巧克力蘸糖 作品
第353章 真是大意了
付宇點頭，繼續說道:“至於紅糖，大家有可能不太清楚，這紅糖在市場上銷售時，其實有兩種。”
“一種是普通紅糖，一種是古法紅糖。”
“古法紅糖入口比較細膩，普通紅糖則是口感過於甜膩。”
仇靜秀嗯了一聲:“沒錯，其實我平時烹飪核桃包時，用的就是古法紅糖。不過這次行程比較趕，又是過來做校慶表演，主要以展示烹飪技巧為主，所以在食材和配料方面，也沒刻意要求。”
“如果將普通紅糖換成了古法紅糖，做出來的核桃包，在口感上肯定會更好。”
主持人說道:“可無論是普通紅糖，還是古法紅糖，不喜歡這個口味的人，是真的接受不了。那我們應該怎麼辦呢？付廚，您有什麼好的辦法嗎？”
付宇點了點頭:“倒是也有一個法子。因為古法紅糖的顏色一般會比較深，呈現出的是接近黑色的深褐色，所以少用一點就能很好的將麵糰提色。”
說到這裡，付宇停頓了一下，隨後轉過頭:“而為了掩蓋紅糖本身的味道，還可以加入適量的可可粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可以很好的中和古法紅糖的特殊味道。而且還不會影響核桃包整體的口感。”
這話一出，周圍所有人都是一副恍然大悟的表情！
對啊！
可可粉既能滿足核桃包的著色要求，還能很好的遮蓋紅糖本身的味道。
高超原本正在專心的盯著蒸鍋，這時候聽到付宇的話後，忽然有些興奮。
沒錯！
這個改良方法，確實可行！
他怎麼就沒有想到呢？
同樣眼睛一亮的人，還有仇靜秀。
是啊！
無論是黃油，還是可可粉，都是隨處可以購置的配料。
而且在口感上也不會對核桃包有任何影響。
仇靜秀忍不住認真的看向付宇。
她怎麼早就沒有發現呢！
付宇長得這麼帥！
廚藝肯定錯不了！
真是大意了！
“一種是普通紅糖，一種是古法紅糖。”
“古法紅糖入口比較細膩，普通紅糖則是口感過於甜膩。”
仇靜秀嗯了一聲:“沒錯，其實我平時烹飪核桃包時，用的就是古法紅糖。不過這次行程比較趕，又是過來做校慶表演，主要以展示烹飪技巧為主，所以在食材和配料方面，也沒刻意要求。”
“如果將普通紅糖換成了古法紅糖，做出來的核桃包，在口感上肯定會更好。”
主持人說道:“可無論是普通紅糖，還是古法紅糖，不喜歡這個口味的人，是真的接受不了。那我們應該怎麼辦呢？付廚，您有什麼好的辦法嗎？”
付宇點了點頭:“倒是也有一個法子。因為古法紅糖的顏色一般會比較深，呈現出的是接近黑色的深褐色，所以少用一點就能很好的將麵糰提色。”
說到這裡，付宇停頓了一下，隨後轉過頭:“而為了掩蓋紅糖本身的味道，還可以加入適量的可可粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可以很好的中和古法紅糖的特殊味道。而且還不會影響核桃包整體的口感。”
這話一出，周圍所有人都是一副恍然大悟的表情！
對啊！
可可粉既能滿足核桃包的著色要求，還能很好的遮蓋紅糖本身的味道。
高超原本正在專心的盯著蒸鍋，這時候聽到付宇的話後，忽然有些興奮。
沒錯！
這個改良方法，確實可行！
他怎麼就沒有想到呢？
同樣眼睛一亮的人，還有仇靜秀。
是啊！
無論是黃油，還是可可粉，都是隨處可以購置的配料。
而且在口感上也不會對核桃包有任何影響。
仇靜秀忍不住認真的看向付宇。
她怎麼早就沒有發現呢！
付宇長得這麼帥！
廚藝肯定錯不了！
真是大意了！