第908章 付廚總歸不會錯

鍋裡燉制著木瓜銀耳湯，付宇又陸續烹飪了韭菜炒核桃蝦仁，熬了核桃燕麥粥。





這個時候，藥店那邊也總算將定製的藥材送過來了。





付宇接手後，親自投洗了藥材，先烹飪了雞煮益母草，又燉了歸地燒羊肉。





最後才烹飪這道他特意從內分泌食療調理食譜中找到的藥膳，紅花雞蛋。





付宇當時乍一看到這道藥膳，就覺得特別驚豔。





這菜做的非常有意思，雞蛋放到小盅裡盛著，剝開殼，煮好的雞蛋上，浮現一層紅花的圖案，瞧著特別精美。





食譜上面的擺盤造型，做的特絕，那紅花仿若在雞蛋上綻放了一般，白底紅紋，好看極了。





這紅花雞蛋看起來漂亮，做起來卻非常考驗廚師的手法。





畢竟，這紅花可是要塞進生雞蛋中，既要小心著不去破壞蛋黃的形狀，又要努力將花瓣伸展開，這裡面的精細操作可想而知。





小工那邊很快將藥材清洗好送過來，付宇檢查無誤後，開始烹飪。





他首先要做的就是將雞蛋大頭的部位敲破，小心的剝去蛋殼，形成一個小孔。





再用竹籤將雞蛋的內膜挑破，塞入藏紅花。





這一步的操作至關重要，做成什麼樣，等雞蛋蒸製出來，就會形成什麼樣的圖案和造型。





想到這裡，付宇特意挑了一根特別細短的筷子，小心翼翼的順著蛋殼上的小孔探進去。





哪怕有著萬能筷子在手，但耐不住這雞蛋太小，預留出來的孔洞更是又細又窄，筷子在裡面挪動非常的不方便。





要是能獲得一個萬能牙籤之類的獎勵就好了！





付宇一邊聚精會神的眯著眼睛，一邊動作輕微的挪動筷子，然後努力將沾成一團的花瓣鋪展開，筷子尖在毫米之間左右挪動。





一旁的周業松一頭霧水，茫然的看著付宇捏著筷子折騰雞蛋。





這是要幹嘛？





打雞蛋嗎？





在雞蛋殼裡攪拌？





這種操作方式，他還是第一次見！





眾所周知，想要讓蛋液變的均勻，必須用筷子在碗裡快速攪打才行。





可是在小小的蛋殼裡，這再厲害的手法，估計也發揮不出來吧？





周業松站在旁邊，不錯眼的看著付宇一個勁兒的搗鼓雞蛋。





反正他是沒看明白付宇想要做什麼。





不過，周業松跟在付宇身邊當了這麼長時間的幫廚，對於付宇的廚藝水平還是非常瞭解的，總歸是隻要付宇做了，那就應該不會有什麼問題。





說白了，周業松現在對付宇已經產生了一種根深蒂固的印象。





在他的心裡，付宇做的事情，總歸不會錯。





就在周業松不知不覺有些走神時，付宇突然說道：“架鍋燒水，煮蛋。”





周業松趕忙聽吩咐行事，不過他燒了水，就看見付宇將雞蛋放入剛好能盛放下的小杯中，直接將杯坐入沸水鍋裡，然後熄火蓋上鍋蓋，燜至水溫變得溫涼，這才將小杯拿出來。





原本以為接下來才是藥膳的烹飪操作，結果付宇竟然只是挑選了一個圖案精美的小盅，然後將小盅置於小號的圓盤之上，再把蒸好的雞蛋坐到小盅裡，隨手在圓盤上面擺了幾片薄荷葉做裝飾。





周業松一時間有點沒反應過來。





這就完事了？！





一顆水煮蛋？





這也叫藥膳！





周業松看著面前的煮雞蛋，忍不住嚥了口口水，就這麼端上桌，顧客肯定不會樂意吧？





畢竟付宇烹飪的藥膳定價還是非常昂貴的。





花那麼多錢，結果就吃到了一顆雞蛋.





周業松忍不住抬頭看了一眼付宇，真的假的？





他在音樂餐廳工作了兩年多，什麼樣的特色菜餚沒見識過？





可是從來沒聽說過一顆水煮蛋能單獨成菜上桌！





就在他吃驚的時候，付宇突然說道：“處理一下。”





周業松一愣，看著小盅上擺放的水煮蛋，有些為難，這蛋都已經煮好了，讓他怎麼處理在蛋殼上畫朵花嗎





見周業松站著沒動，付宇愣了一下，倒也沒強求，索性自己伸手將水煮蛋拿了起來。





“算了，我來吧，不然蛋殼剝壞了，也會影響到最後的擺盤效果。”