第771章 人和人真的不一樣

            

            

            掛斷電話，趙勐隨後接到了姚石發過來的比賽視頻。

晚上十點，後廚所有的接單已經全部完成。

前廳二樓的會議室裡，一群人正圍坐在一起盯著投屏上的烹飪視頻認真觀看，趙勐坐在最前排，不時的發表兩句感慨。

“付宇這道菜選的妙啊！光是這道葫蘆雞就很能展現出各個方面的技能操作，你看這拆分的手法，仔細注意他的動作......”

趙勐看著視頻裡的操作手法，迅速找準關鍵點，並指導手底下的幾個人仔細觀看。

孫慶寧和張金玉看著這一段拆分的動作，不約而同覺得有些感嘆。

這也就是付宇，換個人肯定做不到這種程度。

而且這道菜除了拆分，還要做捆綁。

兩道程序下來，換個人來，沒有一個多小時，肯定完不成。

可是顧客到店用餐，你光是備菜就用了一個多小時，等烹飪完，顧客早等不急了。

可是付宇的參賽視頻卻只有不到一個小時。

從備菜到烹飪，所有的流程走了一遍，這手速和時間的把控，確實足夠達到參賽拿獎的水平了。

而且付宇本身長得好，氣質佳，也很容易博得觀看者的好感和喜愛。

“哎！付廚這打結的手法挺特別啊？好像以前都沒有見到過，你看他捆綁雞腿時繞指的動作，方向是反的，但是打出來的結卻明顯很巧妙......”

有趙勐在場，其他人雖然各有想法，但只有孫慶寧敢隨意說話。

孫慶寧這段時間獨立掌勺，烹飪手法進步神速，而且對於各種操作也越來越熟練。

他現在看付宇的烹飪視頻時，就會比別人多出一些自己的見解。

經過這段時間的相處，他早就摸清了趙勐的脾性。

趙勐看似脾氣不太好，其實這人心挺軟的，而且工作方面向來立場堅定，非常喜歡勤快肯幹的手下。

像眼下這種場合，只要能抓住機會請教，趙勐是肯定會認真指導。

所以在觀看視頻時，孫慶寧一邊觀摩付宇的操作手法，一邊絞盡腦汁的彙總自己所不熟悉的烹飪技能，提問時，儘可能清晰明瞭的表達自己的疑問。

趙勐聽後，點點頭:“嗯，他這套捆綁的手法是跟著師傅學的，在操作步驟和角度上確實跟咱們平時習慣的幾種方法不一樣。”

孫慶寧一聽就懂了，付宇用的這種捆綁方式是劉雨農獨家教學的，難怪他從來沒有見到過。

意識到這一點，孫慶寧看視頻時的態度不由越發的認真仔細了。

視頻的畫面非常清晰，在拆分和捆綁的時候，雖然並沒有快進，但是付宇的手速實在太快了，稍微一晃神，就會錯過好幾步操作。

看到視頻裡付宇遊刃有餘的完成著一步步的操作，大家一邊驚歎，一邊羨慕。

大家都知道，就這一套操作，沒有長時間的練習，想要熟練掌握是不可能的事情。

而且就算他們想學，也得有師傅願意帶啊！

這人和人真的是不太一樣。

他們就得在後廚裡，一邊幹活，一邊想盡辦法的偷師。

而人家付宇卻有師傅手把手的教學指導，學的都是獨門秘技。

你就說羨慕不羨慕，嫉妒不嫉妒吧！

所有人一邊心裡“哇塞”，一邊觀看視頻。

原本以為拆分和捆綁就已經很驚豔了，可是捆綁好之後，付宇卻沒有馬上炸制，而是先放熱水裡燙煮，然後再入籠蒸透。

付宇的操作步驟沒什麼可驚訝的，讓大家看呆的一幕，卻是他對於調料配比的掌控。

一般的廚師在烹飪時，投放調料都是根據自己的經驗進行判斷，或多或少，在盛放時，都會有個掂量的過程，而量具往往就是慣常使用的小勺，或者鍋鏟。

反正是能一眼看出用量多少，方便加以判斷。

可是付宇在投放調料時，彷彿手上有丈量刻度，每次只抓那麼多，從不會多抓或者少抓。

他全靠著一隻手去掂量，並不會輔助其他的用具。

意識到這一點，眾人傻眼了。