第584章 真正地道兒

    至於搶單之類的事情，不是付宇託大，就以著他現在的水平，在千里馬後廚，完全是三人之下，眾人之上。

    姚石的水平，他肯定比不上，不過趙勐和谷雲武，他覺得再使使勁兒，自己完全可以青出於藍而勝於藍。

    系統令人盲目，系統讓人自信！

    後廚接單烹飪，向來是爭分奪秒的戰鬥！

    時間一分一秒都是彌足珍貴的。

    早一點完成點餐單，就能早一點接手下一單。

    上菜的速度，往往可以提高前廳的接單率。

    為了不菲的提成錢，沒有人敢放鬆警惕！

    點餐單上列了十道菜，但其實烹飪起來是12道菜。

    那道鱸魚三吃，一共是三種不同的菜式，只不過名字歸為了一起。

    要不說當初調改菜譜的姚石是個掙錢的鬼才呢！

    顧客想吃其中一種烹飪方法的鱸魚，就得連帶著另外兩種一起點了，店裡則能額外又多添了一筆進賬。

    千里馬的鹹魚幹種類還是很全的，趙勐選用的是鹹鼓眼魚。

    付宇沒做過這道菜，但是一聽趙勐說完，也就會了。

    煎制的個人技能他可是已經刷到高級了，只不過是煎鹹鼓眼魚，完全是小菜一碟。

    付宇這邊忙著煎鹹魚，趙勐則撿著自己擅長的辣炒小仁鮮，頭菜爆螺片，麻辣小龍蝦接手。

    趙勐一邊烹飪，一邊還挺有閒心的跟付宇科普:“知道為什麼鹹魚餅子這道菜，要用鹹鼓眼魚乾嗎？”

    付宇配合應聲:“為什麼？”

    趙勐指點道:“鼓眼魚它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易於剔除，可以很容易地做成魚片。”

    “而且在口感上，腥味也不是那麼重，配著玉米麵餅子的香甜滋味，吃起來非常特別。”

    “咱們店裡為了擺盤好看，賣的都是鹹魚和餅子分做。其實正常吃，把鹹魚和餅子炒一塊兒，那才叫真的地道兒呢！”