打了個招呼,付宇就隨同工作人員進入了比賽現場。
一回生,二回熟。
付宇輕車熟路直接過去了選菜區。
在他忙著整理備菜和添加調料的時候,評委席的眾人還在談論著王亦啟的事情。
付宇對此全然不知,所有的前期準備都完成了,付宇直接開始烹飪。
他準備做一道魚香熟雞片。
付宇開始切製備菜之後,省美食協會的兩位評審率先開始關注。
結果這一細看,頓時讓兩位評審為之一愣。
這刀工不錯啊!
而隨著他們兩人的感嘆,身邊的其他人也陸續將注意力集中到了賽場上的烹飪操作中。
眼瞧著付宇操著一把菜刀,先是片雞肉,再是切肚片,隨後又露了一手速切白肉絲。
其他評委同樣看得一臉驚訝。
什麼時候省內的圈子竟然這麼厲害了?
竟然人才濟濟,一個如此年輕的廚師,也能有這麼精湛的切工操作。
不過刀工畢竟是廚藝的基本功,是所有廚師必須掌握的技能。
基本功紮實是做好菜餚的根本,所以大部分廚師在這方面都非常下功夫。
刀工優秀的人非常多,這一項技能並不是出彩項。
而且,剛剛才有珠玉在前,同樣也是露了一手特別優秀的刀工,兩相對比下,付宇很難有所超越啊。
時間一分一秒的流逝。
幾位評審越看越是傻眼,越看越是驚歎。
這.這.這太牛逼了吧!
魚香汁是一種非常有特色的料汁。
調味要點是一定要有辣椒、鹽、醬油、糖、醋、蔥薑蒜。
所以它的味道優先次序是:鹹、甜、酸、辣。
而這道料汁,其實日常一般會用來烹飪魚香肉絲、魚香茄子之類的菜餚。
眼下,付宇卻是準備用魚香汁做涼拌菜。
魚香熟雞片這道菜,其實是付宇老家的特色菜餚,大街小巷的飯館裡一般都有這道菜。
不是做成菜餚,就是直接蓋飯,蓋面,味道非常濃香,很受顧客歡迎。
在省城這邊,這道菜並不是很常見,不過只看菜名,也能大致猜到具體的烹飪方法。
而讓幾位評審心驚的則是付宇在烹飪細節上的處理,關鍵操作的技巧,對於菜餚整體口味和擺盤造型的考慮對於整道菜餚烹飪的把握,付宇目前的水平竟然還要在他們之上!
一時間,評委席的眾人鴉雀無聲,注意力全部集中到了付宇在鏡頭中所展示的烹飪操作。
這小夥子一道菜餚的烹飪,竟然在他們面前狠露了一手絕活!
他每一次對於細節方面的處理,每一步操作,付宇都做的十分到位,堪稱完美!
就連在座這麼多位評審,也愣是沒有一個人能挑出半點瑕疵來。
如果非要雞蛋裡挑骨頭,那隻能說這小子在操作手法上有點故意炫技了。
要不然,哪位廚師會在日常烹飪中將所有的操作都做的這麼標準,這麼流暢,這麼有美感?
這是在比賽廚藝操作,又不是在考核廚師整體的造型和烹飪的儀態。
這麼帥有必要嗎?(本章完)