第438章 後廚大總管

    趙猛一邊發消息，一邊叮囑道:“姚廚那邊雖然沒說什麼，但你明天還是早些過去吧。”

    明天的感謝會算是大場面了。

    音樂餐廳那邊接單這麼急，估計很多事情都來不及安排。

    姚石倒是沒提讓付宇連夜過去幫忙，不過該自覺的地方，還是得自覺點。

    付宇點點頭:“我知道了，你放心吧。”

    姚石那邊收到菜譜，很快將明天的具體安排發了過來。

    顧客預訂的開席時間是晚上五點半。

    會場活動則是下午四點半開始。

    包席訂桌七十桌，另加十二桌備菜。

    七十桌，算是大型包席了。

    要是按照正宗的開江宴席面張羅，那一桌就是19道菜。

    一組下來就是一千多道菜。

    姚石的意思是讓付宇過去掌勺，先獨立做一桌席面，張振和另外兩位大廚給他打下手，順便學習烹飪方法。

    等到其他人也能獨立掌勺了，就可以將工作派分下去。

    音樂餐廳後廚的人手還算充裕，七十桌的席面，一趟流水線的工作走下來，也就差不多了。

    瞭解清楚明天的具體工作安排，付宇也是鬆了口氣。

    不管明天會忙成什麼樣，至少今天晚上他可以安心休息。

    有時間可以提前做好一切準備工作，這讓付宇如釋重負。

    他就知道，系統從來不做無用功。

    既然能發給他全魚宴的教學實踐課堂鑰匙，那麼就肯定會給他施展廚藝的機會。

    從趙猛的房間出來，付宇回到自己的宿舍。

    選擇使用鑰匙，開鎖，進屋。

    [叮!全魚宴教學實踐課堂已開啟!]

    [全魚宴:全魚宴又名百魚宴，因選用魚類水產品為主要原料，運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜餚而得名，集河鮮、湖鮮之大全，精心烹飪而成。

    成席之後，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。其原材料講究新鮮，刀工精細多變。多用本汁原湯，保持魚之原味;注重色好形美，重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香鹹辣之北味。]