第234章 這道菜就交給我吧

    既欣慰，又驚訝於付宇的進步神速。

    仔細一想，好像近幾次的突然事件，都是付宇在救場。

    原本那個跟在趙猛身旁忙前忙後打雜的小工，不知不覺已經成長為可以獨當一面的大廚了。

    姚石愣愣的想著，目光追隨著付宇。

    付宇則一邊翻看著特色家宴菜譜，一邊動作麻利的烹飪碗託。

    趁著張金玉去白案取蕎麵，付宇先調製蘸汁。

    蒜泥、辣椒、醋為主要調料，搭配薑末、香油。

    辣椒用麻油燒熱後，放入蔥少許，待蔥發黃時，倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻。

    油多辣椒少, 拌成稠漿。

    他這邊剛調完蘸汁, 張金玉拿著蕎麵回來了。

    付宇開始做碗託。

    蕎麵中加入鹽、五香粉。

    涼水和麵。

    過程中, 付宇明顯的感覺到麵糰竟然慢慢的開始由硬變軟。

    和麵完成, 再用涼水把麵糰慢慢稀釋開。

    特色家宴菜譜上面，特意標註，需要稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊。

    付宇這邊剛和好面，又把面稀釋開的舉動，看得旁邊做為幫廚的張金玉眉頭直皺。

    他向來心直口快，想不明白，索性直接問道:“付廚！這面都和好了，你怎麼又給稀釋開了？要是這樣，你還不如直接攪成麵糊，省了和麵的過程，多簡單！”

    付宇隨口說道:“不和麵直接攪成麵糊，那樣的碗託吃起來不筋道。”

    張金玉恍然，原來是這樣。

    “付廚，你怎麼什麼都會啊！”

    張金玉這句話說的很真心，他是由衷覺得付宇特別厲害。

    付宇笑笑:“也不是什麼都會，只是趕巧會這一樣。”

    張金玉馬上說道:“這要是考試，其他人都不會，你就會這一道，那也很厲害了！”

    付宇:“......”

    這話是好話，怎麼聽著好像哪裡怪怪的？

    付宇眨眨眼，愣是不知道該怎麼接話，索性繼續幹活，避開了這個話題。