第465章 還真挺有眼光

    他並沒有將炭火燒的很旺。

    這一點其實很關鍵。

    烤制時，如果炭火燒的太旺，非常容易烤焦。

    最好的烤制方法，就是將炭火控制住，不要太旺，並且要不斷進行翻面。

    先不論烤制技巧，光是在火候掌控方面，付宇就做的非常完美。

    這讓孫師傅，忍不住多看了他一眼。

    能有著這樣嫻熟的技巧，至少也得有個幾年的烤制經驗了。

    雖然沒問過，但是估計付宇最多也就二十三四的樣子。

    那麼他應該是自小就開始學廚了。

    不知道他師傅是誰？

    還真挺有眼光。

    畢竟年紀太小的時候，根本看不出來有沒有學廚的天賦。

    身為一名優秀的廚師，除了要有一顆持之以恆的心，還要有一個強健的體魄。

    每天站在廚臺前，連續顛勺三四個小時，可不是一般人能堅持下來的。

    同一時間，前廳的包廂裡，中年男人正笑眯眯的跟兩位年輕同伴說道:“俗話說得好，吃豬比不上吃牛，吃牛比不上吃羊。而羊蠍子也是羊中精典，其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯香醇而不羶。”

    “像你們小姑娘注重保養身材的，吃這個最好了，解饞解餓而體不發胖，營養成分而脂未提高。”

    兩個年輕姑娘被逗的直笑:“真的假的，吃肉還能不發胖？”

    中年男人認真點頭:“當然是真的！我跟你們說，其實啊，吃完這羊蠍子，最後再能喝上一碗純正的羊肉湯，那才叫絕呢。原湯化原食，聽說過嗎？”

    說完，中年男人還有些惋惜:“不過他們家的羊湯就算了，說是正宗的羊蠍子湯，其實都是放的滷湯，一點都不正宗！”

    “我當年曾在內蒙那邊喝過正宗的羊蠍子湯，哎呦，那湯汁熬的發白，肥而不膩，無羶味。烹飪時將羊蠍子一起投入大鍋裡熬湯，再將切成坨兒的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮......那滋味，真是，嘖嘖......”