第844章 故意炫技

 
張家新這一次是真的將所有的注意力都放在了付宇的吩咐上面。

 
可是付宇並沒有交代什麼，而且他也沒拿剔魚肉的專用刀，隨手拎起來的是菜刀。

 
這讓他怎麼去預判付宇居然是想要做生魚片啊！

 
別說是張家新了，在場的幾人就沒一個想到，付宇竟然是用菜刀去做生魚片的切制。

 
而偏偏這一把看似笨重的菜刀，到了付宇的手中，卻變得靈巧輕便極了。

 
付宇下刀的速度特別快，所以旁觀時，饒是以著季鴻等人的眼力，也只覺眼前幻影閃爍。

 
一盤薄如蟬翼的生魚片平鋪於托盤上，再挨片拎起進行擺盤。

 
整套動作耗時極短，彷若做的不是考驗刀工的殺生魚，而是一道極為普通的備菜操作。

 
而跟著季鴻過來的兩位大廚，下意識的對視一眼，各自嚥了口口水，眼睛轉的飛快。

 
真是長見識了！

 
刀工能達到這種程度，這小年輕實在太厲害了！

 
殺生魚不像其他菜餚，沒有相當的刀工，真斬不了這頭鵝。

 
整道菜，重在切制手法上，剔骨片肉全是技術活。

 
切制的動作太快，當時看不出什麼，等魚肉片好了，再去看紋路和厚度，就能一眼瞧出刀工有多麼精湛。

 
這一片片魚肉的紋路與落刀角度的完美結合，全部被體現了出來。

 
季鴻忍不住湊近了仔細觀察魚片，這離近了細看之後，不由嚥了口口水。

 
“小付，你這一手刀工練了許久吧？”

 
付宇半真半假的應道:“嗯，練了挺長時間。”

 
雖然現實生活中，他並沒有多少的機會練習片魚，但在教學實踐課堂上，他可是正經練了相當長的一段時間。

 
生魚片上了桌，米湯燉大魚也大火將湯汁收去了大半。

 
付宇查看過後，放入拍碎的蒜瓣和味精。

 
再燉制入味一下，就可以起鍋盛盤了。

 
一道道菜接連擺盤端走，付宇站在廚臺前，從始至終，表現的沉穩老練。

 
後廚這邊井然有序的烹飪著，這個時候，姚石的手機突然響了，是董俊田打過來的電話。

 
姚石看了眼來電顯示，趕忙接通了電話:“喂，老闆。”

 
幾乎是他話音剛落，董俊田的聲音就立馬響起:“老姚，怎麼樣了？人都到了嗎？是不是已經開始烹飪了？”

 
一連串的問題，讓姚石不知道怎麼回答，因為......後廚這邊基本上已經快要全部烹飪完成了。

 
姚石看了眼廚臺上剩下的金米上湯牛尾魚，低聲說道:“老闆，吉味齋的小組成員已經開始在後廚觀摩學習了，小付做的是江魚宴，四菜一湯的小席面點餐單。”

 
“剛才已經陸續上桌了殺生魚、香煎島子還有米湯燉大魚，眼下還差金米上湯牛尾魚正在燉制。”

 
此話一出，董俊田還沒做出反應，旁邊開車的王景瑞卻是瞪大眼睛，臉色一變。

 
不怪他驚訝，主要是客多來距離千里馬飯店，開車的話最多隻要半個來小時的車程。

 
他們兩人接了電話之後，就急匆匆開車往回趕。

 
眼下剛要到地方，結果後廚那邊都已經快要完活了。

 
這是什麼樣的烹飪速度啊？

 
姚石見董俊田那邊遲遲沒說話，於是只得說道:“老闆，你那邊要是趕不過來，也不用著急，等一會兒小付這邊烹飪完，還要招待季廚他們在店裡用餐。”

 
董俊田應道:“行，一定好好招待，我這邊已經到停車場了，馬上就過去。”

 
等掛了電話，王景瑞感興趣的問道:“老董，付廚做菜的速度挺快啊！這才多長時間，一桌席面就張羅出來了。”

 
董俊田聞言，語氣澹然的說道:“雖然是四菜一湯的小席面，但基本上都是燉菜，確實挺快的，我對於後廚這邊的上菜速度，向來要求很嚴格，他們這也算是訓練有素吧。”

 
王景瑞一噎，這話聽著怎麼就那麼“欠兒”呢！