第585章 迷之審美

    有做那幾只造型蝦的時間，都能再烹飪兩道蔥燒海參出來了。

    而且當時看著擺盤挺洋氣的造型，現在卻多少有點壓不住場子了。

    各種別出一格的擺盤造型層出不窮，原本能做壓軸硬菜的擺盤，也就被襯的越來越普通，沒什麼特色。

    趙勐見付宇感興趣，於是放下頭菜爆螺片，先烹飪了十隻原汁大蝦，然後手把手教付宇，怎麼將大蝦做成活靈活現的蝴蝶。

    這個花活，主要全靠牙籤做固定。

    大蝦去頭去殼去蝦線，單獨留下蝦肉和蝦尾。

    將蝦仁去掉上下兩邊，留下中間薄薄一層厚度適中的蝦肉。

    蝦肉彎折，將豔紅的蝦尾朝上，再配上用黃瓜凋刻的蝴蝶身子，以及用糖漿固定的黑芝麻做蝴蝶眼睛。

    到底是多年沒做了，趙勐的操作明顯有些生疏，但是最後成型的效果還是不錯的。

    “喏，就是這樣的。”

    趙勐將做好的大蝦展示給付宇看。

    付宇覺得自己眼睛看會了，至於手上操作嘛......

    “看明白了吧？行了，剩下的大蝦你來吧！”

    趙勐痛快甩鍋。

    老子最煩這種花活了，有這個功夫，都能再炒兩道菜了。

    全然沒覺得自己被使喚的付宇，樂顛顛接下了凋蝦的活計。

    做第一隻蝴蝶蝦時，他的手法還略顯生疏，但是到了後面幾隻，則越做越快，越做越好。

    眼瞧著最後一隻蝴蝶蝦擺到盤子中，那造型和樣子，真堪稱一句栩栩如生。

    付宇這邊剛做好蝴蝶蝦，有傳菜員過來報信，104包廂的顧客到了。

    後廚這邊馬上將烹飪好的菜餚逐一放到傳菜臺上。

    付宇也直接上手將蔥燒海參做了。

    做好了蔥燒海參，將海參工整的盛放到白色圓瓷盤中間，四周擺上一圈蝴蝶蝦，海參的最上面，再按照趙勐的要求，放上了三顆紅櫻桃。

    之前還沒覺得，現在一看整體擺盤造型，確實有種撲面而來的十幾年前流行的鄉土風。

    那時候，還真是迷之審美啊！