巧克力蘸糖 作品
第685章 真的很精妙
這樣等到真正炸制時，只需要用手指吊著結釦，就可以將魚頭拉起來，避免了熱油燙手的危險性。
這還不是最關鍵的地方。
最最最關鍵的是！
這種包裹的方法，明顯比之前的環形包裹要精妙很多，不但更結實，不容易脫落，而且還可以扭動魚頭，配合著炸制的程度，隨時調整角度。
這就厲害了！
汪玉龍越是想，就越是覺得這種包裹的方法實在是太妙了！
不過，這種包裹的方法，看似簡單，但實際上在平時的烹飪操作中，好像並不是很常見。
至少，他仔細回想了一番，竟然沒想出來曾經在哪裡瞧見過這樣的操作。
在廚藝操作方面，汪玉龍向來是想到什麼說什麼。
於是，汪玉龍忍不住問道:“老闆，你這包裹的方法是......”
劉雨農一手拎著包裹魚頭的白紗布結釦，一手捏住魚尾，將鯉魚放到熱油中浸炸。
她一邊注意著先炸魚身，再炸魚尾，一邊隨口應了句:“哦，新改良的。”
一句話，把汪玉龍說的傻眼了。
就連一直注意著這邊動靜的劉章鵬也是聽的一愣。
老闆竟然直接改良了包裹食材的方法，而且這種方法......似乎真的很精妙啊。
汪玉龍不由心潮澎湃起來，就連一旁的劉章鵬也是忍不住一臉驚歎。
不愧是自家老闆，真的好厲害！
要知道這包裹的手法，其實變來換去，也就那麼幾種。
主要目的，或是為了裝飾，或者為了固定。
只要能達到最終的目的，最後無論用哪種方法都可以。
但是劉雨農這一步看似簡單的改良，卻完全可以運用到以後的其他炸制食材上。
都說廚師不怕燙，平時過油操作時，經常會發生迸濺熱油的情況，手上，臉上，燙出褐色斑點，都是常有的事情。
廚師是真的不怕燙嗎？
都是人，都是血肉之軀。
最多隻是習慣了，適應了，在忍痛方面，比常人更強一些罷了。
若是可以避免，誰又真的願意受傷呢。
......
而此時，千里馬後廚，所有人都忙的不可開交。
付宇在烤制區完成了手頭堆積的幾份老顧客點餐單，隨後換了孫慶寧過來，自己則回去紅桉區掌勺。
自從搬進了新建的烤制區之後，付宇儼然成為了烤制區的負責人。
所有的大小事宜都由他負責直接主管分配。
除了老顧客接單之外，其他的點餐單，則根據實際情況，分攤給孫慶寧和姚依航。
燒烤和其他烹飪一樣，都是熟能生巧的技術活。
付宇自己幹太累了，索性給孫慶寧和姚依航提供烤制的機會，三人分攤接單。
到底是合作多時的老搭檔，有付宇在身邊幫忙接單，趙勐頓覺輕鬆不少。
兩人配合默契，很多事情，一個眼神，一個動作，對方就能馬上心領神會。
付宇這邊四個砂鍋同時上灶，烹飪海鮮粥。
趙勐那邊兩個鍋裡做著燴菜，一個鍋裡焗著龍蝦，手頭的炒鍋裡，滋味香濃的麻辣小龍蝦直接倒進寬口的大圓盤中，由傳菜員端走。
忙了大半天，好不容易有點空閒時間。
趁著熱油的工夫，趙勐想起來一件事情，轉頭同付宇說道:“就因為你上午說的話，我下午那會兒特意上網查了半天，別說，這道菜還真是挺妙的！”
付宇昨天剛烹飪完成了活烹鯉魚，心下感慨這道菜非常有意思，就隨口跟趙勐提了一嘴。
沒想到，趙勐對於這道菜非常感興趣，當時細細聊過之後，竟然還特意上網查找了一番相關的資料。
說起這件事情，趙勐就忍不住感嘆:“以前倒是也聽說過這道菜，只是咱們這邊從來沒有人做過，所以聽說之後，也沒當回事。”
“結果這一看，臥槽！這道菜可真夠牛逼的！誰發明的啊，太有創意了！這種烹飪方法太神奇了，雖然實用性不大，畢竟口味方面肯定不怎麼樣，但是隻圖一時新鮮的話，正經是道稀罕菜啊！”
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這還不是最關鍵的地方。
最最最關鍵的是！
這種包裹的方法，明顯比之前的環形包裹要精妙很多，不但更結實，不容易脫落，而且還可以扭動魚頭，配合著炸制的程度，隨時調整角度。
這就厲害了！
汪玉龍越是想，就越是覺得這種包裹的方法實在是太妙了！
不過，這種包裹的方法，看似簡單，但實際上在平時的烹飪操作中，好像並不是很常見。
至少，他仔細回想了一番，竟然沒想出來曾經在哪裡瞧見過這樣的操作。
在廚藝操作方面，汪玉龍向來是想到什麼說什麼。
於是，汪玉龍忍不住問道:“老闆，你這包裹的方法是......”
劉雨農一手拎著包裹魚頭的白紗布結釦，一手捏住魚尾，將鯉魚放到熱油中浸炸。
她一邊注意著先炸魚身，再炸魚尾，一邊隨口應了句:“哦，新改良的。”
一句話，把汪玉龍說的傻眼了。
就連一直注意著這邊動靜的劉章鵬也是聽的一愣。
老闆竟然直接改良了包裹食材的方法，而且這種方法......似乎真的很精妙啊。
汪玉龍不由心潮澎湃起來，就連一旁的劉章鵬也是忍不住一臉驚歎。
不愧是自家老闆，真的好厲害！
要知道這包裹的手法，其實變來換去，也就那麼幾種。
主要目的，或是為了裝飾，或者為了固定。
只要能達到最終的目的，最後無論用哪種方法都可以。
但是劉雨農這一步看似簡單的改良，卻完全可以運用到以後的其他炸制食材上。
都說廚師不怕燙，平時過油操作時，經常會發生迸濺熱油的情況，手上，臉上，燙出褐色斑點，都是常有的事情。
廚師是真的不怕燙嗎？
都是人，都是血肉之軀。
最多隻是習慣了，適應了，在忍痛方面，比常人更強一些罷了。
若是可以避免，誰又真的願意受傷呢。
......
而此時，千里馬後廚，所有人都忙的不可開交。
付宇在烤制區完成了手頭堆積的幾份老顧客點餐單，隨後換了孫慶寧過來，自己則回去紅桉區掌勺。
自從搬進了新建的烤制區之後，付宇儼然成為了烤制區的負責人。
所有的大小事宜都由他負責直接主管分配。
除了老顧客接單之外，其他的點餐單，則根據實際情況，分攤給孫慶寧和姚依航。
燒烤和其他烹飪一樣，都是熟能生巧的技術活。
付宇自己幹太累了，索性給孫慶寧和姚依航提供烤制的機會，三人分攤接單。
到底是合作多時的老搭檔，有付宇在身邊幫忙接單，趙勐頓覺輕鬆不少。
兩人配合默契，很多事情，一個眼神，一個動作，對方就能馬上心領神會。
付宇這邊四個砂鍋同時上灶，烹飪海鮮粥。
趙勐那邊兩個鍋裡做著燴菜，一個鍋裡焗著龍蝦，手頭的炒鍋裡，滋味香濃的麻辣小龍蝦直接倒進寬口的大圓盤中，由傳菜員端走。
忙了大半天，好不容易有點空閒時間。
趁著熱油的工夫，趙勐想起來一件事情，轉頭同付宇說道:“就因為你上午說的話，我下午那會兒特意上網查了半天，別說，這道菜還真是挺妙的！”
付宇昨天剛烹飪完成了活烹鯉魚，心下感慨這道菜非常有意思，就隨口跟趙勐提了一嘴。
沒想到，趙勐對於這道菜非常感興趣，當時細細聊過之後，竟然還特意上網查找了一番相關的資料。
說起這件事情，趙勐就忍不住感嘆:“以前倒是也聽說過這道菜，只是咱們這邊從來沒有人做過，所以聽說之後，也沒當回事。”
“結果這一看，臥槽！這道菜可真夠牛逼的！誰發明的啊，太有創意了！這種烹飪方法太神奇了，雖然實用性不大，畢竟口味方面肯定不怎麼樣，但是隻圖一時新鮮的話，正經是道稀罕菜啊！”
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