第842章 露一手瞧瞧

千里馬年初剛裝修完，臨時再擴建肯定不現實，不過單獨騰出一間屋子專門用來做獨立烹飪廚房，倒也不算什麼難事。

只不過時間緊湊，沒辦法精心佈置，只能儘量不影響正常烹飪，將所有需要的廚具全部額外準備一份，保證隨時能開火烹飪，還能預留出供其他人觀摩的位置。

目前獨立廚房暫時定為原烤制區，房間雖然不大，但只安置一個廚臺的話，倒是綽綽有餘。

而且因為之前處於使用中，所以只需要將燒烤爐具撤掉，再重新安置一套廚臺用品就可以了。

原本一切都安排妥當，只需要等新的廚具全部購買到位安裝上，就能臨時投入使用，結果萬萬沒想到下午才剛安排好具體的事宜，晚上就有外人到店學習交流了。

實在太過倉促，於是姚石做主，直接將季鴻等人迎到了千里馬正在投入使用中的後廚。

付宇的廚臺緊挨著傳菜臺，旁邊就是孫慶寧的廚臺。

孫慶寧現在雖然已經開始獨立掌勺，不過烹飪的菜餚都是一些操作簡單，比較常見的菜色，並不擔心被人觀摩。

而店裡的一些秘製調料配方，都是姚石親手配製，後廚其他人都是隨用隨取，也不存在被人偷學烹飪絕活的問題。

季鴻等人之前也來過千里馬用餐，吃過店裡的特色菜，當時也曾讚不絕口。

對於前廳的格局和環境也都有所瞭解，不過到後廚觀摩，這還是第一次，於是邊走邊看，四處打量。

千里馬的後廚新裝修過，從廚臺到廚具全部煥然一新。

因為用的時日尚短，所以看上去窗明几淨，銅鐵放光，很是整潔。

季鴻本身就負責管理後廚，平時對於手底下的人要求也很嚴格，但此時看到千里馬後廚眾人井然有序的工作，無論是環境還是人員穿著和工作態度，心下還是很歎服的！

難怪能讓劉永平看上眼，千里馬確實很有實力。

有了第一印象，季鴻再瞧向付宇時，不由平添了幾份看重。

進了後廚，姚石先為季鴻和趙勐以及谷雲武做了介紹。

大夥客氣打個招呼，季鴻就跟著過去了付宇所在的廚臺。

張金玉得了消息，早早的將廚臺簡單收拾了一下。

季鴻看到廚臺，不由犯了職業病，下意識先看了眼廚具的質量樣式，隨後又留心了一下調料的使用情況。

後廚這邊都知道季鴻等人是來參觀學習的，於是各個拿出自己最好的狀態去應對工作。

趙勐更是提前挑撿出兩張點餐單遞給了付宇，讓他挑著烹飪。

畢竟是讓外人觀摩學習，選菜方面必須得慎重。

既要能體現出店裡的烹飪特色，又要避免被對方真的學去了關鍵的烹飪技巧。

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說白了，就是儘量只玩面子活，讓他們覺得特別驚豔，但實際上除了普通的烹飪操作交流之外，對於店裡的一些特色菜餚的烹飪，看不出什麼真正的名堂。

付宇接過點餐單瞧了一眼，心下恍然。

這兩張餐單俱是小席面點餐單，一張單子上點的菜餚是店裡最近熱賣的江魚宴，還有一張則是店裡的特色菜。

特色菜上，趙勐已經標註過了，其中兩道容易被人學去烹飪方法的菜餚，由他那邊負責，付宇只需要做餘下的四菜一湯。

而江魚宴則是六菜一湯，由付宇隨意烹飪。

只因這菜色方面，雖然是店裡的熱銷菜，不過並沒有什麼太過特色的地方。

本市的一般飯店都能點到這幾樣菜，烹飪的方法也基本大同小異，唯一的區分，無非就是廚師在調料配比上的差異，以及火候掌控，或者擺盤造型的設計方面略有不同。

這兩張點餐單選的妙極了！

既能展現出付宇的烹飪實力，又讓人無法窺探店裡的烹飪絕活。

拿著兩張點餐單，付宇腦子裡迅速過了一遍具體的烹飪流程，最後選擇了江魚宴那張點餐單。